食品業總是普及化學知識_風聞

來源 |  微信公眾號“星球商業評論”

作者｜楊乃悟

今年10月，中國第一顆綜合性太陽探測衞星將在甘肅酒泉發射。最近幾天，這顆衞星面向廣大網友徵集名字。

太陽探測衞星，要耐得住高温，所以網友起了一些神話名字，有人説叫夸父，有人説叫盤古，損一點的説叫后羿。

怎麼就沒有人想到那個神奇的名字呢？

鍾薛高。

你看這個雪糕最近的熱搜，雖然它不是又大又圓吧，可別説是太陽曬了，燒烤架烤甚至是打火機點，噴火槍噴都沒問題。

鍾薛高的雪糕為什麼就是不化？這些天各位食品界專家都已經科普過了，簡單來説，一是因為雪糕的水分含量少，二是加了增稠劑卡拉膠。

乃悟查了一下，卡拉膠熔點較高，其纖維製品還具有阻燃性。這可能就是大家火攻鍾薛高不下的原因。當然，這可能也是為什麼鍾薛高敢在官網上打出融化包賠的原因。

對此很多網友就此提議，建議鍾薛高改名叫：

鍾薛膠。

乃悟算了算，鍾薛高事件發酵到今天已經兩週半了。這中間可急壞了創始人林盛，前幾天有張疑似他朋友圈發言的截圖傳出，一面強調鍾薛高的高品質，另一面暗示自己是被競對搞了。

中國市場競爭很激烈，大家偶爾使個猴子偷卡拉膠的事情很常見。但俗話説得好，蒼蠅不叮化不了的卡拉膠。林盛這個表態，明顯沒搞清楚消費者為什麼生氣。

按照國家的食品安全規定，冷凍食品中添加如卡拉膠一類的增稠劑是允許的，這一點沒什麼毛病。

大量的消費者生氣的是，總藏在一般冰櫃裏背刺自己的雪糕，一直搞不清楚到底貴在哪裏。

這兩週半的時間裏，專家説鍾薛高的成本也就三五塊，甚至有人在實驗室裏復刻鍾薛高，加上人工和機器折舊的情況下，成本還不到一塊五。細心的網友甚至扒出了鍾薛高的代工廠，説這家廠子5塊的雪糕和鍾薛高18塊的雪糕味道一模一樣。

作為一名廣告人，林盛最愛講品質。但鍾薛高以前數次翻過車，比如他們宣稱自己的一款雪糕，用料是吐魯番盆地特級紅提，不愧雪糕界愛馬仕的名頭。但經過工商局的檢查，實際上用的是葡萄乾：

散裝/一級。

再比如，他們曾宣傳旗下一款雪糕不加一滴水，超純牛奶香。但實際上在配料表上就寫明瞭含有飲用水。

其它那些把壓根沒有獲得任何獎項的乾酪説成是最頂級的乾酪，把一般標準的雪糕棒説成是嬰兒級雪糕棒之類的，乃悟就不提了。

在鍾薛高創立的這4年時間裏，廣大雪糕品牌在林總的帶領下，紛紛推出高端系列爭當雪糕刺客，這是大部分網友最不能接受的。

廣大年輕人説自己吃不起，這叫自嘲，可要是別人説，性質可就變成階級鬥爭了。

昨天，已經宣佈退出社交平台，但還愛退不退的羅永浩在直播間裏公開為鍾薛高發聲。他説有人搞鍾薛高，那些用火烤雪糕的人：

你肯定精神有問題。

以前媒體一直説老羅有精神問題，老羅也一直説他要去醫院檢查自證清白。現在看來，老羅在醫院不但自證了清白，還取得了鑑定精神問題的資質。

直播間裏，老羅説各地質檢報告都在陸續公佈，如果質檢報告有問題，自己將會為因給鍾薛高站台道歉。 

羅老師你什麼時候開始迷信質檢部門的報告了？當年，你在西門子門口怒砸冰箱的時候，有人問你為什麼不去找質檢部門。你是怎麼説的？

我覺得智商過80的就知道不用去。

還有一個小問題，2020年4月1日，鍾薛高在一場直播裏借主播的口宣傳説自己的雪糕，不添加香精、色素，沒有增稠劑乳化劑和任何膠體。

羅老師，那位主播智商超過80了嗎？