你不怕你覺得你小孩怕不怕_風聞

作者：波旁斯基 微信公眾號：老斯基財經

　　不解決問題，先解決提出問題的人。

　　2004年，央視的《每週質量報告》欄目把重慶火鍋底料摻假事件給捅了出來。

　　有不法商販為了仿造火鍋中優質牛油的板結效果，把石蠟往火鍋底料裏面摻。

　　醜聞遭到曝光後，一片譁然，北京、上海、浙江等地的相關部門，查封了所有標註產地為重慶的火鍋底料，連帶讓整個火鍋行業陷入了信任危機。

　　火鍋是重慶三大名片之一，但這張名片卻老是出問題，在“石蠟底料”事件之前，重慶火鍋還曝出過罌粟殼做底料、醫用福爾馬林泡毛肚、回收潲水油重複熬湯……

　　再這麼搞下去，重慶就只剩下夜景和美女兩張名片能拿得出手了。

　　重慶這三張名片，其中的兩個都和“美女”何永智有關。

　　何永智被媒體稱作中國的“火鍋皇后”，她早年下海創業，從一家小火鍋店做起，一手打造了國內首屈一指的小天鵝火鍋連鎖門店，是火鍋行業的泰斗級人物。

　　而由她旗下公司主導的重慶洪崖洞老街區改造，也成了重慶山城的標誌性景點，社交媒體上何永智一直用**“洪崖洞洞主”**的花名。

　　眼看着重慶火鍋被一塊石蠟“打翻”，作為重慶火鍋協會會長，何永智站出來親自應對這場危機公關。

　　而操盤的思路，凸顯重慶女子的豪爽潑辣：

　　火從哪裏燒起來，就在哪裏把火滅掉！

　　“石蠟底料”曝出半個多月後，“火鍋皇后”何永智帶着“石蠟底料”的始作俑者陳永祥，一起走進了央視《新聞會客廳》欄目，坐在了白巖松面前。

　　這場訪談的主題，是讓陳永祥公開坦白製假內幕，給重慶火鍋正名。

　　在訪談中，陳老闆反覆強調自己是個江蘇人，對火鍋底料一竅不通，誤把石蠟作為凝固劑使用。

　　而“石蠟底料”的製假工藝，可能也是在江蘇工人們之間“心口相傳”。

　　一羣江蘇人，不遠千里跑到重慶，把石蠟摻到了重慶崽兒最愛的火鍋底料裏面。

　　君住長江頭，我住長江尾，思君不見君，給你名片潑髒水！

　　或許是陳老闆表達得太迫切，以至於主持人白巖松在節目剛開始就提醒：

　　咱們倆這麼短的談話過程中，你已經是第三次強調“這是我個人和少數幾個人乾的”。

　　但有細心的觀眾發現，接受白巖松訪談的陳老闆，和此前央視調查記者暗訪鏡頭中的陳老闆，是兩副面孔、兩種語氣。

　　在白巖松面前，對火鍋底料“一竅不通”的陳老闆拍胸脯發誓，“石蠟火鍋”只是邊生產邊摸索的“試產”階段，沒有外銷，是一小撮人所為。

　　但在暗訪記者鏡頭中，陳老闆不僅對**“一鍋底料要放三斤石蠟”**如數家珍，還翻出賬本給記者看，他們往北京、成都、西安、武漢等地發貨的記錄。

　　而且供應石蠟的化工店主的在暗訪中，也透露了“石蠟底料”在業界是個公開的秘密。

　　本該對公眾關心的食品安全問題作澄清，現在成了單方面急不可耐的訴冤表白。這場危機公關案例，被一些研究機構當作反面教材，給出的評價是：

　　公關不是將你想發佈的結果直接強加於公眾，更不能通過誤導引領公眾走向認知歧途。

　　斯基覺得，何大姐指揮的這場公關，讓大家意識到：

　　央視的欄目辦得都不錯，就是不能當連續劇看。

　　前兩天，重慶小天鵝集團自己生產的火鍋底料裏，也吃出了別的東西。

　　四川巴中的蔣女士打開買來的火鍋底料，發現了一根長長的塑料帶。這個明顯不屬於底料配方的東西，被蔣女士拍成了小視頻放到了網上。

