深圳，不能沒有隆江豬腳飯_風聞

作者：豆腐乳

編輯：養樂多

中國是個美食大國。

疫情期間，哪裏出現疫情，網友們往往用當地特色美食指代，像“熱乾麪加油”、“肉夾饃加油”、“烤冷麪加油”等等。

前段時間深圳出現疫情，大家卻犯了難——深圳特色美食是什麼？

深圳是一座年輕的城市，沒有足夠時間沉澱出本地傳統特色美食。但深圳處於潮汕、客家、廣府文化交融之處，改革開放後又受到了外國文化影響，多種美食文化的碰撞，融合本地獨有的奮鬥精神，也總能產生出不一樣的東西。

名聲在外的就有下面幾種。

掛逼面，其實就是掛麪清湯白水一下。掛逼面很是簡陋，是由於“三和大神”而名揚在外的。“三和大神”原本是一羣盤踞在深圳三和人才市場的人，他們往往經勞動中介進廠打工幾天，然後就厭倦辭職回到三和人才市場得過且過，混跡於網吧、廉價賓館，吃掛逼面果腹，戲稱“幹一天可以玩三天”。另外深圳本地也有證券交易所，被這裏股票大跌傷到的股民也往往進行如下儀式：夜裏關了燈，只吃一碗掛逼面，一邊吃一邊哭，淚水流到碗裏，美其名曰“關燈吃麪”。

三和人才市場附近已被整治過，“三和大神”早已離開，而“關燈吃麪”唱衰股市，顯然也很不正能量，所以寒酸的“掛逼面”並不能代表深圳。

榴蓮披薩，據傳是深圳某披薩店首創。但把榴蓮放披薩餅底上，怎麼看怎麼和把鳳梨放披薩餅底上的夏威夷披薩一樣，都是異端，很多人不能接受，原產地的意大利人看了恐怕也得背過氣去。這種食物影響力也不大，不好代表深圳。

海南椰子雞。雖然這道菜名字裏帶“海南”，原材料也不少來自海南，但有可能是深圳原創菜。朋友聚會上海南椰子雞很合適，海南椰子雞也因此開遍深圳，大眾點評上在深圳能搜到1236家椰子雞。

不過，椰子雞人均價格稍貴，適合聚餐，這讓其受眾面稍顯狹窄。

在深圳比椰子雞開得更多的，是隆江豬腳飯。

海南椰子雞可能是深圳原創，但隆江豬腳飯確實起源於深圳之外。**隆江豬腳飯，顧名思義是來自廣東省揭陽市惠來縣隆江鎮。**深圳改革開放之後，大量粵東人民來到深圳打工，也就將當地的美食，如潮汕牛肉火鍋、隆江豬腳飯等帶到了深圳。

隆江豬腳飯能從多種美食中脱穎而出，開遍深圳，和其草根屬性是分不開的。

豬腳滷透後，撈出切塊，配上青菜和酸菜，澆在米飯上，如果不夠吃還可以添飯。

這麼一碗15元的隆江豬腳飯，有肉有菜還管飽，如果酸菜不是腳踩的，那就是物美價廉的打工人一餐，不貴，吃得還好，足夠體面。

如果還覺得吃得不夠好，還可以加錢加料，肉卷、滷蛋、滷雞腿、叉燒、燒鴨、燒鵝、白切雞都可以加進去，豐儉由人。週末可以呼朋引伴去吃椰子雞，平時還得和隆江豬腳飯一起熬過艱難的工作歲月。

炎熱的夏日，打工累到汗流浹背的人，在廠子旁邊的檔位，要一份豬腳飯，豬腳肥瘦得宜，鹹香勾留於舌尖。夾起一片豬腳，肥嫩的皮一顫一顫，和着飯吃下去，吃得滿口流油，可以讓人暫時忘卻打工的疲倦。

豬腳飯是深圳勞動人民的選擇，遍佈工廠附近、城中村裏，不高端，勝在接地氣又實惠，這和很多地方的特色美食一樣，有着底層的生命力。

深圳不能沒有隆江豬腳飯，正如河北不能沒有安徽牛肉板面。

疫情期間，就有在龍崗華為園區附近的粵東店家在暫停營業前，做了“愛心豬腳飯”，送給防疫人員。隆江豬腳飯已經深入深圳社區，和深圳同舟共濟，命運與共。

如今深圳基本實現社會面動態清零，但還要徹底清零，不妨説一句**“加油，隆江豬腳飯”**吧。

​查看參考資料：

深圳景樂新村見聞：書房替代網吧 “三和大神”消失了_中國網 http://union.china.com.cn/csdt/txt/2022-02/17/content_41878717.html

熱騰騰！120份“頂配豬腳飯”送到“疫”線啦_讀特新聞客户端 https://www.dutenews.com/longgang/p/6617997.html

深圳頂流豬腳飯，為何獨得偏愛？_新聞_奧一網 https://www.oeeee.com/html/202203/11/1206836.html

隆江豬腳飯贊 https://www.jynews.net/newsWeb/toDetail?desId=125129

深圳：基本實現社會面動態清零 疫情防控形勢依然嚴峻_新聞頻道_央視網(cctv.com) https://news.cctv.com/2022/03/20/ARTIqgDndQanSSy2Bbww0Fxn220320.shtml

文章用圖：圖蟲創意

本回完