康師傅“持證上崗”，就問你怕不怕？_風聞

出品©一筆封禪

作者@何鯨洛

4月13日。

康師傅老壇酸菜方便麪重返超市貨架登上熱搜。

康師傅客服稱：

只有四家工廠生產的老壇酸菜面涉及插旗菜業，四家工廠的產品全部下架而且目前沒有再生產方便麪，其他工廠生產的老壇酸菜面可以正常食用。

3月16日。

由於嵩明縣市場監督管理局在對康師傅（昆明）方便食品有限公司的老壇酸菜產品進行了全面檢查，並沒有發現來自315晚會曝光企業的酸菜包。

最終結果是建議康師傅公司展開自查、從嚴控制原料進貨、加強日常監管。

康師傅的老壇酸菜方便麪因而能重新售賣。

3月底。

昆明地區重新上架的老壇酸菜方便麪，就已經附帶嵩明縣市場監督管理局發佈的《行政建議書》，以及酸菜供應商的檢測報告。

但至今。

銷量沒有好轉。

①康師傅“持證上崗”？▽

不到一個月前。

央視315中曝光插旗菜業的“土坑酸菜”想必還在讓人反胃。

當時。

@康師傅 的回應是：

湖南插旗菜業有限公司向江門、武漢、西安、新疆的共 4 家工廠提供酸菜，" 我們已終止其供應商資格，取消一切合作，並啓動對相關產品的下架回收 “，積極配合監管部門的調查與檢測。

只是用户情緒很快就反映在了股價上。

3月16日。

康師傅迎來暴跌。

截至當日午盤，康師傅控股暴跌13.56%，報11.98元/股，半日損失106億港元（約合86億人民幣），按零售價2元一包的普通袋裝方便麪計算，這相當於蒸發43億袋。

這一次康師傅“持證上崗”，企圖在權威機構的背書下“自證清白”，想要重獲消費者信任？

但事情可能沒那麼簡單。

4月12日。

@AI財經社 做了一次調研。

我們不知道以上3萬人中有多少“真實”的數據？

畢竟。

在AI財經社在該話題下的熱門微博評論就“經典”多了。

相關機構的背書固然能夠幫康師傅挽回一點“顏面”，和那“脆弱”的信任感。

但是一想到老壇酸菜就想到“腳丫子”的恐怖，卻不是那麼容易就能消除的。

畢竟。

這種東西作為“行業慣例”早在15/16年就曾有過預警。

只是康師傅、統一這些大廠顯然當成了“耳旁風”。

當然。

如果康師傅就此一蹶不振？

也絕不只是因為老壇酸菜。

②康師傅“屢教不改”？▽

2017年。

康師傅因為“地溝油包”事件被趕出台灣。

2022年。

似曾相識的一幕在國內發酵。

3月28日。

康師傅控股發佈了業績公告：

數據顯示，康師傅2021年實現營收740.82億元，同比增長9.56%；淨利潤38.02億元，同比下滑6.39%，出現了增收不增利的情況。

與此同時，2021年全年方便麪業務收益為284億元，較預估的284.5億元少了0.5億元。

這還是在康師傅2021年起提價了10%左右的情況下。

價格還在漲，收益卻在下滑？

原因自然是因為康師傅的飲品見頂、新品乏力，畢竟方便麪食品佔其營收的35.94%。

不巧的是：

根據尼爾森資料顯示，2021整個方便麪行業整體銷量同比衰退4.0%，銷售額同比衰退2.7%，但康師傅銷量的市場佔有率為45.7%，銷售額的市場佔有率48.0%。

大環境之下。

土坑酸菜對老壇酸菜和康師傅無異於當頭棒喝。

從1992年研發生產出第一包方便麪到現在的市場龍頭。

康師傅只用了20年。

就在2011年達到了歷史估值的最高峯1400億港元。

只是隨後。

康師傅又丟掉了一個10年。

現如今。

康師傅的市值810億港元。

市場低迷。

市值萎靡的同時。

是康師傅不斷挑戰消費者底線的食品安全事件。

2008年。

康師傅陷入“水源門”事件。

2013年。

康師傅被曝出在台灣地區橄欖油摻銅葉綠素事件。

2014年。

康師傅因生產的食用豬油使用飼料油作為原料，而遭到台灣檢方的調查，但康師傅發佈公告稱，“涉劣質油產品僅在台灣生產銷售，大陸市場無影響”。

2016年。

南京市民舉報康師傅“優悦包裝飲用水”中涉嫌添加液氮，並未在包裝上做標識，引發輿論爭議。

2017年。

康師傅母公司頂新集團宣佈“不再向台灣生產銷售方便麪產品，會將全部精力放到內地。”

2021年。

德爾塔毒株衝擊廣東之際。

康師傅方便麪珠三角行銷公司總經理潘某崗在給員工開會時稱，“深圳有了、東莞有了、廣州有了、佛山有了，就中山沒有……天都不助你。”

康師傅表示記一大過。

4月13日。

對於老壇酸菜重新上架。

康師傅上海地區業務員稱：

老壇酸菜方便麪已在上海重新上架而且賣光了，倉庫都空了。

兩相對比。

這些話是不是“異曲同工”？

③食品安全病入膏肓？▽

陸陸續續。

從2002年的蘇丹紅到2012年的地溝油。

從2008年的三鹿奶粉到2022年的老壇酸菜。

國內的食品安全問題真的太多了，每一年一度的315都玩出了“新的花樣”，只是結果？

那個毀30萬嬰兒的三鹿董事長，獲得三次減刑之後，2027年就可以出獄。

那個把老壇酸菜和方便麪行業推入“土坑”的董事長只是深表歉意。

涉事企業的反應更加“敷衍”。

一句積極配合調查。

一句深表歉意請公眾監督。

似乎就完了。

為了減輕影響。

甚至拉着相關單位下水“背書”。

這樣的事情太常見了。

只是這些國內外企業給消費者造成的心理陰影不會退卻。

至今。

中國人依舊不信任國產奶粉。

想必很多人除非沒得選也會在很長一段時間內對老壇酸菜避之不及。

幸好。

消費者還有機會在315吐露心聲。

只是1991年315開始年度化後，層出不窮的食品安全事件依舊前赴後繼。

要知道：

每年的315都曝光了不少不良商家，但這只是已經發現問題的典型，還有更多的不良商家隱藏在幕後。

被曝光的被革令停產整改；

沒被曝光的繼續坑蒙拐騙。

而且。

打草驚蛇之後想必一些精明的商家將會更加隱蔽。

消費者要的不是一時的熱度，跟着罵兩句一解心頭之恨，然後繼續跟着那些澄清、道歉、整改後的企業“開盲盒”。

315是打假日。

不應該淪為“一日遊”。

食品安全問題的核心在於：

國內的食品安全標準太大，處理力度太輕，執行不嚴格，資本家充次造假完全沒有心理負擔。

指望它們能夠良心發現，至少在現在是不現實的。

但我們只能期待能從根子上解決問題。

既然官方暫時治不了這些企業。

但願消費者不要太快忘記自己的立場。

最後。

我們再聊幾句。

民以食為天。

食以安為先。

像是食品加工這種沒有多少技術含量，特別是有前科的企業，更應該從嚴監管。