激情搶菜的上海年輕人，隔離期間都在吃什麼？_風聞

作   者 | 捲心菜

策   劃 | 唐也欽

設   計 | 鄭舒雅、戚桐琿

上海居民的封閉生活正在經歷不同的世界。

在上海某小區的居民羣裏，居委給封閉居家的每一户發放了蔬菜，包括胡蘿蔔、土豆、青椒、西紅柿和一些葱薑蒜。居民們開始在羣裏報菜名：土豆絲炒青椒、涼拌西紅柿、青椒胡蘿蔔土豆炒三絲、土豆番茄蛋湯、胡蘿蔔肉絲。如果家裏缺個雞蛋少點肉絲，羣裏問一聲總能有鄰居借你。關於“明天居家吃什麼的問題”，一下子就有了答案。

另一邊，接連的48小時管理在影響許多人的心態，而“凌晨搶菜”更是對居家情緒管理的挑戰。面對着不能出門的日子和疫情籠罩的焦慮，有人開始清理庫存照片，有人在社交平台表達着對周遭的不滿。

所以，疫情期間在上海封閉居家的青年每天都過得怎樣？基於這樣的好奇，我們隨機找來了5位居住在上海的青年，可視化呈現了他們一週工作日的居家餐，也聊了聊他們居家的生活日常。

#01

封閉使人麻木：

生活太苦，我愛李佳琦

隔離第13天的快樂來自樓下草叢裏的一隻貓咪。這是芋仔近期發的一條朋友圈。

芋仔的小區位於上海疫情的重點區域，閔行區梅隴鎮。附近商鋪全關，還沒有明確的解封時間。“幸好有李佳琦直播間買的甜甜的柚子茶，不然生活太苦了。這是我在封閉前收到的最後一個快遞。”

“我需要做飯，需要核酸，看似通勤時間只有卧室到客廳的距離，但每天感覺自己並沒有做什麼事情。最可怕的是不知道時間去哪了。”從最初居家辦公的快樂到忍一忍快結束的自我安慰再到無休止的封閉，循環的“2+2模式”讓芋仔已經對眼下的生活感到麻木。

蔬菜秒搶空，芋仔小區附近能買到的食材只有冷藏肉。這也是她每一頓飯都有肉的原因。“隔離第13天，我還有快樂。現在我已經開始擺爛，吃的是泡麪。”雖然可以跟着燒菜軟件學習，但芋仔表示，一個人在家天天做飯真的不容易。“我最近居家最大的感受就是，我媽真偉大，居然做了20年飯給我吃。”

#02

低慾望獨居：

吃對於生活不重要，吃飽就行

氣筒原本的週三午餐填的是“可樂和鍋巴”，但他看着自己乏味的居家午餐下意識選擇把週三改成了最近的一頓“可樂、辣條和麪包”，他覺得這一頓吃得不錯。在他眼裏，吃和幸福感無關。

“每天不是躺在牀上就是坐着辦公，不運動所以不容易餓，就不會影響心情。”談到最近上海的搶菜現象，他的內心毫無波瀾。氣筒認為自己在吃的方面是低慾望的。他最喜歡吃的是黃瓜番茄和辣條。因為好買，所以他很少體會到那種別人口中“很想吃什麼”的感覺，也很少去為吃飯排隊。在他看來，吃飽即可，吃飯每天只佔半小時。

氣筒把自己的低慾望歸結於“怕麻煩”。他其實在家囤了很多東西，包括水餃、湯圓還有些零食，但他覺得要水煮很麻煩，還要垃圾分類，所以就吃零食。“我覺得得不到的就是最好的。沒有零食的時候最想吃零食，囤了就不想吃。”整理冰箱的時候，氣筒發現自己囤的很多東西已經過期了。

#03

咖啡無罪：

搶不到菜喝咖啡也沒用

這已經是一天內被取消的第四個訂單。菜包在封閉與買菜的焦灼中有些沮喪。她的小區位於浦東，街道封閉讓許多餐廳暫時關門。“睡前還因為能下單歡喜，醒來後訂單又被取消。前一秒還因為餐廳接單快樂，但結果遲遲沒有騎手願意接單。”她表示，以後找房子一定不要住在人口密集區，沒有商業區很難。

“我最近的居家午餐挺差的，現在只想一解封就回爸媽家。”菜包對生活是有高要求的。看她的大眾點評打卡和朋友圈日常，你會感受到她的精緻。上週末小區解封一天，外面下着大雨。已經居家一週的菜包選擇化妝出門。在不用排隊的情況下逛自己喜歡的網紅小店，在她看來是近期最幸福的一件事。

加班熬夜的作息讓菜包已經養成每天喝咖啡的習慣。談到網上關於“上海人喝咖啡太矯情”的新聞，作為土著的她有點氣憤。“這跟喝什麼沒關係，本質其實是地域歧視。”在她看來，上海許多年輕人愛喝咖啡就跟老大爺愛喝酒一樣正常。在這樣一座快節奏的城市，用咖啡續命絕不是説説而已。“不過話又説回來，搶不到菜的日子裏，喝再多咖啡也治癒不了沮喪。”

#04

夫妻搭配幹活不累：

最幸福的飯菜肯定是老婆燒的

“一個人的時候對吃這件事沒什麼動力，結婚後兩個人經常出去吃或者在家做飯，吃的風格種類變多了，而且會去不同的地方找些當地的特色。不過有些菜比如肥腸這種她不喜歡吃的也就很少吃了。”結婚讓成仔在吃飯這件事的習慣發生了不小的變化。

封閉居家期間，在家做飯成了夫妻二人的“保留節目”。“做飯的時候會相互打下手備個菜，但是她不會參與炒菜，畢竟炒菜這件事每個人都會堅持自己的做法。她有幾個拿手菜，比如黃燜雞，其它也還不錯。”成仔認為，有老婆幫忙一起做飯能感覺到小幸福，兩個人偶爾會學習新菜，然後某一天做出來會比較驚喜。

作為程序員羣體，成仔對居家辦公並沒有感到牴觸。“一般起來就做個早飯，煮煮茶，一邊工作一邊看看視頻。iPad基本一直開着，偶爾樓下溜達一下，家裏養了貓所以會經常逗貓。”談到最近在家的夫妻居家生活，成仔的言語間都透着幸福。

#05

做飯是創造快樂：

有時候會為每一頓變點花樣而煩惱

趁着疫情居家，嘿嘿正在把收藏的菜譜逐一做出來。“我已經開發了蒸烤箱，做了炸排骨、烤紅薯等簡易料理。我覺得做菜也是一個創造的過程，做新菜會讓這種創造的快樂維持得更久一點。”嘿嘿認為，自己的廚藝是屬於會把自己吃胖的水平，因為很好吃不捨得剩掉。

嘿嘿家住在郊區，外賣可選擇範圍很小。這也是導致她選擇自己做飯的原因。其次，她也表示做飯的時候可以把腦子放空，眼睛不用看手機，是一個放鬆減壓的過程。“過去因為通勤，下班回到家已經8點左右，基本不會勞師動眾做飯。”

“小時候，我奶奶會準備一日三餐。她會在前一晚睡覺前，問我明天要什麼，然後我像點菜一樣跟她報菜名。如果第二天去菜場沒有買到我點的食材，她會換另一個我喜歡的菜。”

最近每天線上搶菜自己做飯，嘿嘿有時候會為每一頓變點花樣而煩惱。在她看來，偶爾的一頓精緻大餐讓人印象深刻，但日復一日的家常菜餚是更難得的。