日料看起來高級，是因為他們賣的是身份認同_風聞

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日料為什麼看起來高級。

借一位博主的原話：日本的料理為什麼高級，首先食材、手法都是“食神級”，啥是食神級呢，就是前面一定要有包裝定語，一定要有故事，比如什麼50米地下水栽培的佐倉蘑菇，100年曆史的習志野香腸，熱戀當中的豬，在30攝氏度水中温柔細搓慢淘7遍的米，錘了1000次的豬排。然後會定義一套價值體系，會讓你覺得吃不慣他的東西，不是食物不好，而是你的等級不夠高，一旦接受了這套東西，你就會覺得自己比別人高級一點，價格貴是因為你已經“高級”起來了，自然要區別於大眾。

他們賣的並不是什麼食物，而是身份認同。

下面是這位博主舉例的一些日本人的騷操作。

1.菜籽油，包裝醒目位置會寫着“零膽固醇”，實際上菜籽油本身所含的膽固醇就可以忽略不計，但他算準了普通人沒有這種基本常識。一般人看到零膽固醇就會認為很健康，多印幾個字就會讓油變的“高級”。

2.和牛，怎麼才能讓人花高價買和牛呢，第一是自定牛肉評級標準，將自家牛高分打上去，把別人的等級評低，然後包裝，比如給牛聽音樂，做按摩，洗桑拿，雖然這一干操作並不能讓牛肉增產，但會讓人覺得這玩意兒“高級”。

3.香蕉，本身有通便降血壓的效果，一般人都是當食物來賣，但日本人頭腦靈活，將其中的一些註冊成保健食品，包裝上大字寫着有降血壓功效，價格一下子就翻了幾倍。

4.天婦羅，這玩意兒以前是平民食品，還是從葡萄牙傳過去的，怎麼顯的高級呢，申遺。找國際認知度高的飯店造勢，比如米其林，廚師一定得是年紀大的，年紀大資歷顯的高，最好是八星，然後將廚師包裝成具有“工匠精神”的大神。