辣醬裏混進大蟑螂，老乾媽“失控”了？_風聞

2020年，鳳凰網財經邀請薇婭做客《封面》。

節目中，主持人問了一個所有人都想知道的問題：直播，到底賺了多少錢？

當時的薇婭，剛剛被評為年度中國最TOP 帶貨主播，事業上又得到了國家的特別支持，整個人春風滿面。

面對各種問題，她都遊刃有餘，侃侃而談，在和主持人打了幾個來回的太極後，她留下一句話：

“賺錢，但是每一筆都是正常的收入。”

最終，薇婭還是沒透露一個具體的數字。

然而時隔一年後，這個秘密還是被公開了。**《2021年新財富500富人榜》**的名單上，薇婭和她老公的名字赫然在列。

她們以90億的身價位居第490位，與其平起平坐的，是奮鬥了30多年的老乾媽創始人陶華碧。

不得不説，能夠躋身500強，帶貨一姐薇婭的“吸金”能力還是相當驚人的。

但如果關注過老乾媽的過去，會發現這似乎也不應該是辣醬一姐陶華碧該待的位置。

要知道，在2019年的榜單中陶華碧位列第268，那時薇婭才剛在直播帶貨領域中嶄露頭角。

2020年的位次雖有倒退，不過好歹還是穩在了350位。

直到2021年，財富重新被洗牌，陶華碧竟落了這麼多，差點跌出榜單。

如此，不免讓人有些懷疑：老乾媽是不是賣不動了？

前段時間，網上突然傳言老乾媽部分產品要**漲價，**引發眾人猜測。

低價，一直是老乾媽的優勢。市面上比它貴的，性價比沒它高；比它便宜的，質量沒它好，所以這些年來，老乾媽輕易不調價。

不過，在一份網絡流傳的署名為貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司的“調價公函”中，對此這樣解釋：

因原材料成本、人工成本、運費等每年都成上漲之勢，不斷上升的成本已經對公司的部分產品生產及備貨造成了嚴重影響，經多方面慎重考慮，現公司決定從2022年3月1日起，確定對部分產品銷售價格進行重新調整。

