“預製菜之都”爭奪戰打響，誰會是最後贏家？_風聞

國內的預製菜之都爭奪戰，越來越熱鬧了。

繼山東、廣東省內多地佈局預製菜賽道、爭先打造“預製菜之都”後，重慶也加入了戰場。

5月底，重慶梁平區發佈《梁平區支持預製菜產業高質量發展激勵措施（試行）》，出台了一系列激勵預製菜發展的產業政策，提出了“打造中國（西部）預製菜之都”的目標。

隨後，梁平區在預製菜賽道上可謂動作頻頻。

日前，“梁平區推動預製菜產業高質量發展新聞發佈會”在重慶舉行。會上明確，梁平將以川菜為主攻方向，重點發展川菜、火鍋為特色的預製菜。

而剛剛過去的27-28日，梁平還舉辦了2022年中國預製菜產業發展峯會。峯會期間，梁平區啓動了中國西部預製菜產業園重點項目開工及招商項目簽約儀式。據悉，本次共簽約項目24個，累積投資45億。

通過這一系列舉措，不難看出重慶梁平區推進預製菜產業發展的決心與魄力。但這也讓人們不禁思考， 重慶市有那麼多個區，為什麼偏偏選中梁平區？進軍預製菜，梁平區的產業優勢又何在？

大力佈局預製菜，梁平區的優勢何在？

預製菜涉及上中下游多個環節，是一種產業融合發展的新模式，其上游為農林牧漁等原料供應方，中游為食品加工、食品製造商，下游為零售餐飲業。

近年來，不少城市也看中了預製菜廣闊的市場前景，大力佈局預製菜，希望預製菜能促進當地的產業融合發展，為鄉村產業振興賦能。

重慶想將梁平打造為預製菜產業的重要發展基地，也是考慮到梁平在上游原料供應以及中游食品加工方面具有一定優勢。

位於重慶東北部的梁平區，是國家級重點產糧大區和中國商品糧基地，素有“小天府”“巴蜀糧倉”的美名。不僅擁有豐富優質的農業資源，食品加工還是當地的三大主導產業之一。

歷經多年發展，梁平區早已形成了稻、柚、豆、竹、鴨等農產品加工產業集羣，具有相對完善的農產品加工體系。

相關數據顯示，2021年，梁平區農林牧漁業總產值達到95.6億元，同比增長11%。根據《農民日報》報道，截至目前，梁平有張鴨子、奇爽等300傢俱有全國影響力的食品加工企業。

豐富的農業資源和突出的食品加工能力，為梁平發展預製菜打下了較為堅實的基礎。

各具特色，“預製菜之都”爭奪戰打響

盯上預製菜這個賽道的並非只有梁平，近幾年來早有不少地區在依託當地的產業優勢，加註預製菜。

預製菜頻道瞭解到，今年開年以來，除了梁平，國內已有四個城市表示要建設 “預製菜之都”，集中在廣東、山東兩省，分別是：被譽為“蔬菜之鄉”的壽光、食品產業強市諸城、粵港澳大灣區腹地肇慶高要、水產大市湛江。

3月，廣東省人民政府辦公廳印發了《加快推進廣東預製菜高質量發展十條措施》。據瞭解，這份文件是國內首個省級預製菜產業政策。文件提及，要 打造肇慶高要預製菜產業高地、推動打造湛江水產預製菜美食之都。

就發展預製菜而言，湛江具有豐富的農產品資源和水產資源。而肇慶高要作為大灣區腹地，農業資源富饒豐厚，且交通便利，在發展冷鏈物流方面有一定優勢。目前，肇慶高要正在規劃建設粵港澳大灣區預製菜產業園，冷鏈物流是率先動工的項目之一。

山東壽光素有 “中國蔬菜之鄉” 的美譽，也是國內重要的蔬菜集散中心。立足蔬菜產業優勢，壽光大力發展淨菜、鮮切菜、預製菜品牌,積極研發活體菜、富硒蔬菜、鮮食蔬菜等優質菜系，實現了從原始食材到預製菜品的全產業鏈延伸。

山東諸城發展預製菜，則主要依託於兩方面優勢。

其一，食品業是諸城的三大支柱產業之一，同時諸城還是全國聞名的調理品之都。

其二 ，諸城還是一些預製菜品牌的大本營，如得利斯、惠發等。諸城的預製菜企業也在不斷增多，據海報新聞報道，截至今年2月，諸城預製菜生產企業達到556家。

目前，提出打造“預製菜之都”的城市多集中於廣東省和山東省，各個地區都有其自身的特色，並具備不同的產業優勢。

而放眼全國其他省份，預製菜這一賽道的發展潛力也不容小覷。

艾媒諮詢發佈的《2022年上半年中國預製菜品牌百強榜》顯示，中國預製菜百強裏，上海有18家品牌上榜，廣東有10家品牌上榜，而山東、浙江，都有9個品牌上榜。

預製菜頻道認為， 隨着各地預製菜企業的聚集、增多，未來將預製菜作為地方特色產業重點佈局的城市可能會越來越多。

結 語

目前，國內預製菜產業尚處於探索階段，最終誰能在這場預製菜之都爭奪戰中脱穎而出，還有待時間的驗證。 但無論如何，我們都希望看到，預製菜為各地地方經濟發展帶來新動力，助推地方產業發展。