有人逼你吃苦瓜？請把這篇文章發給ta_風聞

夏天來了，苦瓜也上市了，最近你一定沒少聽這些“勸苦詞”：

“夏天吃苦，勝似進補。”

“這苦瓜雖然味道苦澀，但清熱解暑降血脂哦！”

“喝苦瓜汁能排毒養顏，減肥塑形哦！”

“苦瓜還能抗糖尿病呢！我爸每天都在吃。”

……

苦瓜真的有這麼神奇嗎？非吃不可了嗎？

苦瓜汁能排毒減肥、降血脂嗎？

小H書上關於苦瓜汁的養生文案特別多，説是通腸潤便、排毒養顏、消炎敗火、減肥塑形……

王嘉爾也在綜藝裏為苦瓜汁打call：我真的每天都有在喝，超健康，我幹了，你們隨意！

苦瓜汁真的能排毒減肥降血脂嗎？

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苦瓜中含有多種可能具有抗肥胖特性的生物活性成分，其提取物在動物實驗中顯示，可通過括抑制脂肪合成、促進葡萄糖吸收利用和輔助降低血脂等方式對抗肥胖[1]。

👎Diss

是“苦瓜的提取物”可能具有良好的抗肥胖特性，而不是苦瓜本瓜啊。

並且由於苦瓜的生物活性不穩定，在實際應用上，很少有使用苦瓜的生物活性成分來抗肥胖的食品。

單純靠喝苦瓜汁來減肥，可能不僅沒效果，甚至還能起到健康反作用。

有人在幹掉500mL苦瓜濃縮汁後，出現了急性胃潰瘍和腸出血，據悉可能是過量的生物鹼、凝集素或苦瓜苷所致[2]。

小栗子點評

苦瓜中的確含有很多有益成分，或許有幾分減脂抗肥胖的作用，不過想達到“降血脂去病”的程度，連苦瓜濃縮提取物都還沒能做到呢！

▲咱就是説，不好喝沒必要硬撐

温馨提示

喝苦瓜汁可能還會引起一些健康風險，這些情況要注意：

**1.**對葫蘆科其他植物過敏的人，別喝。

**2.**別給孩子喝，目前尚無關於孩子可服用的苦瓜汁劑量參考，有報道2名兒童在空腹喝苦瓜汁後血糖驟降，出現低血糖昏迷[4]。

**3.**不要高濃度大量喝，有人在飲用500ml濃縮苦瓜汁後，出現急性胃潰瘍和腸出血。

吃苦瓜能抗糖尿病嗎？

有人為了對抗糖尿病，每天都要強迫自己吃各種苦瓜料理，期望以苦攻甜，用魔法打敗魔法。

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一些細胞分析、動物模型、人體實驗研究顯示：苦瓜中的一些苦味成分，具有抗糖尿病活性。

苦瓜鹼和苦瓜苷可以刺激胰島素分泌 ，葫蘆烷型三萜類化合物可以抑制α-澱粉酶的活性，服用苦瓜提取物可以降血糖[3]。

👎Diss

但是，可能得吃高濃度的苦瓜提取物才有用，而且療效不確定……還可能有副作用。

可出現急性抽搐、神經紊亂、呼吸急促等急性中毒症狀，對胎兒可能有流產和致畸性、對備孕人羣也有一定的抗生育性。

小栗子點評

多吃新鮮蔬菜都是對糖尿病有好處的，苦瓜也不例外。不過，苦瓜在治療糖尿病方面仍處於起步研究階段，其提取物對2型糖尿病的治療證據也不足。

温馨提示

如果你正在服用降糖藥物，應該謹慎食用大量苦瓜或者服用苦瓜提取物補劑，可能會出現血糖驟降、陷入昏迷等危險狀況。

吃苦瓜能抗炎抗氧抗腫瘤嗎？

從美容減肥到抗腫瘤，苦瓜被傳得也太神了點吧！

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苦瓜含有多糖、皂苷和酚類化合物，可以減少氧化應激，具有一定的抗炎氧化作用[4]。

▲圖片來源：文獻[6]

苦瓜的許多生物活性成分，在一些動物實驗#缺乏可靠的臨牀研究#中被發現可抑制癌細胞的增殖、存活和轉移，具有潛在#是潛在啊#的抗癌活性，且對正常細胞沒有顯著毒性[6]。

