趣店屢轉屢敗，羅敏屢敗屢戰_風聞

**作者｜**梁瀟

**編輯｜**胡展嘉

**運營｜**陳佳慧

**出品｜**零態LT（ID：LingTai_LT）

風口愛好者羅敏又開始追風口了。

7月17日，趣店創始人兼CEO羅敏、明星傅首爾、賈乃亮一起在抖音直播間做吃播帶貨。根據蟬媽媽顯示，這次直播，觀看人數超過9500萬，單場累計銷售額達2.5億元。7月18日，在“趣店預製菜”品牌戰略發佈會上，羅敏宣佈入局預製菜，並表示未來三年要支持十萬用户創業開設線下門店。

直播間、預製菜都是當下依然處於風口的行業，從2017年帶領趣店上市，市值從超過100億美元到如今3億美元，又因股價長期低於1美元，趣店甚至收到紐交所退市函。經歷了大起大落的羅敏，自稱預製菜將是他的二次創業。

但不可否認的事實是，趣店轉型的故事大多以失敗告終，校園貸、奢侈品電商、高端家政、大巴汽車等，此次羅敏豪賭預製菜，行業褒貶不一，有人認為作為創業者，羅敏鮮少去深耕一個行業，新東方的成功，讓他快速也躋身於此，哪怕被董宇輝拉黑，依然會淡然談論此事。

但，羅敏的這一次轉型，能救搖搖欲墜的趣店嗎？

01

轉型項目為何屢轉屢敗

根據財報顯示，趣店一季度總營收2.018億元，同比下滑60.9%；歸屬於趣店股東的淨虧1.428億元，同比下降超120%。遭遇廣泛質疑的趣店在上市後確實做過一系列努力轉型，但沒有一個項目能挺過兩年：

2017年年底推出大白汽車，主打汽車以租代購。2018年9月，大白汽車被曝出正在大規模關閉門店，將全國179家門店關至48家。2019年5月，趣店集團在財報中宣佈大白汽車將暫停新車銷售，標誌其正式關停。業界人士認為，大白汽車以租代購業務對市場認知嚴重不足，擴張過快導致資金鍊斷裂。

三年後的2020年3月，趣店推出跨境奢侈品電商平台萬里目，萬里目上線之初，邀請眾多明星為其站台，還用百億補貼來殺進奢侈品電商市場。2020年6月，趣店用1億美元投資寺庫，成為後者第一大股東，雙方將在全球奢侈品電商領域開展全面戰略合作。寺庫很快就因拖欠供應商貨款、屢遭用户投訴遭遇困境。此外由於缺乏跨境奢侈品電商經驗，導致萬里目依舊出現奢侈品假貨這一大問題，2021年4月，萬里目公開庫存清倉，項目進入收尾階段。

但羅敏似乎還未總結失敗的經驗，新項目便又開始了。在萬里目項目成立10個月後，羅敏又沿用萬里目品牌創立了少兒教育品牌——萬里目少兒。這個少兒教育項目曾是趣店的希望，結果帶來巨大的財務負擔，僅運營一季度，趣店當季財報營收下滑46%，而後季度營收同比減少59.1%。

▲圖：羅敏在社交平台告別少兒萬里目

結果到了2022年3月，羅敏在朋友圈發佈萬里目少兒項目的告別。

嘗試不僅於此，趣店還曾孵化出“唯譜家”和“趣學習”項目。“唯譜家”主打“全能家政師”業務。“趣學習”是之前項目的延伸，主打0～9歲兒童的素質教育。當然，如今也都沒了蹤跡。

可見，趣店曾迫切希望轉型，其真正原因，在於主營金融借貸業務負面太多。而後國家對消費金融加大監管力度，趣店正常營收大大降低，急需一次成功的轉型來擺脱困境。

但正如業內人士所説，“趣店上市後推出的轉型項幾乎都是在投機、蹭熱度”，“來得快走得快”。在眾多互聯網從業者看來，趣店轉型的一次次失利，都與羅敏缺乏清晰的戰略規劃和對自身認知不夠息息相關。“羅敏的思路，從來都是割韭菜思路，他從來沒有認認真真地去做過什麼真的事業。對他來説，只有一個邏輯：韭菜夠不夠多，鐮刀夠不夠快。”媒體人、作家連清川在社交平台發聲稱。

這次趣店高調加入預製菜賽道，羅敏是怎麼想的？

02

預製菜

真東風還是假風口

根據6月份發佈的《抖音食品飲料行業報告》顯示，與2021年同期對比，2022年1-4月預製菜抖音銷量增長了1503%，預製菜逐漸火熱。

為什麼預製菜能火？筆者認為主要是疫情對線下餐飲店的影響，預製菜具有較好便利性，快速吃上飯菜吸引廣大年輕消費者的青睞。或許羅敏也是看中這一風口，再次重金殺入這個，7月17日，羅敏抖音賬號一共直播19小時，打破了抖音直播帶貨紀錄。