我查了一下，生產辣椒醬所用到的辣椒、大葱等原材料的批發價確實處在高位，漲價看起來無可厚非。

但經銷商們似乎並不這樣認為。

“漲價的原因我們估計並不是成本上漲，主要還是銷售壓力的問題”。

不少人表示，自己現在賣的都是年前拿的貨，並且在當地市場走得並不好。

《財經天下》也調查發現，老乾媽生產日期幾乎沒有2022年的，大多是2021年10月左右生產，更早的甚至能到去年的6月份，相比14個月的保質期，只剩5個月期限。

到底還有多少貨壓在手裏，或許只有陶華碧自己知道。

而另一方面，老乾媽長盛不衰的口碑也開始出現危機。

3月31日，有媒體報道杭州的孫女士在食用老乾媽時，竟然在瓶子裏發現了一隻完整的蟑螂！

儘管後來客服回應稱，老乾媽產品製作過程中要經過切碎等處理，按常識不可能還有這麼大的異物。但不可否認的是，老乾媽確實在近些年來頻頻收到食品安全投訴。

比如在黑貓投訴平台上，就可以看到不少留言。

在這些消費者的描述中，有過期仍在售賣的、有吃出小木塊、小石塊、鐵圈圈的，甚至還有玻璃渣等，不勝枚舉。

還記得2018年，老乾媽遭遇口碑和銷量的雙重下跌。那時陶華碧力挽狂瀾，第二年就實現了銷售額暴漲14.43%。

如今面對同樣的問題，所有人都期待着，她能不能再度扭轉乾坤？因為沒人願意讓一個營收破50億，納税6.36億，間接帶動800萬人就業的大型企業就此消亡。

但是，陶華碧已經75歲了。

與她同時代的一批企業家都已離開權力中心，就連凡事都要親力親為的娃哈哈集團董事長宗慶後，也在去年年末將40歲的女兒宗馥莉送上二把手的位置。

陶華碧並非沒有繼承人，且還有兩個。

大兒子李貴山早年就是老乾媽的第一任總經理，後來涉足投資，在商海也浮浮沉沉了近20年；小兒子李妙行更是從2008年起就在老乾媽內部歷練。

那麼，如此高齡的陶華碧為啥還不放權？

01

現年75歲的陶華碧早就應該去享受悠然自得的退休生活了。

她酷愛打麻將，按道理説，她每天需要操心的，應該是坐着“貴AA8888”限量版勞斯萊斯，還是奔馳去打“捉雞”。

但從1994年創立老乾媽開始，陶華碧就一直未完全離開過前線。

這個從沒上過學且大字不識的女人，用了一年時間，就讓“老乾媽辣椒醬”風靡貴州，用了三年半的時間，就讓公司發展到1200多人，產值近3億元，繳税4315萬元。

在2014年，擁有傳奇創業史的陶華碧終於迎來了最為輝煌的時刻——

老乾媽日銷量130萬瓶，年銷量突破40億元，以160.59億元的品牌價值登上中國最有價值品牌500強榜單，名列第151位。

她曾説過：“ 沒有家族企業，企業是賺不到錢的，不是一家人，就容易產生二心，要同一條心才能把企業做大。”而“老乾媽”未來必然要交給自己的孩子。

這一刻，操勞大半輩子的的陶華碧，第一次萌生了退意。

但交給誰，是個問題。

大兒子李貴山從小就很有抱負。父親去世的早，他不忍心母親一人承擔家庭重擔，高中一畢業就入伍參軍。轉業後，直接進入地質工程隊工作。

後來，陶華碧的辣椒醬生意越做越紅火，他就索性辭了“鐵飯碗”，成了母親的得力助手，兼任老乾媽辣椒醬帝國的第一任總經理。

陶華碧沒上過學，看不懂各種文件和財務報表，甚至需要簽字的時候，也只能在文件右上角畫個圈，大兒子就一個字一個字的把文件念給她聽，還教她簽字。

這樣踏實肯幹的大兒子着實讓人放心，於是在2000年，李貴山就已經接手了老乾媽**49%**的股權。

**不過，別看陶華碧沒什麼文化，卻是個認死理的人。**比如，為了保證做出的辣椒醬味道更好，她堅持不喝茶、不喝飲料，僅僅是為了保持靈敏的味覺和嗅覺。

再比如，為了打擊冒牌的“老乾媽”，她不惜撥款數百萬，成立了貴州民營企業第一支打假隊，打過的最長的一次官司是從 1998 年持續到了 2001 年，堪稱馬拉松訴訟。

拿下49%股權的大兒子，要是本本分分的按照母親陶華碧的經營思路來，繼承老乾媽也就是板上釘釘的事。

但他偏偏有自己的野心和打算。

陶華碧對資本有一種天然的排斥感，李貴山就和母親反着來玩起了資本。他先後共參股過 14 家企業，認繳金額超 2 億元，投資足跡從雲貴高原走向華東地區。

既然如此，陶華碧只能開始把目光投到二兒子李妙行身上。

和早些年為老乾媽立下汗馬功勞的大哥相比，李妙行多少有點默默無聞，但他很懂得聽媽媽的話。

陶華碧甚至毫不避諱地在採訪中表達對二兒子的青睞：

“對於接班人選，首先要技術好，其次要吃得苦，再次要受得難，最後要有孝心，而李妙行在創新和質量方面都很巴適很有實幹精神，所以會把企業交給他。”

2012年，李妙行拿下老乾媽50%的股權。

在經過兩年的觀察後，陶華碧徹底放心，將最後1%的股份和老乾媽的管理權一併都給了二兒子。

於巔峯處歸隱，本以為功成身退就可以肆意開豪車、打麻將的陶華碧，沒想到還沒快活幾年，就不得不再次出來工作。

因為她發現，兩個好大兒，真是個頂個的不讓人省心。

02

2015年，正式成為老乾媽掌門人的李妙行終於可以放飛自我，一上任就大刀闊斧搞改革。

他乾的第一件事就是控制原料，提升利潤率，將貴州辣椒換成了更加便宜的河南辣椒。

老乾媽的靈魂就在於辣椒。過去，陶華碧堅持用貴州辣椒，因為貴州辣椒含水量更多，口味更為刺激。

她向來是個認死理的人，連工廠也只在貴州開。很多人建議她把工廠開到其他省份，但都遭到拒絕，她怕工廠開到其他地方，老乾媽的質量與口味會受影響。

曾經還有供貨商説：“賣給陶華碧的辣椒不敢選次的，否則以後就都別想做她的生意了。”

