高温來襲！沒有空調冰箱的古人如何渡過炎炎夏日_風聞

氣温一天天升高，人們衣服一天天變少，這一切都預示着夏天馬上就要來了。這幾天已經連續好幾天到了30度以上，這可是讓怕熱的軍武菌難受的不得了，冬天冷可以加衣服，夏天熱總不能扒層皮吧，怪不得人們都管夏天叫苦夏。

一到夏天，軍武菌最幸福的時刻就是回到家裏洗一個熱水澡，然後打開空調，再來一口冰鎮西瓜，那感覺，彷彿人生只為此刻而活。在享受美好生活的同時，軍武菌不禁感嘆，幸虧生在了21世紀，要是生在古代，沒有空調沒有冰箱的，到了夏天可怎麼過啊？

▲夏天的西瓜尖簡直了

但是事實證明了，軍武菌的擔心完全是吃飽了撐的，因為古人雖然沒有高科技，但是憑藉聰明的智慧依然可以度過難熬的夏天。

先給大家闢個謠。我們總覺得古代人很保守，電視劇裏到了夏天也都捂得跟粽子似的，那是因為電視劇不這麼捂，就成了不讓播的節目。

大家用常識想一想，夏天誰沒事會穿那麼多？所以古人真沒裹那麼嚴實。在古代，人們夏天會換上輕薄面料的衣服，比如達官貴人會穿紗羅面料，一般百姓會穿麻做的夏布，雖然廉價但格外透氣散熱。另外，抹胸裝、透視裝也很常見，軍武菌就不再這多説了，説多了也不讓播了。

▲《北齊校書圖》中身披透明紗衣的學士們

最原始的工具——扇子

扇子可以説是最原始的驅暑工具了，在古代的又稱為“搖風”、“涼友”，早在上古時期就有了。

根據考古發現，最早的扇子就是用雄雞的尾羽做的，叫“翟扇”。我們看電視劇，有時候會看到皇帝身邊站兩個宮女，一人拿一把特別大的五顏六色的羽毛扇，差不多就是那個感覺。那時候扇子的主要功能不是用來扇風的，而是用來遮陽遮擋風沙，充當一種儀仗工具。

由於這種羽毛扇子在使用時左右開合，很像一扇門，所以“扇”字的上面是一個“户”，下面是“羽”。

到了漢代，出現用絹製成的團扇，又稱羅扇，這種扇子便於人們拿在手裏扇風的，所以也叫紈扇。到了唐代，團扇已經相當流行，夏天不管男女老少幾乎人手一把，有錢人家的扇子則更是花樣百出，在扇面繡上名家的山水書法作品，類似於咱們今天的私人訂製、限定款。

▲精美的團扇

而咱們現在比較常見的那種摺扇，是11世紀宋朝的時候，從日本傳入中國。以後大家看電視劇，唐朝人出門拿一把摺扇嘩啦打開了，別信，假的，編劇肯定不是軍武菌的讀者。

傳入之後馬上成為爆款，當時男人最酷的事就是手拿一把摺扇，就跟今天帶一塊勞力士一樣，《水滸傳》裏林沖第一次出場就拿了一把摺扇。南宋臨安城裏已設有專門賣扇子的“周家摺疊扇鋪”，就算偏安一隅，也沒有改變人們對扇子的喜愛。

▲電視劇中的林沖形象

到了明清時期更不得了，扇子成了成了一種藝術品，在扇面上題詩作畫成了一種時尚潮流。要是出門上街帶一把乾乾淨淨的白扇子，您都不好意思跟人打招呼。

後來，摺扇還流傳到歐洲，深受西方貴婦們的喜愛。咱們現在去看那時候歐洲的油畫，貴族家的太太小姐標配就是一把精緻小巧的摺扇。

古人也能吃到冰

光扇扇子肯定是不夠，想要解暑，冰塊自然少不了。早在周代，人們就有了冬天藏冰以備夏用的行為，在冬天收集天然形成的冰塊，然後藏在温度較低的地下室裏，就是冰窖，也叫“冰室”或“冰井”。

《詩經·七月》裏就有：“二之日鑿冰沖沖，三之日納入凌陰”的記載。等到夏天再把冰塊取出，用於消暑。朝廷還為此專門設立官吏，就負責掌管冰塊藏取，叫做“凌人”。到了春秋末期，有錢人和貴族們就有了在宴席上喝冰鎮的米酒的習慣了。

