破解伊利蟬聯“世界第一”的創新密碼_風聞

文 | 商言

6月16日，2022年度世界乳品創新獎（World Dairy Innovation Awards）在法國拉瓦勒正式揭曉，憑藉在創新領域的卓越表現，伊利集團及旗下控股公司澳優乳業，發揮戰略協同與資源整合效應，獲得十三項獎項提名，併成功斬獲六項大獎，包括最佳包裝設計、最佳嬰幼兒營養乳製品、最佳乳糖不耐受友好乳品、最佳冰淇淋、最佳奶酪、最佳乳製品零食，獲獎數量蟬聯全球乳業第一，再度領跑全球行業。此外，“暢輕黑標蛋白時光酸奶”還入選了最佳酸奶高度推薦。

世界乳品創新獎，被譽為“全球乳業年度創新風向標”，由全球權威行業媒體FoodBev發起，來自全球各地的頂尖乳製品科學家、食品科學工程師、研發主管、創新專家、媒體主編共同組成獎項評審小組，對每個類別獎項進行綜合評審。

**今年，榜首再度由全球乳業五強、亞洲乳業第一的中國乳企——伊利摘得。**FoodBev市場主管Jonathan McGowan表示：“恭喜伊利集團在世界乳品創新獎獲得輝煌成績！這再次證明，伊利作為行業領導者不僅在產品創新的道路上永不止步，同時不斷推動全球乳品行業向前發展。”

從2017年入圍世界乳品創新獎到蟬聯榜首，短短六年，伊利引領中國乳業成為全球乳業創新版圖的重要力量，這背後離不開伊利全球創新體系的有力支撐。伊利集團總裁助理雲戰友博士表示，“伊利堅定實施創新戰略，構建了‘全球集智、數智賦能、全鏈創新’的創新發展體系，積極攜手全球合作伙伴走好高質量發展之路”。

消費者為中心 激活創新發展的“源動力”

在伊利，品質是根基，創新是引擎。 以伊利集團董事長潘剛提出的“全面價值領先”目標為引領，伊利始終“以消費者為中心”，創新驅動發展，深挖乳製品的價值內涵，為消費者打造滿足全人羣、全消費場景、全生命週期的健康產品。

獲得最佳包裝設計的“金典多層漸變創新限定虎年生肖瓶”， 將“漸變多層PET技術”運用於牛奶包裝，填補了國內乳業的技術空白。伊利為乳糖不耐受人羣打造的“舒化嗨爸爸早起記得喝無乳糖牛奶”，多添加50%天然乳鈣，並添加維生素D等營養元素，讓牛奶成為爸爸補充營養的來源，由此獲得最佳乳糖不耐受友好乳品。最佳嬰幼兒營養乳製品“佳貝艾特悠裝Pro幼兒配方羊奶粉”，對包裝、配方、奶源和工藝進行升級，更利於保留羊奶天然風味，助力嬰兒智力發育和天資成長。獲得最佳乳製品零食的“伊利可以吸的奶酪”，是伊利專為3—8歲兒童打造的乳製品零食，含有5倍牛奶的鈣，添加膳食纖維，更營養健康。此外，伊利還洞察消費者對常温儲存、高營養奶酪棒的普遍需求，研發推出“伊利常温奶酪棒”，讓消費者隨時隨地補充最佳的奶酪營養，獲得最佳奶酪。“暢輕黑標蛋白時光酸奶”也入選最佳酸奶高度推薦，收穫評委一致認可。世界乳品創新獎評委認為，“伊利精準洞察市場空白，推出的創新產品兼具美感與美味，體現了企業為消費者提供更好產品的不變初心”。

金典多層漸變創新限定虎年生肖瓶

以消費者為中心，是伊利創新發展的初心，也是原動力。 創新研發更懂消費者的產品，拉近了伊利與消費者的距離，讓消費者真正受益，也幫助伊利獲得更加廣闊的市場空間與更加多元的增長機會。

全球集智 打造伊利創新“朋友圈”

伊利正式升級歐洲創新中心

伊利的創新成果，來自於全球創新“朋友圈”的有力支撐。

榮獲最佳冰淇淋的“須盡歡3D團扇鮮牛奶冰淇淋”，是伊利“全球智慧鏈”高效協同的成果。 其產品靈感來自中式團扇之美，榛子巧克力味產品原材料則選用土耳其榛子、比利時巧克力和加納黑金可可粉，顏值與美味兼備。為了守護嬰幼兒健康，伊利還建立了中國企業首個“母乳成分研究數據庫”，與荷蘭瓦赫寧根大學、英國劍橋大學、瑞士蘇黎世聯邦理工學院等世界一流高校和機構合作，持續加強國際母乳前沿領域的研究。

