便利店是現代商業的基礎設施_風聞

問道者 李 百

一個小區，可以沒有咖啡廳，可以沒有餐館，唯獨不能沒有便利店。無論狂風暴雨，還是因疫鎖城，保持全年全天候不打烊的商業型態也一定有便利店。便利店不只是銷售商品，它還賣温度。便利店已然成為現代商業的基礎設施。

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如果你家樓下沒有便利店

不妨設想一下這個命題：假如你所在的社區沒有便利店，那會是一種什麼生活狀態？

有人這麼抒情地描述：樓下的便利店總是體貼而又靠譜地存在，從一日三餐到休閒零食，從生活用品到消遣玩具，慰藉着每一個焦慮、孤獨、無助、匆忙的都市靈魂。

實際上，現代便利店所承擔的社會責任已經超越了一家傳統便利店的範疇，散落在城市各個角落的便利店就像一座座深夜燈塔，總能讓深夜回家的人找到一束有温度的光。

這種體驗在疫情背景下感覺會更加不同。兩年多來，每當疫情來襲，百店打烊，但多數便利店始終都是開着的，成為為數不多能夠持續保民生供給的便民通道。

一個小區可以沒有咖啡廳，可以沒有餐館，唯獨不能沒有便利店。便利店已然成為現代商業的基礎設施。

作為商業零售的一分子，便利店有超市所不具備的便利性：

超市一般佈局在城市或區域商業中心，便利店則多落在社區，在距離上更靠近消費者，一般情況下，步行5至10分鐘便可到達。

超市商品的特點是儘量做到多而全，出入口分開。便利店商品則突出即時性消費、小容量、急需性等特性，品種只在2000種至3000種左右。商品陳列力求簡單明瞭，讓顧客能在最短的時間內找到所需的商品。實行進出口統一的服務枱收款方式統計，顧客從進入便利店到付款結束平均只需3分鐘左右。

與超市的最大區別，超市每天會打烊，而便利店一般的營業時間為16至24小時，全年無休。

很多便利店還將其塑造成社區服務中心。在大陸，努力為顧客提供諸如速遞、存取款、發傳真、代收公用事業費、代訂車票和飛機票、代衝膠捲等多層次的服務；在中國台灣地區，一些便利店還為顧客提供丟垃圾服務。

“便利店是為不斷解決客户痛點並且創造幸福點而存在。”見福董事長張利説，客户的需求有很多，但便利店的定位是急他們所急，解決他們急需的痛點。

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國內便利店行業發展史

1992年，日本便利店巨頭7-11在深圳開出在中國大陸的第一家分店，中國便利店行業由此胎動。此後，隨着日本羅森和中國台灣地區全家便利店的陸續到來，2000年後，中國本土便利店品牌紛紛崛起，國內便利店行業逐漸開啓了一個黃金時代。

根據中國連鎖經營協會發布的數據，截至2020年，中國便利店門店規模達到19.3萬家，較上年增加6.1萬家，同比增長46.21%；其中，傳統便利店14.4萬家，增速約9%。增速與2019年基本一致，但受疫情影響，增速較前兩年有所放緩。

中國便利店行業正迎來一個朝陽時代。

根據國際經驗，當人均GDP達2000-3000美元時，為便利店導入期；當人均GDP達5000美元時，進入便利店快速成長期；當人均GDP達1萬美元時，進入行業激烈競爭期。

1996年，我國人均GDP為709美元時，農工商超市（集團）旗下的全資子公司上海可的便利店在上海開業。同年，由日本羅森株式會社同上海華聯合資設立的公司在上海市長寧區開出羅森在中國的第一家門店。

2004年，我國人均GDP達到1509美元時，日本全家進駐上海，7-11進駐北京。2011年，我國人均GDP超過5000美元，便利店迅速增長。2019年，我國人均GDP超過10000美元時，中國便利店行業迎來了激烈的競爭期。

與此相應的一組數據是，中國便利店銷售額佔實體零售額的比例從2010年起，便一直保持兩位數增速，2011年起超越百貨和超市增速。2013年起，佔實體零售額的比重加速上升，2016年便利店份額佔到了0.65%。而百貨和超市銷售額增速則從2011年起快速下降，百貨在2015、2016年增速為負。

按照日本和中國台灣地區的成熟經驗，每3000人口布局1家便利店是較為理想的經營狀態。考慮到中國大陸市場的購買力，在很多城市，中國的便利店市場已經漸趨飽和。

03

國內還有多少發展潛力？

門店總數趨向侷限，但對一些便利店企業來説，行業發展潛力還有巨大的挖掘空間。

便利店起源於美國，發展成熟於日本，其特點卻在中國台灣地區發揮到了極致。

美國的南方公司於1927年首創便利店原型，1948年將店名定為7-11，1964年起開放特許加盟。1973年，日本伊藤洋華堂獲得7-11在日本的特許經營協議；1979年，統一超商取得7-11在中國台灣地區的永久特許經營權。

截止2021年，7-11在全球20多個國家擁有超過6.9萬家門店，是世界上最大的連鎖便利店集團。不過，在中國市場，7-11的優勢並不明顯，國內一眾本土便利店企業已經成為外資便利店企業的主要競爭對手。

在2021年中國便利店十強榜單中，已有兩席既非外資，也非國企，而是屬於正處於高速成長階段的民企，即排名第9的見福和排名第10的便利蜂。這份榜單每年的座次變化都在説明，中國的便利店格局正在發生鉅變，以見福和便利蜂為首的民營正不斷實現跨越式增長。

在便利店的傳統格局中，日本和我國的台灣地區長期是全球便利店行業發展的優等生。

日本首批便利店誕生於20 世紀 70 年代初，Family Mart、7-11、羅森先後於1973、1974、1975 年開設了第一家門店。從1998 年起，直至2000年才受疫情影響而改變軌跡的20多年間，日本便利店一直保持正增長，即便是在日本泡沫經濟破滅以後經濟增長的停滯時期，便利店行業的增速也遠超超市和百貨業態。

直到2020年，日本便利店的正增長勢頭在疫情背景下才戛然而止。

現在的日本便利店行業規模效應遠超超市行業，寡頭壟斷格局穩固。2016年，日本超市行業 CR4（行業前四的集中度）僅為 27%，而便利店行業達到了 85%，前三大企業 7-11、羅森、全家的市佔率分別為 39%、19%、18%。近五年來，以 7-11 和全家為代表的便利店市佔率仍在持續提升，行業規模效應顯著，龍頭企業優勢不斷凸顯。

在我國的台灣地區，便利店經常就是路標。

早在2014年，中國台灣地區媒體就做過一個統計，每2500人就能分配到一家便利店，平均每3人中，就有一個每天到便利店報到。目前，中國台灣地區便利店的密度已經超過日本，居全球第一。如今中國台灣地區36192平方尺擁有2300萬人口的土地上，便利店數量已經突破10000家。

反觀國內，根據前瞻研究院發佈的報告，在市場集中度上，即便是排名第一的太原，CR4也僅為31.12%。在市場滲透率上，2020年日本便利店行業市場滲透率為2245人/店，而我國則達到9792人/店，日本是中國的4倍多。

2020年，商務部印發的《關於開展便利店品牌化連鎖化三年行動的通知》指出，力爭到2022年，全國品牌連鎖便利店門店總量達到30萬家。

空間巨大，政策力挺，國內便利店行業依然大有可為。