中國人不會切菜？_風聞

張小泉的菜刀拍蒜拍斷了，張小泉的總經理卻大言不慚，説中國人的切菜方式不對，人家米其林廚師不是這麼切的，所以，他要“教育中國消費者”。

所以説，中國某些土老闆就是狗改不了吃屎，哪怕他們混了個什麼名校畢業、拿了個什麼博士文憑……依然是些留着辮子穿西服的假洋鬼子。

今天中國老百姓真的不媚外，媚外的還真是這些富豪、權貴、精英階層。

明明自己的品牌、產品不差了，卻非要給自己找個洋身份、國際品牌背書，就像某中國車企的老闆，自家產品力一點不差，卻公然説“再學豐田100年也不為過”……豐田踏馬的還能活一百年嗎？是學日企造假的“工匠精神”？還是學日系車“一車傳三代，人死車還在”的營銷手段？舔日都舔得滿嘴跑火車，丟人丟到姥姥家了。

張小泉這個品牌創立於明朝崇禎元年，距今快400年了，米其林比它晚了近200年，有什麼資格在它面前談什麼歷史傳承、傳統文化？這就叫數典忘祖，反認他鄉是故鄉。

賣菜刀就賣菜刀，搞營銷就搞營銷，非要蹭點“洋大人”的腥羶味兒，才夠“國際化”？

本來吹吹西方企業、西方文化也沒什麼，你吹美國英特爾、高通的芯片，微軟、谷歌的系統……我一點意見都沒有，但你吹什麼米其林廚師的切菜方法？真的是要吐了。

但凡你吃過一回北京烤鴨，也應當知道中餐師傅們片鴨子的手藝吧？但凡吃過一次酸辣土豆絲，也知道普通中餐廚師的刀工吧？怎麼就無知到這個地步了呢？哦，這不是無知，只是思想鋼印，刻在骨髓深處，壓的膝蓋伸不直，生了根，紮根到地球另一邊去了，先把自己洗腦了，還妄圖來洗腦消費者。

中餐切菜和西餐切菜確實不一樣，因為中餐的製作模式太豐富了，土豆絲蘿蔔絲需要切，大骨頭需要剁，肉需要割，雞鴨需要斬，葱薑蒜需要拍……工藝看起來複雜，但過程卻是行雲流水非常高效的，所以需要力量、速度和技巧；而西餐用刀其實不是“切”，而是“按壓”，或者説“鍘”。我無意於討論兩種飲食文化孰高孰低，但你特麼不能説中國人不懂切菜，因為照你這標準，東亞人、東南亞人、南歐人、西亞、中東人都不會切菜，非得那些慢吞吞的笨坯盎撒廚子才算會切菜？

中國普通家庭其實不挑刀具的，因為中國菜本身不需要什麼高端刀具和廚具，當年的村裏頭打的鐵菜刀磨快了照樣好使，我外婆用它切擀麪條，行雲流水一般。

十幾年前，中國人的廚房裏並沒有很多刀具，經常一把菜刀就是多用途全能王，切菜用它，切肉用它，剁臊子用它，劈開大骨頭也用它，拍個蒜還用它，一點都不稀奇。

本來你菜刀拍蒜拍斷了，好好解釋就是，非要裝X説什麼中國人不懂切菜，我很懷疑這位張小泉的總經理才是一輩子沒下過廚房，沒拿過菜刀，根本不瞭解中國人是如何切菜的，四體不勤五穀不分。

如今菜刀分工比較細，切菜刀只需硬度和鋒利，不太需要韌性，雖然是營銷噱頭，也不是不能理解，畢竟現在很多人都用陶瓷刀，那玩意兒就只是鋒利，只能切菜，一摔就碎……為了市場營銷，為了迎合小布爾喬亞文青的需求，張小泉“與時俱進”和“國際接軌”也可以理解，但你不能裝X裝得太過分，一個破菜刀拍蒜拍斷了，居然不是道歉，不是解釋，而是試圖證明“中國人不會切菜”？

還TM要“教育中國消費者”……你以為你是特斯拉，要教育中國駕駛員“單踏板動能回收”？你以為你是本田，要教育中國車主“車子吸能”？你以為你是日本東電，要教育全世界人民“核廢水非常乾淨”？

祖師爺地下有靈，怕不是要請你吃晚碗板刀面？