　　結果當晚，幾名自稱品牌方的人找過來，要求蔣女士撤下視頻，其中有人竟然出言威脅：

　　看你家小孩挺多的……你不怕你覺得你小孩怕不怕？

　　我説你產品質量有問題，你張嘴就威脅我全家，這不是做買賣，這是黑社會。

　　這種“提着油桶來救火”的行為，迅速把話題推上了熱搜，毫不意外地把小天鵝的一次生產管理事故，升級成為品牌商譽危機。

　　如果這是小天鵝公關部門自己的操作，競爭對手都可以考慮多給他們備一份年終獎。

　　小天鵝是個橫跨餐飲連鎖、酒店旅遊、食品工業、房地產等領域的跨國企業，有1.8萬名員工，集團直接間接以及特許加盟的企業，算起來有320多家。

　　有人説何大姐話事人做久了，約束不住下面的人了；也有人説有競爭對手借題發揮，背後捅刀子。

　　於是“洪崖洞洞主”何永智在差旅途中，專門拍了條視頻澄清。視頻裏，何大姐承認了問題火鍋底料是小天鵝百福火鍋石柱底料廠生產，還派出調查小組去食客家正面瞭解真相。

　　同時，何大姐也一口咬定，這是一起假冒企業員工威脅消費者的事件，公司已報案，要揪出幕後黑手。

　　斯基舉雙手贊成小天鵝報案，羣眾們也好奇，究竟是誰敢向中國的“火鍋皇后”下黑手？誰敢搞重慶火鍋行業總舵主的“黑公關”？誰敢公然與整個重慶餐飲江湖為敵？

​

　　前段時間，四川樂山一男子在火鍋店吃飯時，自稱從火鍋中撈出一個安全套，要求商家賠償。商家自覺無錯，不接受私了，選擇硬剛到底。

　　結果報警後發現，鍋中的安全套是這名男子親手放入，故意滋事，喜提行拘14天。

　　無論四川火鍋，還是重慶火鍋，核心是用鮮香麻辣的湯底，來調和包容萬種滋味。但汆燙食材的紅油、麻痹味覺的香料，不是用來把亂七八糟的東西往裏摻的掩護！

　　無論商家還是食客，你們動歪心思時能不能別逮着火鍋薅？

　　小天鵝底料這次事件，雖然目前還沒結論，但原本企業認錯賠償就能解決的事，發展成了威脅顧客，把自己送上熱搜。

　　一個民事爭議，非去往刑事的紅線上撞。

　　這其實也是當下企業和消費者關係的寫照，彼此提防，彼此懷疑，彼此添堵。

　　就像眼前的火鍋，複雜的湯底，成了太多事的遮羞布。

　　顧客發現了食品中的問題，本就是生產企業品控質檢環節的疏漏，看到顧客拍視頻曝光，企業理應第一時間派出專人主動溝通，協商道歉，積極賠償。

　　拿出誠懇態度之後，再協商下架視頻的事情也不遲。這樣即便事後真有“黑手”威脅顧客，企業也能和顧客互通有無，及時消除誤會。

　　從顧客拍視頻曝光產品問題，到被人找上門威脅，小天鵝的反應也太過猶豫，太過遲鈍了。

　　一邊是滿腹狐疑的企業，猜疑是競品勒索還是顧客碰瓷；一邊是滿腹怨懟的顧客，鬱悶自己倒黴投訴無門。

　　這時候再跳出一個“黑社會思維”的愣頭青，這個火藥桶太容易點燃了。

　　前兩天有媒體報道，北京的一名研究生，因為覺得一家名為“文科考研網”的課程質量一般，在知乎上匿名給了個差評。

　　結果這名研究生意外地收到了法院傳票和起訴狀，一審被判道歉賠償。

　　差評有風險，寫評需謹慎。

　　20年前，企業遭遇差評，還會推出一個倒黴蛋上央視三分認錯，七分狡辯。

　　20年後，竟然還有不少企業習慣先去解決一個給差評的人。

　　來源：老斯基財經（ID：laosijicj） 作者：波旁斯基