👎Diss

抗炎抗氧，並非苦瓜特有功能，很多植物性食物都有這種能力哦！至於吃苦瓜抗癌，就更有點異想天開那味兒了，苦瓜濃縮提取物可能也做不到呢。

小栗子點評

指望靠吃苦瓜治病，不如還是老實遵醫囑吃藥吧！

對苦瓜來説，它的苦只有一個目的：當然是為了防止你吃它啊！人家也是要生存的嘛！

苦瓜用苦味捍衞自己的生命，告訴你“吃了我，你可是要吃虧的。”

温馨提示

苦瓜的苦#主要來自苦瓜苷，而非葫蘆素#一般來説無毒性，但它的葫蘆科朋友們，比如黃瓜、甜瓜、絲瓜、西葫蘆……

這些本來不該有苦味的食物，吃起來竟然也苦苦的時候，千萬別想着“這是上天賜我的苦口良藥！”#是高毒性物質葫蘆素啊#給它玩命嚥下去。

那可能真的會要你命！

苦瓜當做普通蔬菜吃

還是很不錯的

苦瓜雖然沒有想象中那麼厲害，但本身作為蔬菜，還是很合格的好蔬菜。

▲圖片來源：文獻[5]

苦瓜熱量低、富含膳食纖維和多種維生素礦物質，在維生素C(56mg/100g)、β胡蘿蔔素(100μg/100g）、鉀(256mg/100g)含量方面優異。

炎熱的夏天，充足的鉀攝入，可以防止出汗過多引起的電解質不平衡，所以説夏天吃苦瓜解暑也是有那麼點道理的！

▲圖片來源：文獻[5]

和其他常見蔬菜相比，苦瓜的Vc含量高，是黃瓜的6倍多；膳食纖維與芹菜大致一樣，其他營養成分含量也不錯，算是蔬菜裏的佼佼者了[5]。

總的來説，苦瓜是個好蔬菜，營養不錯，富含膳食纖維，它的苦味(主要來自苦瓜苷而非葫蘆素)也是安全的。

喜歡吃，就放心大膽吃！如果不喜歡，也就沒必要因為“良藥苦口”的理由強迫自己吃。

苦瓜汁也許能美容消炎，但是別抱着把它當藥吃的心理去狂吞，尤其是空腹時，別大量喝，可能有健康風險。

苦瓜補充劑可能有抗炎抗氧、降血脂血糖的作用，但是仍在研究階段，最好別亂吃，尤其是有備孕計劃的朋友，別吃！

今日互動

你愛吃苦瓜嗎？

有啥讓它不那麼苦的方法分享麼？

參考資料

[1]Fan M, Kim EK, Choi YJ, Tang Y, Moon SH. The Role of Momordica charantia in Resisting Obesity. Int J Environ Res Public Health. 2019 Sep 4;16(18):3251. doi: 10.3390/ijerph16183251.

[2] Nadkarni N., D’Cruz S., Sachdev A. Hematemesis due to bitter melon (Momordica charantia) extract-induced gastric ulcerations. Indian J. Gastroenterol. 2010;29:43–44. doi: 10.1007/s12664-010-0009-0.

[3]Xu B, Li Z, Zeng T, Zhan J, Wang S, Ho CT, Li S. Bioactives of Momordica charantia as Potential Anti-Diabetic/Hypoglycemic Agents. Molecules. 2022 Mar 28;27(7):2175. doi: 10.3390/molecules27072175.

[4]Bortolotti M, Mercatelli D, Polito L. Momordica charantia, a Nutraceutical Approach for Inflammatory Related Diseases. Front Pharmacol. 2019 May 8;10:486. doi: 10.3389/fphar.2019.00486.

[5] 姜英,肖家美,宋超等.苦瓜營養成分分析及抑菌試驗研究[J].特產研究,2017,39(1):36-39.DOI:10.16720/j.cnki.tcyj.2017.01.009.

[6]Sur S, Ray RB. Bitter Melon (Momordica Charantia), a Nutraceutical Approach for Cancer Prevention and Therapy. Cancers (Basel). 2020 Jul 27;12(8):2064. doi: 10.3390/cancers12082064.