賢和莊加盟商維權時，在胸口畫了個“慘”字_風聞

2015年，陳赫跟主持人朱楨、歌手葉一茜在福州開了第一家賢和莊。

生意只能説是勉勉強強過得去，長達五年的時間，它一直都在時而賺錢時而虧損的狀態中搖擺着，數次準備關停，更別説開分店。

五年過後，疫情來了，神奇的事情出現了。

疫情下，西貝董事長賈國龍艱難求生，賬上現金加貸款，説熬不過三個月；老鄉雞的束從軒擺擺手，説那你好點，我6天虧了2000萬，或許只能再撐兩個月。

但五年未動的賢和莊，頗有楚莊王的姿勢，誓要一鳴驚人，從疫情開始的第一天就在開分店。2020年365天，天天都有新門店。一年結束，數了一下，開了700多家。只差100家就能趕上海底撈。

問題來了，頂着疫情往餐飲衝，加盟商傻了嗎？

2022年，疫情兩年，這一年的五一結束後，賢和莊發生了兩件事。

一件事是，有好事者統計了下賢和莊現在的門店數量，發現巔峯時期的800多家門店，兩年倒閉270家。

另一件事是，多位加盟商聯合跑到成都賢和莊總店維權，他們在自己的胸口畫了一個“慘”字。

加盟商認為，雖然加盟這件事，賺了錢就鼓掌，賠了本就罵娘，顯得很不地道。但覺得起碼三件事，賢和莊品牌沒做到位，導致了他們虧損。 這三件事是：產品迭代太慢；宣傳推廣基本沒有；加盟商入駐沒做地域限制，導致客流分散。

委婉地表達了，賢和莊推出品牌後，不做產品優化，不做宣傳推廣，一門心思就撲在收加盟費上的這層意思。

“（賢合莊）至少有（百分之）六七十的加盟商都是不賺錢的”

“全國50%以上的加盟商都在想辦法自救”。

事後，雙方爆發了衝突。新聞上的描述是“肢體衝突，場面火爆”。

這不是説另一方盛氣凌人，趕加盟商走的人其實也挺無奈的。

加盟商維權的地點選在成都另一家門店門口，雖然這是一家直營店。但裏面也只有廚師、服務員、店長，誰都不能解決問題。 門店多次要求維權者直接去公司維權，遭到拒絕後，由廚師長帶隊，雙方產生了矛盾。

加盟商可能是覺得去公司也文明維權也討不着好，於是選擇“新聞曝光效果”更好的門店，進行基層間的相互為難。而沒有去找就在門店附近的至膳集團。

對於至膳集團而言，疫情年是個豐收年。儘管他們主業餐飲不好做了，但另外一羣人也失業了。

他們是明星。疫情下，明星為了維持生計，分為兩波，一波流入直播間，一波流入火鍋店。

原本只和巴蜀笑星廖健為合作過譚鴨血的至膳集團，在疫情下，捅了明星窩，和大批頂流明星進行了餐飲合作。 陳赫的賢合莊火鍋、黃曉明的燒江南烤肉店、關曉彤的天然呆奶茶店、孫藝洲的灶門坎滷味燒烤、尹正的“黃魚先生”。

每一家直營店開業時都是熱鬧的，每一個品牌也幾乎也只有一家直營店。

在這家直營店內，明星會親自作陪吃飯，網紅會紛至沓來打卡宣傳。然後發在短視頻平台上，下方附上加盟熱線。

有時候操作太急，資質還沒有獲取，加盟就已經安排上了。如關曉彤的天然呆一直沒有特殊經營備案，但已經讓加盟商成功虧掉了70萬。

至膳集團或許有想過，在疫情下，讓人加盟餐飲行業是會有億點點困難。但沒辦法，他自己也有一點困難。

死道友不死貧道。更何況這些品牌都要和自己沒什麼關係了。

有人發現，四川至膳集團的官方發生了變動。以前旗下品牌琳琅滿目的頁面，現在僅剩下了個光禿禿的譚鴨血。

過去

現在

參與的明星大多在一開始就做好了切割。

成都天然呆餐飲管理有限公司股東只有兩位，一位負責管理運營的成都添好運企業管理有限公司，持股65%。另一位是由關曉彤父親百分百控股的彤夢心緣（成都）文化傳媒有限公司，持股35%。

宣傳上主推的“天然呆店長”關曉彤，和這家店並沒有關係。

被拋棄的加盟商成為了品牌最後的抱薪者，他們在想辦法積極自救。

2年未有過產品迭代的賢和莊，突然有了大動作，從點單改為自助。這是杭州加盟商那邊分享的模式，並在全國部分加盟店之間開始跟進。

在總部的“門店指導”失靈的情況下，加盟商之間建羣開始自發擔起了這份工作，希望能夠維持品牌的勢能，遏制住全國閉店的趨勢。

“顧客其實會對我們要求更高，因為覺得我們是明星店，這個表現得好的明星加入你們，那你的服務和出品都應該更好。”

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我還寫過：

用最科學的方式算出，一瓶六個核桃裏有幾個核桃；

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