但李妙行這新官上任的第一把火，就直接燒到了自家商品的口味和多年積累的口碑。

配方一改，不少消費者都嚐出了差別，紛紛抱怨“味道不如從前”，甚至有貴州本地人説，“老乾媽原材料以次充好，靠大量使用味精來提味。”

此後，一向低調的老乾媽成了新聞版面的常客。

2017年，老乾媽被爆商業機密遭泄露。有人發現，貴陽市本地超市裏的一款豆豉醬口感與老乾媽極為相似。經過調查得知，原是一位離職的質量技術員把秘方泄露給了別的食品廠。

這無異於自廢武功，導致公司直接損失了1000多萬。

不久，老乾媽又因為油煙污染問題被羣眾舉報，3 天共計被舉報 19 次，甚至還被中央環保督察點名批評。

2019年，兩場大火再次燒沒了老乾媽近1億的損失，一次因廠區辣椒廢棄物出現燃燒，一次因高温天氣引發倉庫頂棚自燃。

總而言之，屢屢出現的問題都直指向李妙行的管理疏忽。而這些疏漏，也直接反映在了真實的數據上，2017 年到 2018 年，老乾媽的銷量連續兩年下滑。

在這種情況下，已經72歲的陶華碧不得不提前結束退休生活，重返一線，當起了“救火”隊長，而第一件事，就是換回貴州辣椒。

從原材料到生產過程，她都親自檢查、監督，不放過任何細節，甚至為了證明老乾媽的品質，還在網上公開了生產車間以及生產細節。

比如，辣醬用的什麼油，用了多少；再比如，每罐老乾媽都用了什麼配料，生產車間又是如何裝罐，事無鉅細。

她希望消費者能重新吃到老乾媽熟悉的味道，而她所做的這些事也確實為老乾媽挽回了一些口碑和好評。

同年，老乾媽完成銷售收入50.23億元，同比增長14.43%，再創歷史新高。

貴州大學講師熊昉曾在做記者時多次採訪過陶華碧，他説，陶華碧有自己的一套獨特管理方式，可以叫作乾媽式管理。

從最初 200 人的小廠到現在2000多人的企業，老乾媽一直對所有員工包吃包住；公司幾千名員工，她可以叫出60%的人名，還記住了許多人的生日；每個員工結婚時，她都必定親自到場，以至於公司的員工都直接親切的叫她“老乾媽”。

正是這種對員工的感情投資，陶華碧收穫了整個企業上下一心的強大凝聚力。

這種管理方式太具鮮明的個人特色，她的兒子學不了，更學不會。

所以，老乾媽離不開陶華碧。

只是沒想到，當這一邊二兒子出師不利，陶華碧忙着救火之時，另一邊的大兒子竟然也是狀況百出。

03

2012年底，陶華碧在接受鳳凰網專訪時分享過教子之道，她説：

“我教育兒子，就好生生做人，好生生經商。千萬千萬不要入股、控股、上市、貸款，這四樣要保證，保證子子孫孫做下去。”

為此，她還專門給公司立下“不貸款、不參股、不融資、不上市”的四不原則。

貴陽市政府曾動員老乾媽多貸款融資，最終都以失敗告終。有官員無奈的表示：“和她談融資的事情比引進外資還要難，她心裏拿不準的事誰也説不動。”

而向來與母親經營理念不合的大兒子李貴山，也就是在這時，與老乾媽分道揚鑣，開始徹底擁抱資本市場。

彼時，正值昆明開展浩浩蕩蕩的“造城運動”。

這場運動始於2008年，由以“鐵腕”和“三級跳”聞名的仇和主導，聲稱計劃在5年內將昆明市336個城中村全部改造。不久之後，政府又把改造城中村數量從336個再擴展到382個。

