日料餐廳上井集團赴港上市，只在中國經營業務_風聞

文 / 八真

出品 / 節點財經

4月13日，日本料理放題餐廳集團上井向港交所提交上市申請書，國信證券（香港）擔任獨家保薦人。

據節點財經瞭解，上井集團為中國最大的日本料理放題餐廳集團，提供各式各樣的傳統日式菜餚。

截至最後實際可行日期，該公司只在中國經營業務，共計於18個城市開設47家連鎖餐廳，包括35家自營的上井餐廳、 11家加盟的上井餐廳及一家倆倆和牛餐廳，並計劃在2022年、2023年及2024年，分別新開設6家、8家及9家自營上井。

財務方面，於2019年-2021年，上井集團分別實現營業收入為3.25億元、2.47億元和3.6億元，對應年內利潤及全面收入總額分別為4920萬元、1465萬元及3106.2萬元。

其中，來自上井餐廳經營產生收入分別為3.19億元、2.45億元及3.59億元，另有小部分來自向加盟商收取的不可退回費用及月度特許權使用費。

按照地區劃分，西南及東北地區的餐廳在報告期內分別產生收入共1.97億元、1.59億元和2.53億元，占上井集團相應期間收入比重為62%、65%及70%。

關鍵指標上，2019年-2021年，顧客人均消費305.8元、275.8元、282.7元，整體呈下滑趨勢，翻枱率0.6次、0.6次、0.7次。

根據灼識諮詢報告，2020年，上井集團的餐廳數量在中國的日本料理放題餐廳市場排名中佔據榜首，以2020年收入計，上井集團位列業內第一名，佔日本料理放題餐廳市場份額為0.8%。

此番衝擊IPO，上井集團擬募集資金用於開設新餐廳以及發展新品牌。

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