艾君：二十多年前，我曾扔掉一件可入口的“古董”_風聞

我曾扔掉一件“可入口的古董”

艾君/文

        三十年前，北方不產茶，但愛喝茶。在京城北京，即便北京供銷合作社生產的響噹噹的”京華牌“茉莉花茶葉，其原料也是從南方運來在北京加工的。北京的茶店裏，也大多數是茉莉花茶、綠茶，偶有紅茶或烏龍茶。茶的產地、種類都相對單調、單一。每當春季到來，經常會看到，茶店掛出“新茶上市”的廣告，久而久之，喝茶人也就有了“朋友給了我一點明前茶找時間過來品嚐”而標榜價值的寒暄。於是，社會上也就有了“喝茶喝新茶”、“選茶選明前茶”，新茶口感和色澤都好於陳茶的偏見，選茶也多會以“新陳”為界。

       那個時候，像普洱茶、沱茶、六堡茶、黑茶等幾種現在聞似很特別的茶，在北京市場是看不到的，人們對這些茶的認識也比較膚淺。

        記得上世紀九十年代初，一位雲南文山的朋友聽説我愛喝茶，便千里迢迢給我寄來一盒其家鄉特產“普洱茶”，外盒上還打着“1990年”出品的字樣。我當時很詫異。想，這朋友也真夠差勁兒，都幾年前的陳茶了，還能喝嗎？！這不是在噁心俺嘛！俺再窮也不會去買幾年前的陳茶喝呀！這盒茶葉就讓俺當成垃圾給扔了。

        幾年後，幾位在商界工作的朋友聚會，飯桌上談酒論茶。有位朋友在大侃特侃他出差“喝過十年汾酒、二十年茅台”等等，也有朋友在談論他“品過千元清明龍井、十年普洱”等等。當聽到喝“十年普洱”時，我便追問道，十年的普洱茶還能喝嗎？那朋友也不愧是老商界採購員，我的疑問讓他打開了話匣子，侃起了雲南普洱茶的歷史以及製作工藝。並告訴大家，陳茶多是針對綠茶類來説，而黑茶比如普洱茶越陳越佳，而且放的越久茶就越香。這朋友還告訴，眼下他正在做“普洱茶在京推廣”工作。

         那次聚會，讓我明白了，普洱茶不同於有些茶“貴在新”，而普洱茶卻“貴在陳”的道理。

         這件事兒也給我們啓示，中國是地大物博，民族眾多，是茶的王國。數千年來各民族在認識自然中形成了各具特色的茶文化，形成了豐富多彩的茶工藝。所以，對待中華文化要以以科學發展理念，去辯證看待，不能犯機械主義錯誤。

         現如今，隨着市場經濟的進一步發展，中華古老的茶文化得到進一步的發揚。今日的首都市場，不僅薈萃了中華各地區、各民族不同的各種茶品，而且社會各界也對各種茶道、茶文化有了足夠的認識。二十多年前，我經歷的往事，在現代人中已不會再現。眼下，“普洱茶越陳越香特點”已經成為社會公認、人人皆知的常識。“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情。”普洱茶是一種“可入口的古董”，而且往往會隨着時間逐漸升值。

        儘管過去這麼多年了，每當談起品茶時，自己不僅會啞言失笑，就會想起大腦深處永遠的往事，備感內疚和遺憾。內疚的是“因自己當時無知而誤解了雲南朋友的一片深情”；遺憾的是“因自己當時無知而扔掉了普洱茶本身的價值和其藴含着的朋友價值”。（此文系艾君六年前原發在北京一家已消失的報紙的隨筆，2022年3月15日做了一些修改）