偷税2000萬,還拼命喊冤!年賺40億的超級網紅,被誰慣壞了?_風聞
金错刀-金错刀官方合作-科技商业观察家,爆品战略理论提出者2022-03-30 07:50

文/ 金錯刀頻道
為什麼賺錢越多的,越喜歡偷税漏税?
這是很多按時繳税的打工人共同的心聲。
2年前,才被娛樂圈的明星們按頭安利了“一冰”、“一爽”等計數單位。
去年,頂流網紅主播又靠“一薇”刷新了記錄。

昨天,網紅奶茶店古茗,又用實力證明:即使一年賣7億杯奶茶,也“交不起”2000萬的税。
在古茗被罰1161萬的熱搜下,有近4億人圍觀。

網友紛紛表示:賣那麼貴,為什麼還要偷税漏税?

漲價是為了交罰款嗎,對得起我花得那些錢嗎?

但今天古茗的回應,卻成了輿論發酵的另一條導火索。
古茗回應大意是:税是前年逃的,罰款去年交的,料是突然曝的。
雖然是道歉聲明,但很多粉絲並不買賬:曝出來還委屈你了?

古茗雖然不像喜茶、茶顏悦色這麼出名,但古茗在江浙地區,卻是頂流般的存在。
從小鎮發家,11年幹到6000家的古茗,為何把一手好牌打壞了?
比喜茶還火的網紅鼻祖,
被南方人寵了12年
有網友調侃説,古茗用1000萬的罰款,換全國知名度,挺值!
其實這種知名度,對於古茗而言,大可不必。
很多北方人都不知道古茗,但在南方很多城市,古茗是國民奶茶般的存在。
在江浙地區,古茗不管在哪開店,都能引起周圍年輕人的狂歡。
杭州第一家古茗開業的時候,隊伍排了12個小時,很多學生翹課也去買奶茶。

長沙的古茗開店時,直接引起全城狂歡,人們凌晨都跑去排隊。

坊間流行這樣一種傳説,在茶飲行業,能夠成為百年老店的,古茗是大家認可的品牌之一。

這麼高的評價,那為何很多人沒聽過古茗呢?
這其實是古茗“故意為之”。
2010年,還在上大學的喜茶創始人聶雲宸還在開手機店;台北的CoCo都剛剛創立;大學剛畢業的王雲安回到了浙江台州市大溪鎮,拿着自己賺的幾十萬開了個30平的奶茶店。
古茗開業當天營業額只有102元,直接給了創始人當頭一棒。
不懂怎麼搞傳播和營銷,就換位思考自己當了一天顧客,
把奶茶店門頭的燈調亮
找個長相甜美的妹子當收銀
買一贈一,讓新顧客成為老顧客
在各種嘗試後,王雲安找到了財富密碼:做性價比爆品。
古茗的價格定位和coco在同一個水平,產品定價在15元左右,門店也儘量選擇在了人流量大的學校、商場。

因為主攻小鎮,所以要價格夠低;要想奶茶店長久,要保證產品不踩雷。
這種理念,讓古茗變成了一個養成系的品牌:走到哪粉絲圈到哪,光在浙江一省,古茗的門店就有1000家以上。
古茗的火,還體現在它店鋪的存活率上。
《2020 新式茶飲白皮書》顯示,截止到2021年底,停止營業的茶飲企業超21萬,今年像喜茶、茶顏悦色等網紅店也陷入關店潮。
在這種情況下,古茗卻創造了奇蹟:在2020年全國開了1388家門店,但只關了5家門店。

最熱銷的奶茶,一年賣出了7億杯,可見,南方的人對古茗的寵愛程度。
有同行認為,“古茗最厲害的是,在營銷方面沒怎麼花錢,但消費者就是喜歡。”
在餐寶典評選的“2021中國餐飲金饕獎·十大最受歡迎茶飲品牌”中,古茗位列第五。
要知道古茗在2020年以前,都沒開到過黃河以北。
在古茗面前,很多網紅奶茶店都是弟弟。

加盟商都百裏挑一的古茗,一點不差錢
有12年的招牌,有上億忠實粉絲,還偷税漏税,古茗差錢嗎?
恰恰相反,古茗是業界公認賺錢的奶茶品牌。
古茗的錢從哪裏來呢?
1.5000多家幹過總部的加盟店
想要持續靠加盟店賺錢,首先要讓加盟商賺到錢,古茗早早就看透了這個道理。
因此,古茗在選加盟店的條件,相當“變態”,比選妃還苛刻。
在知乎上,搜索其它奶茶品牌,出現最多的都品牌的吐槽,而搜索古茗,卻都是如何通過加盟面試。

古茗的加盟通過率只有百分之一到二,100人申請,能通過1個。
古茗的加盟商大概有三輪面試:第一步麪人,年紀太輕,太浮躁的,首先會淘汰掉,家庭條件太好或者太差的也會被淘汰掉。
‘