▲圖：羅敏和賈乃亮在賣力宣傳

這場直播的費用還包括：1500台iPhone用來抽獎，花銷達到一千萬；直播當天刷至少1000個嘉年華，費用三百萬；賈乃亮的出場費是百萬級；0.01元預製菜背後的貨補，100萬份級別，價值超五百萬。

直播行業分析人士粗略計算，7月17日趣店羅敏的直播活動，花費過億，生生砸出好幾個熱搜。隨後一天，趣店股價暴漲40.3％，截至7月19日交易日前，趣店總市值從3億美元上升到4.22億美元，摺合近10億人民幣。

▲圖：趣店股價

看來這花一個億換來10億的漲幅，是值得的，但業界也有不同看法。

互聯網研究員馮濤對零態LT（ID：LiingTai_LT）表示，趣店的校園高利貸問題一直沒有解決，給出的回應也沒有讓市場信服，導致主營業務不斷縮水，上市後又各種追趕資本風口，預製菜能給趣店分擔多大壓力，從以往經驗來看，並不看好。”

紐交所退市警告後，趣店方面沒有做出任何回應，在談及預製菜時，羅敏聲稱，期望能為全球數億消費者提供方便好吃乾淨的食品，也希望通過努力為人們的生活帶來一些微小而又美好的改變。

但目前來看，這好像只是説説。

眾所周知，預製菜行業的主要問題是產業分散度高。國內預製菜相關企業整體規模並不大，產業全流程規範體化系尚未形成，由於國內的冷鏈運輸、地域性飲食習慣等結構難題，市場也缺乏標杆企業。

預製菜還有個難題就是口味問題，一位餐飲從業人士告訴零態LT（ID：LingTai_LT），中餐很難用統一標準去限定，好的飯菜必須要大廚來烹飪，形成餐廳特色，“如果換成料理包，顧客體驗到的口感跟廚師做的差距依然較大”，“因此預製菜對廚師的替代性有限。”

這位餐飲人士補充道，預製菜這個商業模式早在2015年就有很多創業公司在做，也誕生出如像我廚、青年菜君等品牌，後因種種原因沒有發展起來。

對於消費者而言，做預製菜重要的是商品，但餐飲人認為做預製菜核心還是商品規劃。商品規劃決定上什麼特色產品，在正確的時間點去賣，獲得爆品的機會。比如預製菜如果在盛夏推出烤全羊預製菜，顯然很難成功。預製菜不僅僅在做餐飲產品，更重要的是要了解消費者，才能夠走得更長遠。

在這個基礎上，趣店的預製菜還有很長的路要走，清晰的商品規劃，再加上高效的運營才能把預製菜做得更好。

03

與主業關聯不大

如何競爭

2022年以來，預製菜成為投資界火熱的標的領域，包括一些地方政府、零售企業、創新企業紛紛圍繞預製菜做轉型。趣店主業就是做分期商城的，佈局預製菜跟分期主業看起來沒有什麼關聯，

羅敏宣稱，趣店賬面有120億元，投入預製菜的預算上不封頂，未來希望開20萬家線下連鎖店，成為預製菜領軍者。這樣來看，預製菜跟趣店原本的主營業務並無關聯，只是之前打下的財務基礎能夠幫助到預製菜業務的發展。

艾媒諮詢數據顯示，2021年預製菜相關企業註冊超過一萬家。市場的快速發展對一眾預製菜企業帶來了不小的挑戰，對趣店更是。

那麼趣店的預製菜要想做到行業頭部，以下這五大能力尤為關鍵：

第一點：要有好的產品能力，沒有好的產品別的都不要談，這是核心；

第二點：要有渠道能力，有好的產品需要通過合適渠道賣給消費者；

第三點：品牌能力，提升自己品牌力，把營銷做好；

第四點：供應鏈能力，擁有了足夠規模的供應鏈，就有了議價能力、把成本控制；

第五點：組織能力，發展全國的每個區域，每個分公司組織好，團結協作總公司才能好。

小而美的消費品公司是做不成頭部的，趣店已經投入如此之多，只有做到成本最優，且渠道網絡充分覆蓋，才能在激烈的競爭中佔據主動。

去年雙十一期間，天貓、京東兩大平台預製菜銷量增速在50%以上。因此，最後C端勝出的渠道應該還是是互聯網平台。

而目前國內的預製菜市場尚處於發展初期且行業競爭分散，未來市場競爭格局存在諸多挑戰，哪家企業能脱穎而出，仍存在變數。

消費者的飲食習慣、健康理念、食品安全隱患、行業監管等問題並不會隨着預製菜未來需求量的增長而消失，這也是趣店直接面臨的挑戰。

預製菜賽道還有很長的時間去賽跑，趣店也需要來迎接未來的各種挑戰。在做轉型項目時，預製菜或許是條好路，而手握120億現金的趣店，這次預製菜的投入能堅持到羅敏翻身的那一天嗎？只能期待。

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