多地書記、市長帶頭吃夜宵，鼓勵發展餐飲“夜經濟”！_風聞

多地地方官員帶頭吃“宵夜”；一攬子促進夜經濟的政策出台……餐飲“夜經濟”迎來了發展紅利？

本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：簡煜昊。

夏季來臨，宵夜熱潮來襲，燒烤、啤酒、小龍蝦迎來自己的主場。而各地城市街頭的夜市市場，也迎來了一批與眾不同的客人。

近日，為了鼓勵“夜經濟”發展，助力餐飲復甦，河南、安徽、廣西等多地的地方官員和領導幹部紛紛自掏腰包帶頭消費，加入到擼串、剝小龍蝦的隊列之中。

多地書記、市長帶頭吃夜宵，力挺夜經濟發展！

6月以來，全國多地書記、市長帶頭逛夜市！

6月4日，河南省新密市市委書記陳春梅，市委副書記、市長程洋等來到新密市橋頭夜市，鼓勵發展夜經濟，為餐飲業鼓勁打氣。

•6月7日，河南省新鄭市市委書記馬志峯也走進了當地的夜市，開啓“逛吃購”模式，逛商場、品美食、體驗城市煙火氣。

6月15日，廣西桂林市委副書記彭東光等領導班子帶頭進商場、逛夜市、“打卡”燒烤店品嚐烤串，為餐飲復甦加油打氣，幫助提振消費信心。

6月19日，安徽宣城市委書記孔曉宏、市長何淳寬一行實地查看北門老街的商户經營、市民消費和夜景亮化等情況，並帶頭體驗夜間消費，詢問相關餐飲商户經營情況，聽取商户對促進夜間經濟的意見和建議，鼓勵餐飲經營者堅定信心。

△圖片來源：攝圖網

值得一提的是，除了各地官員身體力行帶頭逛夜市之外，多地也同步出台了眾多促進夜經濟的政策。

《上海市加快經濟恢復和重振行動方案》中提到，鼓勵發展夜間經濟，提振消費信心。

杭州發佈《杭州市貫徹落實國務院、浙江省紮實穩住經濟一攬子政策措施實施方案》，明確要繁榮夜間經濟，通過六個夜活動（“夜購物”“夜食堂”“夜旅遊”“夜文化”“夜娛樂”“夜健身”），在杭州市培育“10+x”夜地標，打造50個夜生活ip，100個夜生活網紅打卡地。

西安多部門聯合出台6條措施支持户外經濟和夜間經濟恢復發展，鼓勵具備條件的商業步行街、商業綜合體在夜間規定時間段外擺經營，開展夜間户外經營活動，適當延長夜間營業時間。

河南許昌、南陽等地也下發通知，直接針對夜經濟的發展作出詳細的規劃。

而更早之前，成都、 南京等地相繼出台“允許外擺”政策，也被看做是支持餐飲夜經濟發展的積極信號！

•月7日，南京市商務局、南京市財政局發佈《南京市關於支持批零住餐等服務行業紓困解難穩定發展的十條措施》，提出將實施包容審慎監管——適時鼓勵在符合防疫要求、不影響交通的前提下，允許在有條件的街區、開放空間以及沿街零售、餐飲商鋪開展外擺位經營。

•月11日，成都市政府出台《支持市場主體健康發展促進經濟穩定增長的政策措施》，在精準做好疫情防控前提下，允許臨街店鋪在劃定區域內和節假日期間，在不影響居民日常生活和交通安全情況下，開展外擺經營活動和各類促銷活動。

政策紅利下，餐企加碼佈局夜經濟

相關報告顯示，2020年中國夜間經濟規模已突破30萬億元，預計2022年將突破40萬億元，包括夜間經濟在內的消費新模式將會成為拉動消費的新力量。

不難看出，地方官員“高調”去夜市消費，以及多地夜經濟政策的出台，都是對市井煙火、“夜市夜消費”的力挺。

而今年以來，也有越來越多餐飲企業開始加碼佈局夜經濟。

肯德基，早在2019年就開始了佈局“夜市”，推出了串串、滷味小吃等。今年4月，肯德基繼續擴大其宵夜菜單，推出了僅限晚上20點到次日凌晨6點供應的“燒烤風味香嫩雞肉串”和“醬香Q彈魷魚串”等產品。

5月，麥當勞推出“麥麥夜市”，宣佈了其夜市時段的經營計劃正式開啓，每天17點以後，麥當勞的點餐頁面會轉變成夜間模式，夜宵專屬單品也會開始售賣。

△圖片來源：紅餐網攝

為了營造更多的宵夜氛圍感，海底撈則推出了小龍蝦系列產品，並且還配套推出了一系列的精釀酒。

在餐企巨頭們緊鑼密鼓開發夜市新產品、佈局夜市新場景的時候，原本夜市攤的主角——各類大排檔們也沒停下來，開始新的變革。

疫情期間，不少大排檔面對堂食暫停，開始將重心逐漸轉移到線上外賣服務。像廣州的網紅大排檔“等我餸上門”，宵夜類產品的外賣銷量就很喜人。

此外，不少大排檔也開始將門店的環境衞生問題提上改革的日程。疫情期間，紅餐網觀察到不少大排檔店內和外擺的衞生明顯有很大提升，有的大排檔甚至對門店內部的設計進行了翻新，更有甚者還搬進了城市的CBD。

△圖片來源：紅餐網攝

搖身一變的大排檔，正試圖在夜市經濟的主業上不斷精進，謀取更大市場。

結 語

在當前困難的時刻，有了國家政策的支持，靈活，體量小，成本低，投入產出比相對較高的“夜市餐飲”短期內確實可能會出現短暫的熱鬧，但這個熱鬧也必然要建立在有序、規範的基礎上，而不是部分餐飲人所説的，在街上隨便支個攤就可以營業。

我們期待能夠看到夜經濟的蓬勃發展，但也要預防那些打着“夜經濟”擦邊球的經營行為。

同時，我們也希望正規經營、實打實經營的餐飲商户能夠在這波夜經濟浪潮中獲得一些助力，祝福餐飲業日漸向好！