陳根:膠原蛋白的美容夢,真的靠譜嗎?_風聞
陈根-知名科技作家为你解读科技与生活的方方面面。2022-05-19 09:49
文/陳根
在人們常識性的認知裏,吃啥補啥應當是奏效的,這也體現在人們對於美容產品的期待和追求上。
眾所周知,膠原蛋白是使皮膚緊緻、有彈性,看起來光滑飽滿的重要蛋白質。可以説,膠原蛋白幾乎是美容護膚界的偶像級概念,畢竟,從原理上來講,膠原蛋白越多,皮膚就會顯得越緊實、飽滿。
於是,在顏值經濟盛行的當下,人們也不斷嘗試通過攝入和補充膠原蛋白來保持皮膚的緊緻和彈性,由此催生了膠原蛋白的廣闊市場。從口服到外用,一系列相關膠原蛋白的產品成為人們熱捧的對象。
這種思路非常順理成章,與膠原蛋白相類似的還有玻尿酸、美白丸等明星美容產品——但就在人們前赴後繼地嘗試被認為永葆青春的膠原蛋白的同時,人們卻似乎很少追根問底,究竟什麼是膠原蛋白?吃、喝、注射膠原蛋白真的有助於“凍顏”,推遲皮膚衰老的自然規律嗎?如果有,又真正能夠起到多少作用?

膠原蛋白的抗衰老邏輯
先來區分一下概念。
**首先,**膠原是人體中量最多的蛋白質,廣泛分佈於人體的結締組織中。比如,膠原分佈在皮膚、軟骨和骨、肌腱、韌帶、角膜、器官被膜、硬腦膜等部位,正常人90%的膠原存在於皮膚和骨頭中。在顯微鏡下觀察發現,膠原約佔真皮結締組織的95%;人體正常骨骼中含有80%左右的膠原。淺白來説,膠原蛋白,就像是將我們的身體固定在一起的膠水。
**人體中有各種類型的膠原蛋白,但是最多的是I型——**它是皮膚中最主要的結構性蛋白質。I型膠原蛋白是皮膚形狀和韌度的基礎,但是人從20多歲開始,身體中I型膠原蛋白的分化,就超過了身體的再造速度。
皮膚專科醫生和《護膚寶典》作者安加力·馬赫託(AnjaliMahto)醫生説,人也就是從這個年齡段開始,皮膚厚度和韌性每年以1.5%的速度遞減。換言之,也是從這個時候開始,隨着年齡逐漸增長,膠原蛋白生成速度減小,彈性蛋白彈性減小,皮膚就開始鬆弛老化,即“衰老”。
**其次,**作為細胞外基質的主要組分,膠原不僅起到物理的支架結構,同時還可通過細胞外基質受體分子與細胞間實現信號傳遞,參與調控細胞的行為。膠原可直接與細胞表面受體結合,也可間接與其它中介分子結合後,參與細胞表面受體識別及信號傳導過程。
也就是説,除了美容的作用以外,膠原蛋白在人體的生命活動中也起到了非常重要的作用。比如,組織重建,包括形態學的發生過程和創面的癒合,在免疫系統調控以及止血和血栓形成等方面也有重要的作用。
**正是基於膠原蛋白在美容方面的重要作用,從口服到外塗,膠原蛋白也成為人們的“心頭寶”。**內服方面,根據中研網數據,保健品領域膠原蛋白使用較為豐富。我國國產保健食品中,通過註冊備案的,主要成分為膠原蛋白的保健品就有191種。並且,隨着我國消費升級的趨勢不斷向上,對具有保持皮膚彈性、“延緩衰老”等膠原蛋白類功能性保健品的需求依然在不斷提升,並反向帶動膠原蛋白保健品品牌在消費者中的認可度。
**外塗上,****根據《2020年護膚行業趨勢報告》,護膚品成分中,膠原蛋白的年討論量位居第一,**玻尿酸、煙酰胺討論量位居前列,同時,A醇、煙酰胺等成份討論度提升加快。這使得以膠原蛋白為基礎開發的乳、霜、精華等功能性護膚品層出不窮,膠原蛋白,幾乎成了護膚品大廠們的財富密碼。
可以説,膠原蛋白已經成為了美容護膚界的偶像級概念,為了皮膚的緊緻和飽滿,誰不想多補一些膠原蛋白?當然,這種思路非常順理成章,於是各種塗在臉上的、吃進肚子裏的、包裝高大上的、價格也不菲的產品紛紛面世,再貴都有人買。但問題是,流失的膠原蛋白真能用口服或者外塗的方法“補”回來嗎?