第二步看價值觀。想加盟的人如果是老師、公務員等想做副業的,也會pass掉。
有創業者感嘆道,“古茗的加盟商面試簡直比考研、考公都難!”
為什麼要做加盟商面試,王雲安表示“我不希望明明知道你會死,還把你拉下水。
在這樣變態的考驗下,2020年單店營收增幅,對比2019年增長37.1%,門店倒閉率僅在0.13%。
王雲安曾經在一次公開場合上表示:古茗開到70家店的時候,自己一年賺的錢還不如一個做得好的加盟商賺的錢多。
一家加盟商前期投入大概28萬,做得好的能賺到70多萬,截止2021年底,古茗已經開了近6000家店,僅加盟費古茗的收入就不會差。

2.極致把控成本,獲得最大利潤
在產品上,古茗是可以拉出來和喜茶較量的,但在價格上,古茗卻和一點點、coco等相當。
這是古茗的另一個強悍之處,不僅低價,而且低價低得起,成本控制的非常好。
它從原料的採購到配送等各個環節擁有完備的產業鏈閉環。
古茗很早就有自己的工廠,還很早建立了自己果園、茶園。
去雲南種橙子、到泰國種香水檸檬,再到新疆種哈密瓜,降低了原材料成本。
在運輸成本上,從2012年古茗就開始用自己的車配送,再到後來建立了冷鏈運輸,不存在中間商,原材料可以直接運到門店中。
除此之外,古茗的密集開店策略,也可以大大降低了供應鏈的成本,壓低了產品的價格。

古茗門店分佈圖
圖片來源:古茗茶飲官網
在古茗只有200家門店的時候,利潤空間大概只有8%。隨着門店數量擴大到1000時,成本大概下降了20%-30%。
而如今,古茗在100多個城市,有近6000家店,據不完全統計,2020年古茗全年採購的鮮果超4.2萬噸,一天消耗的檸檬便超10噸。而蜜雪冰城每年可消耗檸檬2.6萬噸。
依靠巨大的採購量,擁有很大的議價能力。
在1年賣出的7億杯奶茶背後,古茗真的不差錢。

觸碰用户的信任紅線,無異於自砸招牌
要名聲有名聲,要錢有錢的古茗,為什麼要偷税漏税呢?
歸根結底是:犯錯成本太低。
就像古茗官方回應的,偷税漏税的事是2020年發生的,2021年已經罰完了,憑什麼揪着不放?
偷税漏税2000萬,被罰了1000萬,對於一個有6000家連鎖店的品牌,僅是九牛一毛。
事情曝光之後,也有不少網友留言:不是安全問題,不影響我喝奶茶。
甚至因為明星們動輒十幾億的罰款,很多消費者都被反向教育乖了:一個連鎖品牌,才罰了0.1倫,小事。

刀哥覺得,一個古茗偷漏税2000萬,對品牌而言,只是一時的公關危機,並不可怕的,可怕的是消費者的底線在不斷降低。
底線降低會有什麼後果?
前段時間爆發的插旗就是前車之鑑。
在315曝光之前,7年前插旗菜業就曾因腳踩酸菜而被罰,但經過了7年,依然沒有改變。

但在插旗卻有個行業潛規則,乾淨的酸菜只對國外出口,這種雙標是因為國內的酸菜有樹葉和髒東西,只會罰一兩千,但國外卻會罰十萬。
實際上插旗工廠裏有300個高品質醃製池,乾淨又衞生,對於外國企業來説,插旗根本不是黑心工廠。
當犯錯成本低,不遵守規則成了行業潛規則,最後等待整個行業的是滅頂之災。

奶茶行業也是如此,幾乎每年都會因為後廚衞生、加盟店爆雷登上熱榜。
可惜,熱鬧過後,亂象依舊。
當消費者開始質疑手頭所有的產品,對於任何品牌來説,都不是好事。

結語:
“我們是不是可以陪伴着消費者,陪伴着他們一直變好!”
這是王雲安在接受《經濟觀察報》採訪時,關於消費者信任提出的觀點。
古茗這些年為了培養用户信任,做了不少事。
幾年前,古茗推出過一款檸檬茶,雖然銷量不錯,但賣了3天發現,檸檬只要有一點點不新鮮,味道就變了。
從這時起,古茗開始建了自己的檸檬園,斥巨資做冷鏈配送。

為了最好的口感,一款產品要超200多次的反覆調試,甚至有上千人的研發團隊。
為了保證奶茶的安全健康,投入5000萬搭建更高標準的研發室,去做原料的微生物檢測,
古茗奶茶這次被罵,本質上還是靠譜品牌和偷税漏税形成的巨大反差。
一次偷税漏税對品牌可能影響不大,但對用户來説已經踩了信任的紅線。
對於行業而言,曾經最有可能成為百年老字號的古茗,未來難料。
再牛的品牌,再爆的產品,守信也是所有商業的底線。
參考資料:
餐飲品牌觀察.《100個加盟商只收一個,茶飲黑馬古茗的底氣在哪?》台州商人雜誌社.《小鎮青年締造“奶茶王國” ——專訪古茗茶飲創始人王雲安》知乎東方今報.《如何看待古茗偷逃税款超 2322 萬,被罰 1161 萬?還有哪些信息值得關注?》
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