撈王再赴港遞表，火鍋生意越來越不好乾了_風聞

文 / 八真

出品 / 節點財經

繼呷哺呷哺、海底撈之後，又有一家火鍋品牌踏上赴港上市的旅程。

3月14日，粵式火鍋連鎖餐廳撈王控股有限公司（以下簡稱“撈王”）向港交所遞交招股説明書，中金公司和華泰國際擔任聯席保薦人。

事實上，這已經是撈王的“二進宮”了，此前曾於2021年9月遞表。

招股書顯示，截至最後實際可行日期，撈王在中國內地的30個城市開設了149家連鎖自營餐廳及在台北開設了一家餐廳。

根據弗若斯特沙利文報告，按照2020年收入計算，撈王佔粵式火鍋賽道1.7%的市場份額，位列業內榜首；同時，亦是中國第四大火鍋餐廳，前三名分別為海底撈、呷哺呷哺以及七欣天。

和海底撈服務的獨特性類似，撈王也有自己的“拿手戲”——撈王鍋物協奏曲，由快板到行板再到急板，三個樂章對應着不同佳餚，即胡椒豬肚雞如同快板，雙臘煲仔飯如同行板，而馬蹄竹蔗水如同急板，為餐廳顧客提供味覺和聽覺的雙重體驗，一邊吃火鍋，一邊欣賞節奏變換的樂章。

口味上，與辛辣的川式火鍋不同，粵式火鍋更注重湯汁，主要以可食用的食材烹飪而成。

財務方面，2019年、2020年和2021年，撈王實現營業收入分別為10.95億元、11.25億元和13.00億元，對應的淨利潤分別為7991.5萬元、6744.1萬元和1396.0萬元。

值得注意的是，2021年在營收同比增長15.56%的情況下，撈王的淨利潤卻直接“腳踝斬”，且近三年淨利潤持續減少。

目前，撈王旗下運營及管理了三個自創的各具特色的品牌，包括提供商務、大氣餐膳 為主的“撈王鍋物料理”，主打一人食概念的“鍋季”，為少人聚餐提供快捷便利的用餐體驗並迎合年輕消費者喜好的快速休閒餐廳“撈王心靈肚雞湯”。

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