打破膠原蛋白的神話
如前所述,本質上來看,膠原蛋白是一種蛋白質,很多人通過吃豬蹄、桃膠、燕窩等來補充膠原蛋白質,甚至市面上還有很多的補充膠原蛋白的保健品,售價也一度攀高。但不管是蛋白質、碳水化合物還是脂肪,食用之後都是需要在體內進行分解的,其中,蛋白質最終分解成氨基酸,身體內的氨基酸再進行重新組合,組合成人體所需的蛋白質**。**
因此,膠原蛋白無法被人體直接吸收,需要通過腸胃消化,分解成氨基酸以後才能被吸收,然後進入細胞重新組合變成不同的蛋白質。也就是説,雖然人們吃進去的是膠原蛋白,但補的卻不一定是膠原蛋白,更不用説定向去補充皮膚中損失的膠原蛋白。
不過,近幾年的新工藝和新研究發現,膠原蛋白分解之後會形成一些短肽,這些短肽重新組合之後又會形成新的膠原蛋白。基於此,口服特定的膠原蛋白補充劑重新被人們所信任,人們認為其可能會對皮膚有效,但這在醫學界依然存在較大爭議。
此前,在Skin Pharmacology and Physiology的一個關於膠原蛋白對皮膚皺紋影響的試驗中,研究人員通過雙盲-安慰劑試驗,隨機選取35-55歲婦女69人,每天服用2.5g、5g膠原蛋白水解物或2.5g安慰劑持續8周,每組23人。
結果發現,50歲以下的人服用膠原蛋白,沒有明顯改變;50歲以上的人會有一定提高皮膚彈性的效果——雖然不能説膠原蛋白水解物一點效果都沒有,但確實也不算有什麼效果。這就是為什麼口服膠原蛋白的護膚功效一直存在較大的爭議,不被認可的原因**。**
**相較於內服,外塗似乎給出了點效果。**保濕方面,天然膠原的水合作用得益於其存在的大量的甘氨酸、羥脯氨酸和羥賴氨酸,因其含有大量的羥基,從而具有良好的保濕作用。美白方面,皮膚中酪氨酸被含銅的酪氨酸酶催化成多巴,多巴再通過重排或者氧化還原形成黑色素類物質。膠原可以通過酪氨酸殘基競爭與酪氨酸酶的活性中心結合,或者通過螯合銅離子使酪氨酸酶失活,減少多巴生成進而抑制黑色素。
**不過,依然需要明確的是,膠原蛋白是高分子蛋白質,但人體皮膚上的通道卻****很小,歸根到底,**塗在臉上的膠原蛋白基本上不可能被表皮吸收。而有些人之所以覺得外敷有用,並不是補充了膠原蛋白,而是它在皮膚表面形成了一個膜,保護肌膚水分不流失,這其實就是護膚品裏最基礎的保濕補水。

“吃啥補啥”不可信
實際上,不僅是膠原蛋白,玻尿酸、美白丸等一眾明顯美容產品都遵循類似的邏輯,人們希望通過“吃啥補啥”的邏輯來獲得理想的美容,但違背了皮膚衰老的自然規律的美容,終究是難以實現的。
2021年1月,國家衞健委官方公告,正式批准其作為新食品原料允許被添加到普通食品當中,不過玻尿酸是一種碳水化合物,口服後會被分解成單糖和寡糖,作為代謝產物進入血液循環。也就是説,吃了玻尿酸並不等於能被皮膚利用。
再來看看美白丸,要知道,黑色素是皮膚暗沉的主要影響原因之一,具體來説就三點:黑色素生成能力,黑色素代謝能力(分解速度),黑色素在皮膚內分佈的情況。而美白丸則是通過抑制黑色素生成,加快黑色素代謝,做好抗氧化,還原形成的黑色素來實現美白效果的。
就美白丸的成分來看,常見的添加成分往往離不開左旋 L-半胱氨酸、凝血酸、VC這三樣。然而,就是這三樣主打美白的成分,卻並不算效果理想。
其中,左旋 L- 半胱氨酸,可以幫助抑制酪氨酸酶活性,減少黑色素的生成。但這僅限於體內缺乏 L-半胱氨酸的人羣,對於那些本身不缺這種成分的大部分人來説,效果不大。
凝血酸雖然可抑制酪氨酸酶,減少黑色素合成,但長期服用,則可能會出現胃腸道不適、月經量減少、腎功能衰竭等不良反應。
VC 能雖然抑制酪氨酸酶活性,阻斷黑色素生成;還可以刺激氧化性色素(深顏色)進行還原(變為淺顏色)。但是,想要單靠食補 VC,改善膚色是很難的。首先攝入量有限,其次通過消化系統吸收能作用到皮膚的,就更微乎其微了。
説到底,顏值當道的時代下,人們之所以樂此不疲地相信人去相信這些所謂的明星成分或產品**,無非就是圖個自我安慰****。**
在技術的大旗下,許多人都幻想熬過的夜、抽過的煙、通宵喝的酒,給皮膚帶來的負擔和傷害,能被一瓶瓶膠原蛋白液、氨基酸、美白丸所抵消,但是顯然,不健康的生活方式才是皮膚提前衰老的原因**,**而飲食均衡、多樣化,限制糖量,才真正與皮膚提前衰老有直接關聯。
人們終究會知道,就皮膚來説,沒有什麼超級食品能防衰老;衰老是個貫穿一生的過程,而人們努力保持身體裏裏外外的健康,也應該是個一輩子的過程。