醒醒吧，這世上根本不存在“低脂”冰淇淋！_風聞

​兒童節怎麼少得了各種零食：冰淇淋、棒棒糖、辣條……最愛的還是冰淇淋，和夏天的適配度太高啦！

但，“冰淇淋熱量太高了，不敢吃”“冰淇淋裏有反式脂肪酸，不敢吃”“冰淇淋太貴了，吃不起”……

這世上到底有沒有——低脂、低糖、低卡、不含反式脂肪又便宜的冰淇淋？？？

▲截圖來自“丁香醫生”公眾號留言區點贊最高的留言

根本就沒有低脂冰淇淋如果有，那一定是假的。

國標(GB/T 31114)對冰淇淋的脂肪含量有相應的規定：脂肪含量不得低於5g/100g；而脂肪含量**≤3g/100g(固體)，才算低脂肪**。如果某一款冰淇淋宣稱自己是“低脂肪”，那它肯定不是冰淇淋，最多隻能算雪糕。

▲未完，待補充……

很難完全避開反式脂肪酸你是“反式脂肪糾察隊”的一員嗎？見不得冰淇淋配料表中的“氫化植物油”“人造奶油”“起酥油”……

國標規定，反式脂肪(酸)的含量符合＜0.3g/100g(固體)，就可以標“0”。

很多天然食物中也有反式脂肪，比如冰淇淋中常用的原料——奶油、黃油等。調查顯示，天然奶油、黃油的反式脂肪含量平均為2.53g/100g[1]。

現代工藝的進步、市場監管的完善以及幾乎可以忽略不計的含量，沒必要看見“人造奶油”“氫化植物油”……就如臨大敵。

相比某個食物含不含反式脂肪，其實更應該關注的是整體飲食。

沒必要追求低糖冰淇淋很多冰淇淋商家掌握了財富密碼，推出了“0蔗糖”、“低糖”冰淇淋。這些產品一般用代糖代替或部分代替白砂糖。

和沒有使用代糖的冰淇淋/雪糕相比，代糖冰淇淋的碳水化合物更低，熱量更低，價格更貴。

但味道就一言難盡了。糖是冰淇淋中的關鍵原料，除了提供甜味之外，還能為冰淇淋帶來柔軟順滑的口感。

從收集到的數據來看，冰淇淋中糖的添加糖在10%～20%，以一支冰淇淋65g算，吃一支冰淇淋大概能攝入6.5g～13g的糖，距離世界衞生組織所建議的每日25g遊離糖限量還有一段距離。

冰淇淋作為一種生活的“調味劑”，而非“必需品”，不必過於追求“低糖”冰淇淋。

畢竟，與其花更多的錢買一支不能保證口感的冰淇淋，還不如買價格更低的普通款冰淇淋。

冰淇淋真的太貴了小時候去小賣鋪，3元一個的甜筒已經算是“天價”了；現在打開冰櫃，想找到5元以內的冰淇淋可太難了#提醒一句：千萬不要拿不認識的冰淇淋，價格可能讓你“驚喜”#。

去盒馬看了一圈，低於5元一個的冰淇淋只有1款，低於10元一個的冰淇淋只有14款，其餘的都在10元以上，每100g的單價達到了20.2元。

我就想買到一支10元以內的冰淇淋，怎麼就這麼難！

小栗子搜了附近的超市、便利店，按照便宜(單支價格低於10元)和營養(全乳脂冰淇淋)兩大原則，總結了這份平價冰淇淋推薦清單，趕緊收藏起來吧~

▲勘誤：八喜和可愛多的熱量單位是kJ

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參考資料

[1]國家食品安全風險評估中心專家委員會，中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估，2012年12月19日