▲古人取冰

但是由於古代沒有低温技術，就算是放在地下室裏，冰塊還是會融化，所以一般古人要窖存三倍以上的冰塊供夏季使用，由於耗資巨大，那時候的冰塊大多也是有錢人的專屬。

到了唐代，人們在製造火藥的過程中發現硝石能讓水結冰，人們取冰就不用非要等到冬天了，也不用專門鑿冰窖儲存了，冰的價格也開始變得親民，據説當時已經有了公開出售的“冰棍”了。

到了宋朝，人們能吃到的冷飲就更豐富了。據考證，早在宋朝就已經有了刨冰。宋代都城汴京，一到農曆六月，街道兩旁就擺滿了冷飲攤，夜市的冷飲鋪甚至要賣到三更時分才打烊。北宋開封的冰店裏有紅極一時的“冰雪冷元子”，南宋時，臨安城裏受歡迎的冷飲有“冰雪甘草湯”“涼水荔枝膏”等，光聽名字就能感到絲絲涼意了。

▲販賣冷飲的商販

順便説一句，西瓜也在宋朝被引入到了中國，所以中國人從宋朝開始就能吃到冰鎮西瓜了。

到了元代，冷飲又有了新突破。據説，元世祖忽必烈最愛喝牛奶，但是牛奶在夏天很容易就壞了，於是，忽必烈就在牛奶中加入冰塊延長保存時間，這樣的“奶冰”加入了蜜餞和果醬，就成了最早的冰激凌原型。

為了讓冰激凌成為皇家專屬，忽必烈還頒佈了除王室以外禁止造冰激凌的敕令。13世紀，意大利的旅行家馬可·波羅來到中國，見到了忽必烈，忽必烈很高興就請他吃了只有王公貴族才能享用的“奶冰”。馬可波羅偷師學藝，把製作方法帶回了歐洲。經過加工改造，慢慢就成了今天我們吃的冰激凌。

▲元代奶冰復原圖

到了明清時期，冰鎮飲食更加常見，盛夏時節有很多小販挑着擔子沿街售賣“涼水”。有的還加入了楊梅、桃子，俗稱“冰楊梅”“冰桃子”，在民間，還盛行伏日吃蓮子湯能養神益脾的説法。

清末人徐珂《清稗類鈔·飲食類》記載：“以碳酸氣及酒石酸或枸櫞酸加糖及其他種果汁製成者，如檸檬水之類皆是。吾國初稱西洋貨品多曰荷蘭，故沿稱荷蘭水，實非荷蘭人所創，亦非產於荷蘭也。“就是咱們今天喝的汽水。

古代冰箱不用電

跟冷飲配套的還有冰箱，古代雖然沒有電冰箱，但是也有一種比較原始的“冰箱”，叫做“冰鑑”。冰鑑其實就是一個雙層的桶，下面有座，上面有蓋，中間有夾層。一層用來放冰，另一層則用來放蔬果和酒水，起到冰鎮的效果。蓋上蓋子，冰在裏面不容易融化，冰鑑的上方一般都鏤空，讓冷氣從小孔裏散發出來，不僅是冰箱還是充當空調。

▲冰鑑結構圖

最早的冰鑑可以追溯到春秋戰國時期，由青銅鑄成，到了明清，多以黃花梨木或其他紅木製成，木頭的肯定比青銅的輕巧方便，而且木質結構的導熱性更低，冰塊在裏面融化得更慢，同時木頭更容易雕刻，可以把冰鑑做得很精美。

電視劇《雍正王朝》裏有一集，老九和老十找八爺議事，八爺請他倆吃冰鎮西瓜，那個西瓜就是從冰鑑裏拿出來的。

▲電視劇《雍正王朝》，僕人從冰鑑裏拿出冰鎮西瓜

沒有空調的“空調房”

漢代，皇宮裏設有冬夏兩用的“空調房”，冬季用房叫“温調殿”，夏季用房叫“清涼殿”。據古籍記載，清涼殿內盛夏時仍清涼無比，如同含霜一般。由於是皇家專屬，所以除了皇室之外，也只有皇帝身邊的紅人，才有機會享受一把。

