在西方國家賣辣條，是不是門好生意？_風聞

知乎一網友分享了自己在亞馬遜上見到的“奇聞奇事”：

按照當前匯率計算，10袋大面筋在英國賣出了245人民幣的高價，24.5元的單價是國內的6倍之多。評論區一片：“我要去外國賣辣條”、“這個價格真的會有外國人買嗎”、“賣辣條發家致富不是夢”…

更是有媒體將辣條稱之為“外國人的奢侈品”，是國之驕傲，是我們打開海外市場的鑰匙。有了一眾文字的渲染，你是否覺得外國人對辣條痴迷到中毒的程度？大錯特錯！

01.擁有神秘東方力量的儀式！幾年前，美國奢侈品電商Gill曾將老乾媽奉為尊貴的調味品，限時搶購價11.95美元兩瓶，驚掉了所有國人的下巴。

榮獲同等待遇的辣條自然不甘示弱，除了定價是國內的5-10倍以外，其銷量還在猛增，近半年銷量同比增長達到120%，儘管辣條只有20年曆史，但如今其產業規模已超過600億元。

有位美國博主在街頭採訪時邀請了幾位路人品嚐辣條，他們給出的第一反應除了“特別像肉”，還有“如果我有女朋友，我不會給他買鑽戒，我會給他買辣條”的驚人言論。

還有一位品嚐過味道的小姐姐立馬舉起自己的手機拍下了這一人間美食，生怕過了這村也不知道上哪兒才能買。

在留學生當中有一種可以強行注入東方力量的神秘儀式：給自己的外教老師吃辣條。

即使是精通學術的教授老師，品嚐過辣條後也只能詞窮到用“Amazing”來形容，他們往往會沉醉在辣條的懷抱中，並央求再分一袋帶回家給孩子吃。

根據天貓海外平台上數據顯示， 2020年下半年中國辣條出口額同比增長超120%，出口至160國，近至東南亞，遠達南美的阿根廷，在這160個國家中，日本是最大的進口國。

而日本人對辣條的第一反應也是：這東西怎麼這麼像肉？好“肉”要配好酒，中日和平觀光社的官方賬號就曾介紹過辣條，稱其作為日常的下酒菜剛好合適。

辣條確確實實火到了國外，也確實讓其影響力擴大到了一定程度。然而大夥們似乎能發現，外國人幾乎不會自己主動購買辣條，除了被按頭安利，大多數購買是為了嚐鮮。

譬如吃食小而精、清淡生冷，幾乎和辣味絕緣的日本，辣條的征服之旅並沒有那麼順利，考慮到日本的距離和在日華人的數量，日本成為最大出口的原因很有可能是同胞們產生了吃貨共鳴。

“大部分外國人連辣條是什麼都不知道！”男友美國籍的小Q説道，“我男朋友拒絕吃一切垃圾食品，因此不吃辣條。歐美的朋友也非常注意飲食，所以這種添加劑特別多的零食也不吃。”

儘管MADE IN CHINA是外國人最深的記憶，但辣條在歪果仁眼裏還是難逃“不健康”的標籤，地域、口味習慣的差異不容忽視，幾乎在所有日本人的辣條測評中，他們都稱辣條“太辣了”和“吃不太習慣”。

為何國內外辣條會有這麼大的差價？

首先中國辣條運輸到美國需要較高的運輸費用，並繳納較高的關税，而美國商場的盈利能力遠高於中國，此外若是美國產的辣條，其生產質量要求及人力費用都是遠高於中國的。

也就是説，在美國做辣條相當於做跨境電商，看似暴利的辣條，實際上利潤還不足一半，且有網友透露，在國外的購物網站上，辣條的購買人數並不多，幾乎都是中國的留學生購買。

並且要想將辣條寄到國外去並不容易，在國際件中辣條屬於敏感貨物，因為食品在國際上流通是需要商檢以及衞生許可等等條件，而私人郵寄提供不了所需要的資料及證明，因而無法郵寄。

最主要的還是通關的問題，辣條的很多成本並不一定符合當地的食品安全標準，而要在當地管理部門檢驗的話，需要花費大量的時間和金錢；其次一條好的渠道亦很重要，便利店、超市需要自己去談，而網銷卻又不一定能做出銷量。

