疫情之後,為什麼美團、餓了麼會顯得這麼重要?_風聞
江瀚视野-知名财经博主-金融学教授、高级战略研究员2022-05-08 22:21
最近一段時間,對於上海、北京的不少朋友來説,今年這段時間是一個讓人難忘的時間,大多數人都在勞動中度過,最普遍的勞動方式無疑就是在家做飯了,而在各類勞動之外,大家最關心的無疑就是囤貨了。經歷了長期的沒有快遞、沒有外賣的日子之後,家裏大量的物資告罄,這個時候如果能買到啥東西都有一種開盲盒的快感,今天我們不妨討論一個問題,疫情之後為什麼美團、餓了麼會顯得如此重要?

一、疫情下的美團和餓了麼
據界面的報道,最近一段時間,美團外賣相關數據顯示,北京市餐飲外賣訂單量有所上升,與去年同期相比增長約三成,其中全城送訂單量環比前一天上漲超過四成。
4月30日,北京市宣佈“五一”期間北京餐飲經營單位暫停堂食服務,轉為外賣和自提服務,美團外賣和餓了麼隨即作出相應調整。
美團方面表示,5月1日當天,北京有473家餐飲商户通過綠色通道申請上線外賣,綠色通道上線新商家環比前一日增長338%,暫停堂食政策發佈後,申請開通“全城送”的商户有近兩千家,其中就包括了海底撈、呷哺呷哺等連鎖餐飲品牌。管控區內的外賣訂單整體比較平穩,配送保供力量比較充足。
餓了麼外賣訂單數據也有所增長。據餓了麼介紹,餓了麼的餐飲外賣訂單增長了三成,商超類訂單也有明顯增長。

無獨有偶,根據光明網的報道,記者從上海外賣平台餓了麼和美團獲悉,越來越多餐飲品牌在上海恢復線上供給,全家便利店、羅森等醫藥商超等保供門店外賣營業率持續上升。美團外賣相關負責人介紹,截至4月28日,上海本地餐飲連鎖品牌恢復營業已超700餘家,飲品、燒烤、牛排、火鍋、海鮮,以及快餐等品類的訂單量日環比、周環比均在穩步增長。
餓了麼數據顯示,相比4月1日,目前上海的可樂訂單量已達6倍多;市民不可或缺的咖啡(包括掛耳、幹凍等),訂單量增至8倍多。疫情期間廣受關注的雞蛋、葱薑蒜等品類,訂單量也有顯著增長。
就在5月2日的當天,筆者從餓了麼上面成功搶到了兩包咖啡豆,雖然説這搶購的過程堪比春運搶票,從某種意義上來説也更像開盲盒,晚上過零點之後常規打開餓了麼刷一下看看有沒有哪家店開門,結果一看發現有一家麪包店在賣咖啡豆果斷下單,也就五分鐘左右咖啡豆就告罄,但下單成功之後早上十點左右就收到了小哥送來的咖啡豆,雖然説過程相對艱難,這也是最近被封四十多天第一次買到咖啡,讓人激動的感覺其實是無以言表的。
不得不説,在疫情之下,美團、餓了麼就是整個市場上最靠譜的平台。那麼,後疫情時代,美團餓了麼真的會繼續這麼重要下去嗎?

二、疫情後美團餓了麼為啥會這麼重要?
無論是北京的例子還是上海的例子,都在向我們證明了一個道理,這就是疫情反覆的今天,美團、餓了麼已經成為了城市最重要的市場保障方,我們到底該怎麼看待當前市場的變化?美團、餓了麼等平台的未來到底該咋看?
首先,美團、餓了麼在疫情下的重要性來源於其同城屬性。其實,縱觀美團、餓了麼在疫情下的重要性,歸根結底還是同城物流的重要,相比於各大電商平台依靠的是全國發貨、快遞運輸不同,美團、餓了麼包括一大批的同城物流提供商如達達、順豐同城,其最大的價值就是其商品的提供是端到端的,不需要快遞作為市場的連接,直接就從供應端配送到了需求端,這樣就可以實現業務短時間內的快速送達。這也就是為什麼我們看到在疫情出現的時候,大量我們傳統以來的快遞業務、電商業務出現問題,而美團、餓了麼等同城業務卻能夠保障正常的原因所在,這是因為快遞、電商等為了節約成本,大量的商品是在全國各地的幾大集散中心以及城市遠郊的大型倉庫,但是一旦出現疫情,無論是道路受阻還是倉庫被封都難以實現有效的履約與送達。
反觀美團、餓了麼等同城物流配送企業,其實依靠的是散落在各大商家本地的倉庫或者供應點,在這樣的情況下,只要本地的倉庫有貨,就可以實現有效的配送,也許商品的價格會略高於電商,但是在有貨比價格更重要的情況下,這些同城配送平台的意義無疑是非常巨大的,這其實就是當前為什麼北京、上海等地都是美團、餓了麼發揮其重要作用的原因。

其次,疫情下的保供體系給美團、餓了麼帶來了巨大的發展機遇。在説完了同城屬性之後,我們必須也要認識到疫情下的保供體系其實給美團、餓了麼等同城配送帶來了巨大的發展良機,這是因為當一個城市出現疫情的時候,往往最能實現供應保障的企業不是我們熟悉的電商平台,而是以超市、藥店、農貿市場等為代表的傳統業態,因此在這樣的情況下,電商的體系其實難以真正觸達這些傳統的業態,反而是以美團、餓了麼等為代表的平台可以成功實現有效的連接。而且,隨着各地疫情防控的逐漸好轉,最早恢復經營的也是這些實體業態,比如説快餐店、奶茶店等,而這些業態在防控的大環境下更是依賴於美團、餓了麼的配送來實現自身業務的延續,所以當前的機遇既是美團、餓了麼的本身屬性所決定的,也是保供體系所產生的必然結果,這對於當前的同城平台來説無疑是一次前所未有的發展良機。

第三,美團、餓了麼等平台的未來到底該怎麼看?之前我們曾經説過,外賣平台或多或少都面臨着營收利潤率較低,市場發展壓力較大的問題,其實歸根到底還是市場的滲透率不足,然而這次疫情一方面有效地提升了市場的用户習慣,原先很多完全不會點外賣的人都開始主動學習如何點外賣、如何搶菜,從而讓用户體系得到了進一步的擴大,另一方面,則讓一些沒有接入外賣體系的商家全面地接入了外賣體系,這無疑會讓平台的優勢進一步得到擴大,從而讓市場的發展時機進一步增強,如果企業能夠抓住這個發展良機的話,未來無疑更加值得期待。
特別是,疫情之後,因為疫情而起的即時消費逐漸成為了市場的潮流,未來雖然快遞的速度恢復到疫情前的水平將會是大勢所趨,但是由於疫情所產生的消費觀念將會延續下去,以美團、餓了麼這種即時下單即時履約消費模式很有可能會進一步發揚光大,30分鐘所見即所得這無疑會進一步改變大家的生活,對於中國消費者而言,不論是自提還是30分鐘“萬物”送貨上門,這些零售史上的重大變革,都已經不着痕跡的融入到普通人的生活當中,這可能就是疫情所帶來的最大的改變。

無論我們承認與否,這次疫情對於大部分企業來説既是危險也是機遇,疫情催化下的市場線上線下融合進一步深化,不同場景的結合更加緊密,市場更多的機會正在悄然而生,能否抓住這個有利時機,就看這些互聯網企業的所作所為了!