食材價格大漲！日本居酒屋連鎖店關閉超1300家！但漲價更猛的是…_風聞

來源：央視財經

2022-02-19 18:15

近期，受全球原材料價格上漲的影響，多種製成品價格隨之上調，民眾生活負擔增大。在日本，市場上最主要的食用油品牌傳出消息，將上調食用油售價。

老牌食品企業一年內5次上調食用油價格

近日，受原材料漲價的影響，日本多種物價出現了不同程度的上漲。根據最新消息，日本主要食用油公司日清奧利友從4月1日起還要對20多種食用油進行漲價。

據瞭解，這已經是這家企業自去年來的第5次漲價， 調價後每公斤的食用油價格累計已上漲超過170日元，漲幅達10%。相關的衍生產品如沙拉醬、蛋黃醬等也面臨不同程度的漲價。

原材料漲價導致多種食品價格走高

導致這輪食用油漲價的主要原因是大豆、油菜籽等主要食材的價格上漲。另外，由於小麥價格的持續走高，該企業生產的意大利麪等產品價格也上調了9%。作為連鎖反應，以麪粉及食用油為主要原料的麪包類產品價格也隨之上漲。

日本連鎖居酒屋兩年內關閉1300多家店鋪

另一方面，大範圍的價格上漲也加重了餐飲店的經營壓力。近期公佈的數據顯示，受物價上漲及疫情下營業時間限制、顧客減少等影響，日本全國主要居酒屋連鎖店2年間關閉超過1300多家店鋪，佔總體的2成左右。

據日本總務省18日公佈的消息，2022年1月去除生鮮食品後日本消費者物價指數同比上漲0.2%，已經連續五個月上漲。其中能源類別整體上漲17.9%，創下日本40年來的最大漲幅，目前包括電費、煤油、汽油等都呈現出至少15%的漲幅。