21年就有人拍酸菜怎麼產的，當時很多人回覆説這樣生產不合規，要舉報_風聞

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做做樣子罷了，B站原視頻下面已經有當地人留言説這個幾十年前就是這樣的做的，當地人全都知道有多髒的，當地執法部門不可能不知道。另一個21年的視頻就有人拍了怎麼生產酸菜的，就是沒多少人看罷了，當時也是很多人回覆這樣生產不合規，舉報有5000等等，https://www.bilibili.com/video/BV1kQ4y1D7j5。

執法不嚴執法不力是一個因素，國民普遍素質和知識水平跟不上也是一個因素。昨晚廣東電視台城事特搜已經曝光了肉類熟食的一個亂象，裏面會添加亞硝酸鈉和人工色素，而且這個配方還是加盟店那裏告訴她的，記者通知執法部門來檢查時，店長居然説你們怎麼突然就來不通知一下，潛台詞就是平時都是提前通知好，早就疏通好關係的。這麼的東西是會吃壞人，老闆不可能完全不知道，但是給出的理由別人糕點都加所以我也加，拜託這個根據國標糕點確實是可以加，但是肉類加工是禁止添加日落黃之類的人工色素的，明顯就是法盲，對相關從業的法律準則沒半點了解。亞硝酸鈉就不用説了，大家都知道是什麼東西，她居然説是拿來清潔的。

還有一個就是外面飯店做的牛肉豬肉都很嫩很滑，家裏是做不出來，前段時間就問了做廚房的朋友，結果給出的答案是他們會在裏面加了一些東西。一開始他自己都説不太出那是什麼東西，後來我百度了是食粉，主要成分是小蘇打，但他完全不清楚是什麼東西，然後我説你們飯店做菜又放鹽又放味精，還要加食粉，氯化鈉，穀氨酸鈉，碳酸氫鈉，這樣做出來的菜豈不是鈉含量過高，不吃出高血壓？難怪外面吃完飯都特別口渴了。而他的回答也是我不懂這些，別人也是這樣做，你怕就不要吃。