説説幾個牛肉麪品牌，從馬子祿、金鼎、馬老七，到四爺牛拉等等_風聞

【本文來自《騰訊入股這家蘭州牛肉拉麪，紅杉資本曾給10億估值，高速擴張引質疑》評論區，標題為小編添加】

• 草帽
• 唏嘛香在蘭州屬於很少人知道的品牌，我以前見過，現在不説我快忘掉了，馬子祿在我居住的這個地方屬於體力勞動者愛去的地方，無他，量大耳。每個蘭州人都有獨屬自己口味的牛肉麪館，比如我喜歡去的麪館有馬老七，玉香閣，還有一家上了早餐中國的道口牛肉麪，離我家不遠，五十米，味道真是好。再就是幾個大店，磨溝沿、吾穆勒等，什麼時候去都是爆滿。還有一些獨特口味的，比如辣子牛肉麪，店裏規定辣子油最多十勺，再多另加錢，有一家的辣子油實在是辣，一勺就把我辣得半死，有人要了五六勺，不知道怎麼吃下去的。真的説，牛肉麪去了外地，口味真的比不上蘭州本地的，配方一模一樣，就是沒那味道。很多看起來裝潢不錯的麪館，其實味道很一般。有一年我因出國去北京面籤，吃了一家青海人開的牛肉拉麪館，所謂牛肉拉麪裏竟然放胡蘿蔔絲，西紅柿片，笑死，一個個的白領很熟練的要什麼細的，二細……

馬子祿也分地方吧，十年前在皇廟那邊的網紅馬子祿吃，那是真的就一小坨，根本吃不飽。

牛肉麪在蘭州也是屬於快速迭代的，資本搞這些真就只能圈一把錢就跑。小時候喜歡吃金鼎，曾經也是火的滿街都是，現在基本見不到了。

你喜歡吃馬老七，我小時候喜歡吃馬老六，現在也不行了。

前幾年安泊爾也是火的不行，現在好像也就一般。辣子牛肉麪也是今年過年才聽親戚説過，説見一個7，80的老太太挖了7勺。至於在外地，迭代也挺快。二十多年前火在北京的馬蘭拉麪，前些年在他老巢（中化/藍星）樓下的店吃過，那真是剋制了半天想把面扣在老闆頭上的衝動。

北京蘭州牛肉麪頭牌的東方宮，更是一個店一個味，在蘭州從來沒吃過。

之前的什麼四爺牛拉疫情前就紛紛關店，這次的狂歡不知道能持續幾年