“在伊利歐洲創新中心，中荷兩國科學家同處一個實驗室，盯着一組組數據，共同探索健康的奧秘，是很常見的場景。”伊利歐洲創新中心總監Gerrit Smit介紹。目前伊利在全球已建立15大創新中心，整合海內外人才、智力等資源，打造了涵蓋亞洲、歐洲、大洋洲、美洲等地的“全球智慧鏈”。

伊利創新研發團隊

“全球智慧鏈”的打造，讓全球乳業極具創新性的創意、技術和資源實現高效協同，在提升伊利產業鏈創新廣度和深度的同時，也進一步提升了伊利產品迭代效率和響應消費者需求的速度。

數智賦能 建設乳業數字化“新生態”

全球數字化浪潮迭起背景下，數智技術變革成為乳業轉型升級的必然選擇。

伊利自動化生產線

伊利緊抓5G、人工智能、大數據等發展機遇，不斷完善全鏈條覆蓋、全場景滲透、全方位互動、全品類共享的“四全運營體系”，實現了乳業與數字技術的深度融合發展。 一方面，伊利積極運用數字化工具，建立數字化模型和大數據系統，形成了大數據雷達系統、產品生命週期管理系統、政策法規數據庫系統、食品安全風險評估系統等線上信息數據平台。另一方面，加速產業數字化轉型。開發“牧場智能運營管理平台”，啓動“綠智能牧場構建工程”等，打造綠色智慧牧場；結合物聯網技術，構建高度自動化生產線，提高生產全鏈路管理水平。

通過數、智轉型升級，伊利創新已真正實現“以數據反哺運營，以智能賦能創新”，這也成為伊利業務增長的新型核心驅動力，並助力伊利為消費者提供更便捷、更高效的服務體驗。

全鏈創新 成就全球乳業創新“新高地”

創新驅動經濟高質量發展，是一場關係經濟社會全局的深刻變革。從一棵草、一頭牛到一杯奶，伊利秉承“不創新，無未來”的理念，建立起覆蓋上中下游全產業鏈的創新體系。

產業鏈上游，伊利積極發展優質飼草種植、創新營養調控技術和飼餵方式，養好牛、產好奶。產業鏈中游，行業首創智能化食品設計平台，根據不同人羣、不同生命週期、不同消費場景的健康需求，研發出針對性的健康產品解決方案，並以數字化、智能化技術建設綠色智慧工廠，築牢品質根基。產業鏈下游，伊利運用大數據工具，精準洞察消費者需求，不斷創新升級產品，為消費者提供更優質的營養健康產品和消費體驗。

實現碳達峯、碳中和，是我國對國際社會的莊嚴承諾，也是企業高質量發展的必然要求。全產業鏈實現碳中和，需要將創新融入產品的全生命週期。伊利在2007年就提出綠色理念，用實際行動創新引領全產業鏈減碳工作。今年4月8日，《伊利集團零碳未來計劃》《伊利集團零碳未來計劃路線圖》正式發佈，伊利成為中國食品行業第一家發佈雙碳目標及路線圖的企業。 隨後，中國首款“零碳牛奶”、中國首款“零碳奶粉”、中國首款“零碳酸奶”、中國首款“零碳冰淇淋”相繼在伊利誕生。

伊利新西蘭優質奶源牧場

伊利現代智慧健康谷，是伊利集團整合全球優勢資源、領先技術，高標準打造的數字化、智能化產業集羣項目，將成為引領中國乳業振興的創新高地。在全球乳業大會，雲戰友面向全球發出邀請：“伊利現代智慧健康谷的液態奶全球智造標杆基地項目、奶粉全球智造標杆基地項目、敕勒川生態智慧牧場項目、伊利智造體驗中心項目即將投入運營，誠摯歡迎全球夥伴到訪‘乳業硅谷’。”

伊利現代智慧健康谷鳥瞰效果圖

登高莫問頂，途中耳目新。2021年，伊利集團營收達到1106億元，成為首家營收破千億的亞洲乳企，“一超多強”的乳業新格局正式確立。財報顯示，伊利在創新研發方面積累頗深。去年伊利研發投入達到6.01億元，同比增長23.39%，全球專利申請總數、發明申請總量位居全球乳業前列。伊利在世界乳品創新獎上取得的斐然成績，則進一步印證了企業的創新實力。未來，以遠超行業的研發投入和全球創新體系為依託，伊利將爆發出更多增長潛能，加速實現“全球乳業第一”目標，重塑世界乳業新格局。