新零售六年長跑，盒馬憑何獨立？_風聞

要撐起門來自己過日子了。

日前有消息稱，盒馬鮮生擬以100億美元估值獨立融資。儘管阿里巴巴方面表示“不予置評”，但來自彭博社的消息展示，盒馬鮮生正與顧問制定一份潛在戰略和財務投資者的名單，以邀請這些投資者加入本輪融資，最快可能會在下個月啓動。

作為“富二代創業”，盒馬六年來一直有阿里巴巴注資，靠“家族兄弟”幫襯，支付寶、餓了麼開放流量入口，阿里雲計算、大數據底層支持，如今走出家門，獨立走進“大考場”。

至此，盒馬也是第一個“自立門户”的阿里“二代”。

放眼看行業，此前一直被奶着的盒馬，也確實成了新零售的領頭羊。與其同期成長的京東七鮮、永輝超級物種等等，都活得不瘟不火，甚至不容樂觀。

到了“而立”之時，盒馬憑什麼獨立行走江湖？

01

6年：從海鮮缸“紅”到盒區房

不妨回憶一下這6年前後的變化。

6年前，零售業還是沃爾瑪、家樂福的天下。那時，人們購買生鮮產品，不習慣、也不敢在網上下單，每逢高峯或年節之前，超市收銀台前排起長隊。

盒馬率先提出了“線上線下一體化”，越來越多的消費者，窩在家中沙發裏下單，生鮮商品最快半小時就能敲門。“動動手指，菜就到家”，改變着越來越多的家庭。

盒馬門店裏，抬眼看有懸掛鏈，傳送帶般地把每天上萬單的線上訂單商品運到後場，由配送小哥裝箱。低頭看有海鮮池，帝王蟹、波士頓龍蝦、龍躉魚等以前人們很少見到的深海活鮮，在店裏就能加工品嚐，帶回家都等不了。

盒馬的網紅體質，最早出現在張牙舞爪的海鮮缸裏。此前因單價高、損耗大、需求少而被商超拒之門外的大海鮮，為盒馬收穫了第一批忠實擁躉。

“盒區房”成了中介推銷房產的噱頭。在上海金橋店，覆蓋周邊30萬人的盒區房，每天產生的線上訂單超過2萬個。盒馬上海地區乃至全國坪效最高的門店，是傳統超市的5倍。

盒馬崛起的6年，也剛好是傳統商超、大賣場的轉型時期。上世紀90年代進入中國的大賣場品牌，紛紛迎來15年至20年的租約到期。面對客流增長的瓶頸和水漲船高的租金，紛紛迎來關店潮。

當下，有人笑言“網紅”壽比曇花。在這6年裏，盒馬網紅屬性不減，成了新零售的搶跑者。

真正讓網紅具有持續生命力的，是不停地折騰、較真兒、創新。

買海鮮“剪袋瀝水”、買活魚標註“宰殺損失”、網購“缺重退差”……盒馬首創了大量符合零售邏輯的服務細節，後來都延伸到整個行業，被商家效仿，甚至被地方政府部門設為行業規範。

懸掛鏈、智慧價籤是用科技讓商超效率提升的創新，無人收銀、設置餐食區讓百姓在消費體驗上煥然一新，不收進場費、促銷費、新品費是對行業潛規則的革新。

零售專家顧國建在他的公眾號《零售顧事》中提到，對所有大比例資本加持的創投項目來説，2022年是一道鬼門關，但盒馬是個例外。其中重要的一點是，盒馬是中國商超企業中第一家公開對外官宣“不收供應商通道費用”的公司，並一直堅守着，在經營模式和盈利模式上，沒有其他頭部商超企業在轉型時的包袱和痛苦，可以輕裝上陣，專注於顧客需求做商品的迭代和服務提升。

