為什麼父親節，更需要這杯中國高端綠茶_風聞

文 | 陶魏斌

父親這個角色，在中國人的語境中，可能是最難被描摹的。

今年央視開年大戲《人世間》裏，父親周志剛的角色深入人心。劇中老戲骨丁勇岱飾演的周父，任勞任怨但又説一不二，執拗倔強卻飽含深情，一箇中國老父親的形象生動真實，打動了好多人。

作家梁曉聲就曾説過，在這部100多萬字的小説《人世間》裏，周父的形象就是來源於自己的父親。

梁曉聲還寫過一篇《父親與茶》的文章，講的是50多年前，在四川參加“大三線建設”的父親，從四川寄回一包“昂貴”綠茶，讓梁曉聲去送給舊時恩人的曲折故事。

在梁曉聲的家鄉哈爾濱，茶葉是那個年代的“稀罕”之物，特別是在那個“吃上飯”都是個問題的時期，喝茶顯然是一件無比奢侈的事。

不過在梁父工作的四川，喝茶是有歷史傳統的。

四川是中國四大茶區中西南茶區的代表，歷史上就產好茶，當地“靠山吃山，有茶吃茶”，還有世代以種茶製茶為生的居民。

“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡。”四川人蘇軾一生對茶的喜好，就濃縮在這幾句詩歌裏了。

四川的好茶，最有代表性的就是產自峨眉的高山綠茶了，自古以來就是當地人送給重要客人的首選禮品——梁曉聲的父親極有可能，買的就是“峨眉山高山綠茶”。

據説當年陳毅元帥在品過峨眉高山綠茶後，把這茶葉取名“竹葉青”，從此竹葉青作為峨眉高山綠茶的名字就傳開了。

中國式的父愛在“草木間”

説起來，茶這個字，就是“艹”“人”“木”的組合，意思是人在草木間，而這個“人”，和中國人傳統意義上的“父親”，是極為相似。

1945年，23歲的楊振寧離家飛往印度輾轉前往美國求學，出發那天，一大清早，父親送他坐上前往當時昆明機場的公交車。

上車後，父親和楊振寧道別，沒想到公交車等了一個多鐘頭還沒有開動，在擁擠的人羣裏，車上的楊振寧一轉眼發現，父親居然還一直等在原地。

“他瘦削的身材，穿着長袍，額前頭髮已顯斑白。看見他滿面焦慮的樣子，我忍了一早晨的熱淚，一時迸發，不能自已。”很多年後，楊振寧寫下《父親和我》，記錄了讓他久久難以忘懷的這一幕。

父親是質樸和含蓄的。

他總是在遠處，默默站着，你有時候甚至感受不到他的存在，但那種深邃是無法替代的。

就像峨眉高山深處的綠茶竹葉青，生在高山，每年日照少於950小時，一年中大多數時間都隱在雲霧間，但正是雲霧氤氲的環境與獨特的地形，造就了“高山”竹葉青茶更鮮爽甘醇的滋味。

長在高山不容易，更不容易的是，竹葉青短暫的採茶時間。

一般綠茶的採摘期始於清明，而竹葉青茶最早於立春左右就開始採摘，早於清明34天上市。這樣的採摘時間，對於很多別處的茶來説，都是“短暫”的，就像我們對於“父愛”的捕捉，是不容易的。

一個叫朱鴻鈞的男人，90多年前，在南京浦口火車站，準備去給自己的兒子買幾個橘子。他轉身的背影，被兒子寫進了文章裏，成為了中國父親流傳最廣的形象。

“明前”的時光短暫，那是採摘竹葉青最好的時刻，記錄父親的“背影”不容易，那是稍縱即逝的時刻，在父親一生的時光裏，可能並不多見。

那又是什麼讓父親“厚重”起來——是歲月的滄桑，時光的錘鍊，給了父親這個形象力量。

父愛是歷經歲月滄桑後的萬裏挑一，他告訴我們的隻字片語，都是經過時光的重重篩選， 就像竹葉青茶的“茶芽”，選取的茶芽是採鱗片舒展後的飽滿茶芽，平均1000顆茶芽才能精選製成1克論道級竹葉青，極其珍貴。

理解一杯好茶，也就理解了父愛

理解“好茶”和理解父愛一樣具有難度。

“高山、明前、茶芽”是竹葉青制定的中國高端綠茶的三大標準，這就像是一箇中國好父親的形象，深邃的，輕易不被察覺，他們真情流露的時刻是短暫的，有時候甚至難以被捕捉到，而這一切，都來源於父親們長年累月無怨無悔的辛勤付出。

與其説，父愛如茶，倒不如説，我們更願意把一個堅韌、醇厚的父親形象，用一杯具象的竹葉青茶去固定和展現——我們傳統文化中獨有的中國式父親特質，無意間，和中國高端綠茶品牌竹葉青有了一個相互映照的形象。

