食品安全與營養中國行｜疫情防控不停歇，食品安全莫放鬆_風聞

       針對當前食品安全風險特點，結合疫情防控工作要求，7月7日下午，華中農業大學食品科學技術學院與“食”俱進志願服務隊線上組織開展以“疫情下的食品安全小知識”為主題的科普宣講活動，院副教授梁宏閃通過視頻連線的方式線上出席活動。

       活動伊始，梁宏閃老師首先對“食品安全與營養中國行”活動做簡單介紹。她表示，發揮專業特長進行食品安全知識科普，傳遞“食品安全，人人有責”的理念，是每位食品人義不容辭的責任和使命，她鼓勵同學們能夠在中國食品安全建設過程中，貢獻自己的一份力量。

副教授梁宏閃做活動介紹 郭蓉 攝

       隨後，講師向海心從“疫情期間，怎麼吃更健康？”、“疫情期間，如何正確儲存食物？”和“那些關於“吃”的疫情謠言”三個部分展開科普。“穀類為主食多樣，魚禽蛋肉吃適量；奶類大豆多蔬果，限鹽少油控酒糖。”向海心告訴同學們，科學合理的飲食能夠為人體提供必要的、全面的、均衡的營養，增強人的生命力和對疾病的抵禦能力。接着她就世界衞生組織（WHO）提出的食品安全五大要點向同學們一一展開説明。

講師向海心進行宣講 郭蓉 攝

       針對疫情期間如何正確儲存食物，向海心分類給出建議:蔬菜是否需要放冰箱儲存需視情況而定；土豆、紅薯、姜蒜等放陰涼乾燥的地方即可；肉類建議分裝成小包冷凍，避免反覆解凍；葡萄、草莓等水果放入冰箱前先挑出壞果，並且不要清洗；冰箱儲存要生熟分開放置，避免交叉污染。宣講最後，向海心鼓勵同學們疫情期間，在嚴格遵守各項疫情防控要求的前提下，繃緊食品安全這根弦，不信謠不傳謠，從個人做起，守護好“舌尖上的安全”。

向海心介紹如何正確儲藏食物 郭蓉 攝

       據悉，此次宣講活動是“食品安全與營養中國行”志願服務項目內容之一，該項目由華中農業大學發起，在湖北省食安辦和文明辦具體指導下，以深入踐行社會主義核心價值觀、弘揚倡導“奉獻、友愛、互助、進步”的志願服務精神為主旨，引導廣大青年學生在“健康中國”建設中主動作為，為我國食品安全領域治理現代化奉獻青春力量。

文字:華中農業大學赴武漢武昌志願服務隊任行玲

攝影:華中農業大學赴武漢武昌志願服務隊郭蓉

審核:食品科學技術學院組力胡馬爾