我作為80後，完全沒見過豬油，家裏人都願意買瘦肉，誰還親自煉啊_風聞

【本文來自《説出“豬油消失”這種話，我只能得出一個結論，這些人壓根不怎麼進廚房》評論區，標題為小編添加】

確實很少見豬油了，聽説父母小時候買肉都要挑肥肉拿回家煉油，因為當時食用油是配給制。

我作為80後則完全沒見過豬油，90年代大家都願意買瘦肉了，因為不需要煉油了，不愛吃肥肉的人也越來越多。

也就是後來看了些美食文章，才知道還有豬油拌飯、豬油渣這些。

7.4補充：

首先聲明，本來就是大家各自分享親身經歷，90年代各地之間生活差異很大，你見過的別人不一定見過，你吃過的別人不一定吃過，沒必要人蔘公雞或者地域攻擊哈。

然後解釋一下，我是在城市長大的85後，從記事兒起應該就是吃瓶裝油，具體是什麼油不記得了，十歲左右開始學做飯，炒菜應該用的是色拉油，拌涼菜、調餡兒用香油。

關於豬油（我們那邊似乎是叫大油），我本人確實是沒見過實物，只聽父母説過，他們年輕時候食油憑票供應，所以肥肉吃香，買東西要是隻能買到瘦肉是被欺負了。還有聽相聲，高英培的《不正之風》裏有走後門買肥肉的描述。但是我記事兒以後，身邊人普遍是喜歡買瘦肉了，一般炒菜買裏脊，燉肉買五花也不要膘太厚的，有時候買瘦肉攤主還要搭一條肥肉才肯賣，顧客還不願意呢。

另外家裏親戚有不少住農村，也沒在他們家裏見過豬油（燉肉放冷了凝結的那個肉凍不算哈）。同齡很多小孩都不喜歡肥肉的口感，一口肥肉都不吃的也不少，更不用説豬油了。豬油拌飯、炸油渣之類，至少我熟悉的親戚朋友家裏是真沒有。