日料看起來高級,是因為他們賣的是身份認同_風聞
草庐观风云-2022-04-08 08:56
【本文來自《為什麼日料看上去高級?【懂點兒啥】》評論區,標題為小編添加】
日料為什麼看起來高級。
借一位博主的原話:日本的料理為什麼高級,首先食材、手法都是“食神級”,啥是食神級呢,就是前面一定要有包裝定語,一定要有故事,比如什麼50米地下水栽培的佐倉蘑菇,100年曆史的習志野香腸,熱戀當中的豬,在30攝氏度水中温柔細搓慢淘7遍的米,錘了1000次的豬排。然後會定義一套價值體系,會讓你覺得吃不慣他的東西,不是食物不好,而是你的等級不夠高,一旦接受了這套東西,你就會覺得自己比別人高級一點,價格貴是因為你已經“高級”起來了,自然要區別於大眾。
他們賣的並不是什麼食物,而是身份認同。
下面是這位博主舉例的一些日本人的騷操作。
1.菜籽油,包裝醒目位置會寫着“零膽固醇”,實際上菜籽油本身所含的膽固醇就可以忽略不計,但他算準了普通人沒有這種基本常識。一般人看到零膽固醇就會認為很健康,多印幾個字就會讓油變的“高級”。
2.和牛,怎麼才能讓人花高價買和牛呢,第一是自定牛肉評級標準,將自家牛高分打上去,把別人的等級評低,然後包裝,比如給牛聽音樂,做按摩,洗桑拿,雖然這一干操作並不能讓牛肉增產,但會讓人覺得這玩意兒“高級”。
3.香蕉,本身有通便降血壓的效果,一般人都是當食物來賣,但日本人頭腦靈活,將其中的一些註冊成保健食品,包裝上大字寫着有降血壓功效,價格一下子就翻了幾倍。
4.天婦羅,這玩意兒以前是平民食品,還是從葡萄牙傳過去的,怎麼顯的高級呢,申遺。找國際認知度高的飯店造勢,比如米其林,廚師一定得是年紀大的,年紀大資歷顯的高,最好是八星,然後將廚師包裝成具有“工匠精神”的大神。