1998年，峨眉山人唐先洪在茶廠工作了多年後，成立了四川省峨眉山竹葉青茶業有限公司，用“竹葉青”的品牌名稱，重振峨眉高山綠茶的影響和市場地位。

這並不是一件容易的事情。在高端茶市場，品茶選茶甚至成了一種“玄學”，有時候消費者高價買到的茶葉都未必是好茶。

怎麼破局？ 竹葉青決定先從“好茶”的產品本身做起，從產業鏈的上游開始，保證茶的高水準。

為了將品質做到極致，竹葉青茶只選擇峨眉山海拔600到1500米的高山茶園，堅持“明前”採摘，要求經驗豐富的茶農們只採摘最具價值的芽心部位。《夢溪筆談》説，“茶芽，古人謂之雀舌、麥顆，言其至嫩也。”

在這個要求之下，平均1000顆茶芽才能精選出1克“論道級”竹葉青茶。正因為標準嚴苛，竹葉青每一塊高山茶園的“黃金採摘期”僅有5天左右。

這就是“高山、明前、茶芽”的高端綠茶三大標準。三大標準成為竹葉青選擇原材料的基準，從產地的源頭把控茶種的優質和採收的穩定。

公司還採用“公司+基地+合作社+農户”的模式，確保公司自有基地和茶農的茶園產出的原料茶都有一貫的高品質。

好的原料茶要經過炒制才能成為好茶。要想讓竹葉青的產品質量穩定，必須從炒茶工藝入手，抓住“要害”，把行業裏依靠經驗的“技術”，變成標準化、可量化的“科學”。

在這方面，竹葉青茶顯然是堅定的“科學派”，投入近億元，打造了全自動、清潔化封閉製茶生產線。

通過反覆實踐，竹葉青茶將整個生產流程分為38道工序、106項嚴苛指標檢測，從而嚴格控制提香過程中的温度、時間、水分等各種變量，讓茶芽的含水量僅有3%，保證茶湯黃綠明亮，鮮醇爽口，擁有獨特嫩慄香。

由於對外形和完美度有嚴格的要求，竹葉青茶在包裝前，還進行一片一片的人工挑選，保證每一片茶葉的完整無瑕，還率先創立了除氧充氮獨立4克小袋包裝。

正是從初加工、精加工、保鮮，到包裝的“五重鎖鮮科技”，竹葉青讓小小一枚茶葉，葆有四季鮮爽。

就像每個父親的性格和特點都是千差萬別，但“好父親”的內核卻是相似的，人們的價值觀總是能形成統一——而如何定義“好茶”，也是需要有統一的認知。

2022年，竹葉青更是聯合中國標準化研究院建立了“鮮茶”標準，展示了形成核心採摘及加工環節的更嚴規範，這是行業內首個鮮茶標準。

父親節，為什麼更適合送茶禮？

“春茶為禮尊長者，備茶濃意表濃情”。

中國最早的茶禮來自於皇家，史料記載，周武王伐紂時就接受巴蜀之地（現在的四川）的供茶，這也是皇室飲茶的最早記載。

在飲茶成為宮廷日常生活內容之後，很自然這些朝廷禮儀也成為了國家禮儀，其中賜茶也成為了國家禮儀的重要組成部分，比如在唐朝，貢茶在祭祀之後便要賞賜給親近大臣。

而在民間，茶禮自然成為了尊貴的待客之道，有賓客上門，主人家往往將家中最好的茶葉拿來款待客人。當佳節來臨時，把上等好茶送貴客也成為了一種中國特有的茶禮儀。

這也是為什麼梁曉聲的父親，自己省吃儉用也要去買“昂貴”的四川好茶，千里迢迢托兒子登門呈送的原因。

現如今，竹葉青茶作為高端綠茶的代表，多次被選作國際交往禮品贈予俄羅斯總統、摩納哥阿爾貝二世親王等。

同時，竹葉青茶作為胡潤百富週年慶典重要合作伙伴，中國企業家博鰲論壇合作用茶，亞布力論壇伴手禮，受到商界領袖及各界名流的一致認可。

2020年9月6日，竹葉青獲選成為“2020年迪拜世博會中國館禮賓綠茶”。世博會作為全球至高級別盛會，選品“萬裏挑一”。竹葉青茶榮耀入選，代表中國茶，代表中國茶文化，禮敬全球賓客；也代表中國茶品牌，進入全球視野，讓世界名流感受中國高端綠茶品牌魅力。

事實上，再好的茶，也是“人世間”的茶，品茶自然帶有禪宗的味道：珍貴的好茶，你看誰就像誰。而這其中，竹葉青高端綠茶藴含的氣質，和我們心目中的“父親”形象最為匹配：他們自帶嚴苛的高標準，含蓄但富有內涵，是那麼的難得，又能給予人安穩和放心。

傳統意義上，中國並沒有“父親節”這一説，為什麼中國沒有“父親節”？民俗人士的解釋是，我們對於“父親”角色的尊敬，早已貫穿在中華民族源遠流長的禮俗中，這其中，“茶”是特別重要的一個介質。

和父親喝一杯茶，有時候比喝一杯酒，更能體現這種文化層面上的“敬”意和尊重。在今年父親節，財經無忌倡議我們的讀者，給父親送去一盒茶，和他坐飲，或者獨飲，讓今年的父親節過得更有儀式感。