國內第一粵式火鍋連鎖餐廳撈王遞表港交所，年收入近13億_風聞

據港交所3月14日披露，撈王控股有限公司向港交所主板提交上市申請，中金公司及華泰國際為聯席保薦人。

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招股書顯示，撈王是中國排名第一的粵式火鍋連鎖餐廳。根據弗若斯特沙利文報告，2020年，公司的收入及餐廳數量均位列業內榜首，當中公司佔有1.7%的市場份額（按收入計）。

撈王的收入從2019年的人民幣（下同）10.95億元增加至2020年的11.25億元，並進一步增加至2021年的13億元。同期公司利潤分別為7991萬、6744萬及1396萬。經調整，2019年至2021年純利潤分別為8380萬元、7063萬元、2964萬元。

撈王堅持「用愛傳遞好味道」，將產品與服務用心做到極致，在華東市場受到廣泛認可，極大地促進了公司在全國範圍內的餐廳持續快速擴張。截至最後實際可行日期，撈王在中國內地的30個城市開設了149家連鎖自營餐廳及在台北開設了一家餐廳，這些餐廳均由集團運營。

粵式火鍋以其標誌性的湯汁而從傳統火鍋中脱穎而出。與辛辣的川式火鍋不同，粵式火鍋更注重湯汁，主要以可食用的食材烹飪而成。品嚐湯汁是食用粵式火鍋的一個重要用餐體驗。儘管粵式火鍋是中國火鍋餐廳和中餐市場的一個小分支，但它為中國高端餐飲選擇提供了獨特的飲食和用餐體驗。

粵式火鍋市場雖然龐大但高度分散，2020年的總收入為630億元。根據弗若斯特沙利文報告，按收入計，撈王於2020年佔1.7%的市場份額，而第二名市場參與者佔1.1%。

據瞭解，撈王旗下運營及管理了三個自創的各具特色的品牌，即以提供商務、大氣餐膳為主的撈王鍋物料理，主打一人食概念的鍋季，為少人聚餐提供快捷便利的用餐體驗並迎合年輕消費者喜好的快速休閒餐廳撈王心靈肚雞湯。

招股書顯示，撈王不斷加強數字智慧建設，實行數字化系統，使總部能夠及時檢查、監督及管理餐廳的營運，繼而幫助餐廳快速有效地調整其業務營運。截至最後實際可行日期，公司的會員系統已獲得並維持大量客户，擁有超過930萬名會員，其中140萬人已提供其所屬年齡組別，這當中約72.0%為35歲以下的人羣，會員用户90天內的再次就餐率達14.4%。

根據弗若斯特沙利文報告，截至2021年7月，在擁有超20家餐廳的所有中國火鍋連鎖餐飲企業中，撈王在口味、服務、環境評價上均排名第一；《中國餐飲報告（2019年）》中，公司亦以相同標準在所有火鍋餐廳中排名第一。此外，於往績記錄期間，公司有超過六間門店進入「大眾點評必吃榜」。

於2018年，撈王透過與第三方合作開始公司的外賣業務。截至最後實際可行日期，公司已在大中華區的大部分餐廳經營外賣業務。公司於2020年戰略性地推出零售業務，通過與當地及國際商超合作，銷售即食胡椒豬肚雞。為此，撈王表示會繼續加強供應鏈能力，為進一步擴大外賣及零售業務作準備。

根據弗若斯特沙利文報告，按收入計，於整個火鍋餐廳市場，粵式火鍋餐廳是發展最快的品類，主要得益於其健康的外觀，滿足了大眾對健康飲食體驗日益增長的需求。在往績記錄期間所有五家最大的粵式火鍋連鎖自營餐廳中，公司是該品類增長最快的參與者。此外，由於2020年按收入計，公司在粵式火鍋餐廳市場及中國的火鍋餐廳市場分別排名第一及第四，公司相信公司可從火鍋餐廳市場的增長中獲益。

根據弗若斯特沙利文報告，中國的購物中心數量預期將於2025年增長至約9,600個。上述購物中心在選擇餐飲商户時會考慮為顧客提供不同的火鍋口味，而大部分火鍋餐廳會供應川式辣味火鍋。因此，撈王相信通過購物中心拓展業務經營的機會眾多，並計劃於2022年、2023年及2024年分別開設44家、60家及80家餐廳，在日後的全國餐廳擴張中複製公司在華東地區的成功經驗。

招股書顯示，撈王此次IPO募集資金將用於為建設2號中央工廠提供資金，而有關建設預期將於二零二三年第三季度前竣工；用於在全國及全球開設新的餐廳。計劃於二零二二年、二零二三年及二零二四年分別開設約44、60及80間餐廳，主要在新一線城市、二線城市及其他城市；用作營運資金及一般企業用途。