02

100億：風口背後的想象力

年關將至，年夜飯對千家萬户來説不可或缺，預製年菜成了消費市場競相追逐的熱點話題。

在預製菜這個細分領域，盒馬被媒體稱為“全村的希望”。表面上看，盒馬又踩中了預製菜的風口。事實上，五年前，盒馬就開始佈局，已擁有一支數百人的餐飲研發團隊，以及覆蓋全國的生鮮供應鏈系統。

要在預製菜領域佔得先機，需要闖三關：前段研發能力、中端加工能力、後端售配能力。

2017年起，開始打通上游農產品基地以及餐飲企業，截至目前，盒馬在全國已有550多個農產品直採基地，形成了強大的原料優勢。公開資料顯示，老上海飯店、南京金陵飯店、蘇州嚴阿姨等上百家地區性特色的預製菜品牌已經與盒馬長期合作。

中端，正在全國佈局的6大中央廚房，分佈式佈局，不僅能夠距離農產品源頭更近，提高加工效率，同時能在預製菜味道上更接地氣，保證品質。

後端，以冷藏、冷凍為儲藏方式的預製菜，在盒馬線上線下一體化的配送上，也解決了最後一公里的難題。

預製菜只是其中之一。就像最初把海洋館帶到門店裏的新鮮感一樣，鮮花、烘焙、鮮切肉鋪、酒窖、有機菜、日日鮮……平均每年，盒馬都會把至少一種細分領域的賽道升温，也帶出眾多玩家競相追逐的行業活力，騰挪出產業鏈紅利。

03

60%與1%：新消費渠道品牌

最近，全球第二大零售商Costco再現神奇操作。據Costco官網顯示，他們推出了一款粉紅色的棺材，售價為1149.99美元。

你沒看錯，Costco在賣棺材。其官網圖片顯示，這款粉紅色棺材，包括粉紅色和紫色珊瑚飾面以及粉色天鵝絨內飾。頭板上還繡有“Mother”（母親）字樣。

此舉一度引發爭議，但事實上，不僅是棺材，近年來Costco售賣一系列喪葬用品，包括棺材、骨灰盒、花束等等。

從另一個角度看，零售行業競爭的激烈程度，已經從生前覆蓋到身後事。

業內人士對Costco的定位評價是：它不是超市，而是一家你無法拒絕的中介。

超市的利潤來源，是商品進貨價與售賣價之差，“賣東西、賺差價”，中介的本質是：利用信息不對稱，降低交易成本，進行交易撮合，代替客户尋找、選擇性價比最高的商品，並視降低成本的程度來收取服務費。

從這一點上看，盒馬未來的定位會和Costco類似，盒馬會成為新消費渠道品牌。

換言之，讓更多優質卻沒有門路的商家能躋身成為“名流”。

陝西手工空心掛麪便是其中一例。掛麪經過12道工序反覆餳發和抻拉，細如銀絲，中空不斷，入口綿軟，吃起來勁道彈牙，全靠做面藝人的經驗和技術，入選了陝西省非遺名錄。

但手工空心掛麪此前以小手工作坊為主，很難規模化生產，更別説走到全國各地去。該品牌總經理任建也嘗試過往傳統零售渠道推薦，但被高昂的進場費、條碼費、堆頭費等“苛捐雜費嚇退”。直到遇到了盒馬，“盒馬的門檻也高，但對於產品進店只有一個要求，就是產品要足夠好。”

任建的小作坊也一躍成為千萬級企業。

當下流傳着一個“60%與1%”法則：傳統消費時代，推出新品要獲得60%的測試者認可，才能將新品推向市場；進入新消費時代，1%的測試者認可你，熱衷你，就可以推向市場。

這也意味着，當下的人們更注重個性化、獨特性，而非普適性。

盒馬需要創造、挖掘出更多的1%。而把1% “懷才不遇”的好商品，讓更多的60%看到。

讓更多的好商品，發跡於盒馬，創新於盒馬，形成強大的、可持續的商品力，才是盒馬“而立”的戰略定力。