雷軍説過一句流傳深遠的話：站在風口上，豬都可以飛起來。

迫不及待要起飛的李貴山，自然毫不猶豫的想從這場運動中撈一桶金，轉頭就在昆明成立了一家貴山天陽房地產開發有限公司，參股2940萬元人民幣，為公司第二大股東。

其實早在2004年，李貴山便開始涉足投資，在酒店、房地產、醫藥、證券等行業瘋狂“撒錢”，昆明市投資開發的昆明錦泰大酒店就是他與這座城市結緣的起點。

或許正是這些淺試讓他嚐到了資本的甜頭，才使他堅定走這條路，只不過在深度參與資本遊戲之後，這些淺試竟成了他為數不多的成功投資案例之一。

2013年，公司以4.21億元的價格，拿下了位於盤龍區金辰街道辦事處的一處面積為62296.01平方米的地塊，欲打造一個名為“雲潤天陽”的項目。這裏毗鄰昆明世博園，交通十分便利，前景十分可期。

但是到了2015年，本應承諾交房的日子遲遲未有動靜，在6次延期交房後，雲潤天陽項目開發商以施工方未能保證施工質量問題為由，拒絕支付工程尾款，從而被施工方起訴。

自此，雙方一直處於官司中，導致樓盤無法完成驗收，業主也無法入住。

2018年，李貴山索性成了“滾刀肉”，開始用各種各樣的理由拒絕公佈公司財報，又過了兩年，一場雄心勃勃的“首秀”最終以“爛尾樓”潦草收場。

昆明房產投資成了李貴山財富史上的一筆“爛賬”，徒留樓盤業主滿腹狐疑。

有網友戲稱：“老乾媽的兒子，不愁破產”。

極力想向母親證明自己的大兒子，最後還是不得不靠老母親來擦屁股。

2021年，極少在媒體露面的陶華碧接受了新華財經的專訪。採訪中，她首次回應了鬧得沸沸揚揚的昆明“爛尾樓”事件，她説這是李貴山的個人行為，與老乾媽企業沒有關係。

在資本市場裏走了幾遭，李貴山不僅沒能把投進去的錢賺回來，還極有可能在母親的心裏留下了“敗家”的壞印象。

事實證明，聽媽媽的話吧，周杰倫的歌真的什麼時候都不會過時。

尾聲

如今再看陶華碧，她****不是不想退，而是不能退、不敢退。

2014年，她試着淺退了一下，結果老乾媽在兒子手裏差點砸了招牌。

儘管在她的力挽狂瀾之下，老乾媽業績實現了回升，但她缺席的那幾年，還是錯失了很多良機。

迴歸後的陶華碧，面對的不再是老乾媽在行業裏獨佔鰲頭的局面，虎邦、飯爺、佐大獅等多個新品牌應運而生，都對口味單一的老乾媽形成威脅。

辣醬本就是一塊大蛋糕。明星、普通創業者、跨界巨頭……幾乎所有人都想從准入門檻不高、市場空間廣闊的辣醬行業分一杯羹。

**人人都想做出第二個“老乾媽”，成為第二個“陶華碧 ”。**為了守住這一方基業，耄耋之年的老人，仍在疲於周旋。

看得出，近幾年，老乾媽一直在尋求突破。

2018年10月，老乾媽踏足時尚圈，和《男人裝》聯名。

同年12月，又推出了老乾媽牌口紅。

2019年8月，不甘寂寞的老乾媽繼續搞活，拍了一部沙雕廣告。

接着，發佈了自己品牌的衞衣。

2020年2月14日情人節，老乾媽還玩起了“1314瓶限量款”的小遊戲，土味情話印滿瓶蓋。

老乾媽似乎一直試圖引起年輕人注意，但這些招數效果好不好且不説，殺傷力反正是極大且極廢腳趾，動不動就能讓人尷尬的在地上扣出個一室兩廳。

這就好像在一個錯誤的方向卯足了勁，結果越跑越偏。

**消費者到底需要的是什麼？**或許，作為一個食品企業的老乾媽應該好好思考一下。

除此之外，**如何打理好自家生意，**讓老乾媽儘量“擺脱”陶華碧的影子，同時不在其他事上給“老乾媽”拖後腿，作為繼承者的兩個兒子也應該好好思考一下。

參考文獻：

新浪財經，老乾媽的兒子2940萬投資昆明樓市，爛尾了……

河南都市頻道，“老乾媽”兒子公司出事！50億身家的公子哥成坑媽狂魔

藍鯨財經，老乾媽被曝漲價，或因成本及銷售壓力增加

新華財經，“老乾媽”和她的百年匠心

華商韜略，七十高齡再回一線挽敗局，老乾媽就是再老都得乾的媽？

酷玩實驗室，別在騰訊的傷口上撒老乾媽了