唐代，長安城地位較高的大臣家裏也都紛紛建起“空調房”———“含涼殿”。根據《西京雜記》記載，當時有一種“扇車”，用水帶動扇葉，再配合涼水就能形成冷氣了，可以達到“一人運之，滿堂寒戰”的效果。據學者考證稱，這種含有機械原理的“空調房”是從拂菻國，也就是東羅馬帝國傳來的，應該算是中國最早的“進口空調”了。

▲風扇車示意圖

明清時期，我們知道清朝皇家修建了很多園林、避暑山莊、頤和園、圓明園，實際上皇帝一年呆在紫禁城裏的時間並不多，大部分時間都在這些園林裏。

皇家有錢修莊園，老百姓怎麼辦呢？老百姓可以住涼屋。涼屋一般修建在河流附近，利用機械原理把河裏的水送到屋頂，然後讓水沿着屋檐往下流，起到降温的效果，就跟現在有些地方修的人工“水簾洞”差不多。

▲涼屋示意圖

但是住涼屋也有限制，就是得先有河，那不住河邊的人怎麼辦呢？古人的智慧是無窮的，俗話説井水不犯河水，沒有河就挖井，利用井水來驅暑。明代有一本書叫《遵生八箋》，裏面就記載了一個霍都別墅，這家的主人就挖井，然後夏天坐在井上，非常涼快。

古代的夏天，沒有那麼熱

現在看來，古人驅暑方法還是很落後，很多人包括軍武菌也懷疑，這些方法真的能舒服的熬過夏天嗎？總體來説，古代的夏天完全沒有現在這麼熱。

中國近代科學家竺可楨先生提出，我國歷史上一共出現了四次小冰期，第一次是殷商末年至西周初年，第二次是東漢末年至西晉初年，第三次是唐朝末年至北宋初年，第四次是明朝中期至清朝中期。

其中明清小冰期持續了的時間最長，差不多從洪武年間就已經開始了，萬曆到崇禎年間最為嚴重，清朝初年稍有好轉，直到光緒六年，氣候才開始慢慢恢復正常。

小冰期最大的特點就是冷。根據史料和文獻記載，當時就連太湖、鄱陽湖、洞庭湖這種南方湖泊都出現了冰封奇觀，“夏寒”、“夏霜雪”這樣的極端天氣更是屢見不鮮。

比如明景泰五年(1454年)天降大雪，一連下了四十多天，黃河、淮河、長江都積雪數尺，山東、河南、直隸等地也是“大雪數尺，淮東之海冰四十餘里，人畜凍死萬計”，可見當時天氣有多冷。

明正德四年(1509年)冬天，廣州潮州“隕雪，厚尺許”。現在別説廣州了，稍微靠南一點的省份都不怎麼能見到雪，你跟我説廣州“降雪尺許厚”，就好像説你在月球買了房一樣，那是種什麼感覺，大家可以自行腦補一下。

夏天雖説沒冬天那麼冷，但氣温也是大幅度降低，但是極端的天氣不止是夏天不熱那麼簡單，一系列的連鎖反應接踵而至，莊稼、牲畜大批死亡，各種自然災害比如旱災、蝗災、鼠疫、水災這些全都來了，自然災害一多農民就會遭殃，農民遭殃使得各種社會矛盾也跟着激化了，朝廷也跟着遭殃，所以明朝末年經常發生什麼起義、兵變啊。

▲乾旱的土地

《中國歷史上的旱災》一書中曾提到：“除晉和南北朝以外，雨量特別少者為明代，當時旱災之總數各世紀之冠”。雖然我們在總説明朝末年政治腐敗導致了明朝滅亡，但是這裏面天災的因素也是非常重要的。

縱觀中國歷史可以看出，每一次極端氣候的出現，都會對當時的社會產生巨大沖擊，嚴重的甚至導致一個王朝的覆滅。近年來的，隨着全球氣候異常，一些極端的天氣變化也經常出現，這對於全人類來説，絕對不是什麼好事。

▲受自然影響，近些年來極端天氣不斷出現

人類社會無論如何發展，始終都無法凌駕於自然之上，在享受自然帶給我們的福利之時，也應該對大自然抱有一顆敬畏之心，否則難逃被大自然反噬的命運。

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