食品安全抽樣檢驗｜與“食”俱進志願服務隊走進農貿市場_風聞

7月5日，在武漢市武昌區市場監督管理局的支持下，華中農業大學食品科學技術學院與“食”俱進實踐團隊跟隨市監局和武漢海關工作人員分別前往武昌區水果湖菜市場、中百倉儲、中商廣場和盒馬鮮生超市參與農產品抽樣過程。活動旨在讓團隊成員瞭解農產品抽樣流程，體會食品安全工作的責任，提高團隊成員食品安全意識。

工作人員進行隨機抽樣

抽樣前，工作人員首先檢查商場超市的營業執照、衞生許可證等證件並作記錄。隨後對在保質期內的畜肉、水產品、瓜類蔬菜和葉菜類蔬菜等新鮮產品進行隨機抽樣並拍照記錄。實踐團隊瞭解到所抽樣品質量須按相關文件嚴格執行，豬肉、牛肉等肉類產品經營必須有24小時之內的動物檢疫合格證明，工作人員在樣品結算之後須按要求進行分裝登記工作。最後商超負責人在食品安全抽樣檢驗抽樣單上簽字並與抽樣人員留影作為記錄。

抽樣人員進行樣品分裝保存

在工作間隙，小隊成員在與檢測人員的談話中瞭解到，抽樣檢驗屬於法定檢驗，是有目的性、代表性的檢測，而非盲目檢測。抽樣檢測的樣品有一部分直接被送去檢測中心進行檢測，其餘部分作為備樣保存，以便為食品安全事故提供溯源證據。此外，每月的農產品抽樣檢驗工作抽檢企業數量不定，需要根據各個季度的相應情況進行安排。

超市相關人員簽字

食品安全關乎民生，食用農產品作為其中的重要組成部分，是質量監管部門的重點監督對象。農產品抽檢是保證農產品質量安全的重要措施，是農產品質量安全監管工作中必不可少的環節。通過本次活動，團隊成員親身體會了農產品抽樣的具體工作過程，深刻感受到食品安全工作的責任與意義。據悉，“食品安全與營養中國行”系列活動立足人民羣眾最關心的食品安全與營養問題，引導食科學子用自己的實際行動為人民奉獻，在健康中國建設中貢獻青春力量。

文字:郭蓉 任行玲

攝影:郭蓉

審核老師:組力胡馬爾