像美國這樣的發達國家，就算你是擺攤也得有衞生許可證，否則不光要罰款，沒準還得蹲號子。

衞龍為了幫辣條正名，建設了自己的廠房併成功使得辣條擺脱“三無”標籤，儘管如此，仍有黑心商家盯上辣條這一賽道，明明可以靠口味征服世界，卻偏偏走上一條不歸路。

02.口味強輸出≠走出國門！2015年，江西省九江市婦幼保健院兒科住院部來了兩名特殊的患者，分別是3歲的女童小景和兩歲的表弟小波，兩個孩子因平時由爺爺奶奶看管，平時拿了錢就會去村裏買5毛1塊的辣條吃，最後導致嘴巴潰爛，無法進食。

大家有個統一的誤解：辣條就是垃圾食品，實則不然。

辣條通常以小麥粉或其他穀物、豆類為主要原料，與油、水、鹽、糖混合，外加大量的食品添加劑混合而成，而從科學角度講，食品添加劑只要經過正規廠商生產，達到不過量的標準，是對身體無害的。

但若過量食用便可能引發過敏性疾病，上火；若生產產商添加的增加劑過量，便會產生致癌的風險，嚴重者還會感受到生命的“危險”。因而只要食用經過安全檢測、不過量的辣條即可。

辣條先天又香又辣的口感容易激起人的胃口，幾乎是掌握了人類的味蕾財富密碼，儘管西方人的口味普遍比較清淡，喜歡吃生、冷、腥、嫩、甜的食物，但對零食比較痴迷，辣條的零食屬性正好補齊了這一缺陷。

歐美人吃辣，但他們的辣椒多數來自於胡椒，而非辣椒，儘管有少數歐洲人喜歡中國的辣，但他們對辣椒的抵抗能力很差，吃的並不多。

美國南卡羅來納大學的研究者們認為，辣椒中的薑黃色素能幫助肌肉在大量運動後恢復正常。《英國營養學雜誌》的一項研究發現，吃飯時加兩勺幹辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的熱量和脂肪量都要少得多。

除了辣條之外，還有不少“毒”性強的國貨美食衝出了國門：

2020年螺螄粉的海外成交額同比去年增長了超700%，四川香腸臘肉增長超200%，即食火鍋、火鍋底料、鴨脖鴨舌、方便米飯粉絲也加速出海。

不知大家發現沒有這些魔性食物的共同點：口味重。梁文道曾説過：中國人在過去三十年，整個國家，尤其最近十年，我用什麼詞來形容這個國家最好呢，我覺得這個形容詞是“重口味”。

好比大部分的國人在德國吃了幾頓加了冷醃肉的三明治後，如果能來一碗快餐面便覺得很幸福。為什麼呢？因為快餐面鹹，鮮，而重口味一定比輕口味更容易造成味覺記憶。

美食工作者殳俏稱這是給味覺洗腦，而一個美食企業若想飛速擴張便要複製，而最快的複製便是重口味。

而這種味覺洗腦是因為我們現在的感官正在慢慢封閉，如果舌頭都欣賞不來的東西，更別説腦子了。重口味給予人的第一印象是深刻的、簡單化的、快速的，辣條便是口味簡化的典型案例。

根據2019年《世界美食中國市場報告》顯示，目前，已有來自70多個國家和地區的海外美食進入中國，在亞洲美食中，日本料理、韓國料理、東南亞菜位列前三位。

排名第一的日料主打清淡慢煮，與國內的重口味菜館子形成了鮮明的反差，這是一場口味的軟“侵入”，也是一場口味的“強”輸出。

中國美食打開國外市場並不難，既然要帶就得帶最原始的口味出去，比如是代表四川出去，那麼成都是什麼味道帶出去就是什麼味道，越正宗的口味越有地域壁壘。

美食沒有國界，但飲食的地域差別需要時間來磨合。將舊東西帶到新地方也不叫創新，而是一場味蕾與菜品的自由博弈。

參考：

“身”在中國的外國美食——個人圖書館

為什麼中國辣條在美國賣那麼貴——綜合百科

你知道辣條在國外有多受歡迎嗎？——央視財經

中國辣條火遍全球，成零食界新網紅！辣條在國外有多受歡迎？

跨境電商很暴利10包辣條250元，靠賣辣條能發家致富？——AMZkt

幼兒吃辣條爛嘴巴 辣條不僅影響發育更可能致癌——中國經濟網