300歲的德州扒雞衝擊滬市主板IPO，扒雞類產品去年賣出4.78億元_風聞

近日，山東德州扒雞股份有限公司（“德州扒雞”）披露招股書，擬登陸滬市主板。

從招股書披露的信息來看，2021年，德州扒雞實現營收7.20億元，實現歸母淨利潤1.20億元，較2020年水平均有所增長；與此同時，如何破解銷售地域性明顯的問題、進一步覆蓋更多人羣及消費場景，也是擺在德州扒雞面前需要面對的問題。

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根據德州扒雞官網的介紹，德州扒雞起源於清康熙年間，距今已有超過300年曆史。而隨着四通八達的鐵路網，“四大鐵路雞”之名就此流傳開來。

近年來，老字號扎堆上市。2021年9月，400歲的“刀剪第一股”張小泉在創業板上市；今年年初，101歲的五芳齋首發申請已通過。

根據招股書，德州扒雞主要從事以扒雞產品為主，其他肉熟食為輔的滷製食品研發、生產和銷售及山東省德州市內的食品超市經營業務。

從財務數據來看，2019年-2021年，德州扒雞分別實現營收6.87億元、6.82億元和7.20億元，實現歸母淨利潤1.22億元、9455.92萬元和1.20億元。

而扒雞類產品作為其核心產品，在2019年-2021年實現收入4.58億元、4.38億元和4.78億元，佔主營業務收入的比例分別為67.22%、64.66%和66.80%。

針對2020年扒雞類產品收入下降，招股書稱，公司在2019年底採取產品提價策略，2020年度產品平均單價增加5.00元/千克，同年度公司受疫情影響，扒雞類產品銷量相比上一年度下滑989.52噸，下滑12.16%，綜合導致當年度扒雞類產品收入相比上年下滑4.36%。

2019年-2021年，德州扒雞綜合毛利率分別為43.66%、44.33%和42.70%，而扒雞類產品毛利率分別為53.81%、55.73%和52.61%。招股書解釋，扒雞類產品2020年度毛利率增加主要是因為2019年底採取產品提價策略，對扒雞類產品的出廠價格進行了調整，而2021年度毛利率下降的主要原因是毛雞成本和運輸費用略有增加。

值得關注的是，根據招股書，2019年-2021年，德州扒雞大力開拓互聯網渠道銷售業務，加大和各大電商平台的合作，同期德州扒雞電商渠道收入分別為2294.11萬元、4095.48萬元和7180.58萬元，佔主營業務收入的比例分別達到了3.36%、6.04%和10.03%。

根據招股書披露，崔貴海、陳曉靜夫妻及二人之子崔宸合計控制德州扒雞60.06%的表決權股份，為德州扒雞共同實際控制人。

崔貴海目前為德州扒雞董事長，崔宸出生於1989年，擔任德州扒雞副董事長、總經理。

“我一開始在門店售賣扒雞，後來又去了生品車間，基本上各個環節都待過。生產力都在一線，我學到了很多的東西，這是坐辦公室學不到的。” 2021年，崔宸在接受媒體採訪時曾表示。

而眼下襬在崔宸及他的同事面前的課題之一，就是德州扒雞銷售地域性明顯的問題。

招股書提到，因為德州扒雞以低温鮮品為主，對產品保鮮及物流配送要求較高。德州扒雞目前的主要生產加工配送中心位於山東，為保證產品品質，線下銷售區域主要覆蓋山東與京津冀地區，國內其他地區可銷售的產品種類與數量相對較少。

此次衝擊IPO，德州扒雞擬募資7.58億元，其中4.50億元用於德州扒雞（蘇州）有限責任公司新建食品加工項目。招股書稱，未來，隨着德州扒雞蘇州基地的開建，公司將以蘇州為長三角中心輻射更多地區，開拓新市場，降低區域集中度。

此外，招股書還提到，公司核心扒雞類產品為高品質佐餐滷製品，其目標羣體主要為家庭，適用場景主要為正餐菜品以及禮品饋贈，相比煌上煌、周黑鴨、絕味食品等可作為日常零食的休閒滷製品的目標羣體、適用場景較為單一。

招股書稱，德州扒雞已陸續推出部分休閒滷製品產品拓展市場，但仍需繼續投入研發推出新的產品系列，並加強新品牌的推廣力度，以覆蓋更多人羣及消費場景。