翠花，別上了！_風聞

翠花，別上了！

劉丹/文

本文轉自微信公眾號“石南時評”

近年來，隨着外賣行業的蓬勃發展，傳統的速食食品方便麪受到了前所未有的衝擊。但是以“老壇酸菜”為賣點的系列方便麪，卻因為因為“國民口味”，逆風飛揚，成了方便麪行業最後的“爆品”。但現在這個“爆品”，恐怕要因為“土坑酸菜”的曝光，而成為市場的棄兒。

令人觸目驚心的“土坑酸菜”的確令人反胃，但在當前，我們需要做的不是反胃，而是反思。想想看，在蔬菜從田間地頭到消費者的餐桌的過程中，究竟是那一個環節出了問題。是種植環節，是收儲環節，是加工環節，是銷售環節，採購環節，是流通環節，還是監管環節？

問題曝光後，問題企業所在的地方，火速控制相關責任人，並迅速免去相關官員。對此，很多人為當地政府的迅速出手拍手叫好。但我以為，這種快刀斬亂麻的處理方式，雖然能夠在一定程度上緩解我們的憤怒，但卻很容易掩蓋掉事情的真相。

毫無疑問，問題誕生的第一個重要環節便是加工環節。我們姑且認為“土坑炮製”是一種節約成本的方法。如果在整個炮製的過程中，能夠有一個嚴格的標準及流程，如果員工能夠嚴格執行標準和流程，我想，“土坑酸菜”的“土”將是一種特色，而不會成為一個坑合作伙伴，最終坑消費者的“坑”。

當然，監管環節的不作為，是導致“土坑酸菜”流入市場，並且毒害消費者的罪魁禍首。

無論是生產環節，還是監管環節，背後對應的都是一羣活生生的人。如果説，監管環節的失職是因為貪，或者懶，那麼身處一線的生產工人，為什麼對正在發生的食品安全，視而不見，聽之任之，甚至惡意為之？這是對法律的蔑視，還是對人性的踐踏？

始作俑者，其無後乎？食品行業的從業者，其無底線乎？食品安全的守護者，尸位素餐乎？消費者是從業者的衣食父母。因此，“土坑酸菜”坑的不是菜，坑的不是土，坑的是爹呀！

翠花，別上了！

2022.3.17LD.XAZK

（配圖來源網絡，感謝攝影師）