鍾薛高事件誰最獲利？9年前曾有相同案例_風聞

出品｜三言財經

作者｜DorAemon

據報道，7月以來，廣東省、陝西省、廣州市、南京市等地市場監督管理局相繼對鍾薛高進行了抽檢，結果均為合格。

有關鍾薛高“曬不融”、“烤不化”的相關爭議可以告一段落，消費者可以放心食用鍾薛高，不必擔心食品安全問題。

三言財經在此前文章中，曾詳細分析過“鍾薛高不化”這個問題背後的原理。對於消費者來説，並非所有人都具備專業知識，當觀察到“雪糕不化”的現象，在不瞭解原理情況下產生恐慌心理也是人之常情。

其實這原本是一次絕佳的向消費者科普“為什麼雪糕看上去不化”原理的機會。多家媒體曾於第一時間諮詢專業人士，並向消費者科普了事件背後的原理。

然而，科普性質的信息卻最終被埋沒。各自媒體、社交平台上，開始充斥着各種各樣針對鍾薛高雪糕的“奇思妙想”，包括但不限於火烤、噴火槍融……

這些實驗無一不將矛頭指向一個結果——鍾薛高不能吃。

終於多地監管部門抽檢結果使得鍾薛高得以“洗刷冤屈”，但覆盤整件事情，很難不認為這是一場有意針對鍾薛高發起的輿論攻擊。有可能有人希望這個品牌倒下，徹底消失。

環環相扣，人為策劃“網暴”？

或許這只是筆者以小人之心度君子之腹了，但是事件發酵以來，很多詭異的情況都指向這可能是人為操縱的輿論攻擊。

回顧整個過程，針對鍾薛高的“操作”環環相扣有步驟。也並不僅僅只是從所謂“增稠劑”開始。最開始，是以價格貴為切入點點燃輿論，“雪糕刺客”也就是這個時期被網友玩出的梗，且很突然。

但以價格為由的操作“效果”並不明顯，鍾薛高銷量不降反增；於是進而又演變成“雪糕不化”、“燒雪糕”、“烤雪糕”，最終又盯上了“卡拉膠”。

整件事有着很清晰的炒作脈絡，而在此期間，同樣價位以及含有卡拉膠的其他高端雪糕品牌，卻“無人問津”。

在微博、小紅書、抖音等社交平台中，以“鍾薛高”為關鍵詞搜索，排在搜索結果前部的幾乎全是有關“不融化”話題。

而在這些內容中，評論區有很多“模版式”的回覆。比如以段子形式調侃鍾薛高不化，暗示不要購買食用。而發佈這些評論的賬號，卻從未發佈過任何作品。此外，一旦有網友發表觀點支持鍾薛高，呼籲大家理性看待，則會立刻遭到網暴。 

罵鍾薛高儼然形成了一種政治正確，誰不罵誰就是“另類”，就得被批判、被孤立。雖然也有部分網友努力科普，呼籲大家不要盲目恐慌。但這樣的理性評論往往得不到“關注”，點贊量寥寥無幾的同時，還要被其他人嘲諷。

弔詭的是，幾乎所有雪糕都添加有卡拉膠等增稠劑成份，唯獨鍾薛高遭到大規模網暴。三言財經在當初的測試中，曾購買不同品牌、價位的十餘種雪糕，超過9成都含有增稠劑。而且在做靜置融化實驗時，國外知名品牌哈根達斯的一款雪糕更是自始至終都沒有融化。

但是媒體科普報道和網友理智發聲得不到關注，反而是“黑鍾薛高”的帖子、視頻持續獲得大量流量。種種跡象都表明鍾薛高再一次遭受惡意攻擊。

實際上，這已經不是鍾薛高第一次碰見這種事情了。

2021年6月，鍾薛高創始人林盛的一條採訪視頻的截圖引發巨大爭議。該截圖顯示，林盛説了一句“它就那個價格你愛要不要”。這句話引爆了消費者情緒，“林盛和鍾薛高”也因此登上熱搜前三，引發網友熱議。

事發後，鍾薛高立刻將原版視頻發出。原來，網上流傳版本遭到惡意剪輯，所謂“愛要不要”其實是原材料供應商的態度。

時至今日，依然有人在拿“林盛愛要不要”的態度辱罵鍾薛高，可見去年這件事帶來的影響之深。

對比去年“視頻事件”與今年的“雪糕不化”，這兩件事“巧合地”都發生在6月，也就是初入夏天時節，正好是雪糕銷售旺季。

這真的是巧合嗎？還是……

9年前曾有相同案例

導致品牌一蹶不振

鍾薛高事件誰最獲利？

如果沒有鍾薛高，對誰最有利呢？曾經發生在我國台灣省的一個真實案例，或許能為解答這個問題提供幫助。

2013年6月25日，台灣媒體發佈專欄《超商買的冰品在室温下放兩小時不會融化》以及《2小時不融你手 超商冰淇淋「耐凍」》。

文章稱統一旗下的瑞穗冰淇淋蛋筒在室温31度的房間內靜置兩小時後仍然不融化，最終得出結論該冰淇淋融化慢是添加了凝固劑和乳化劑。還強調“不健康、不敢吃”。

該實驗公佈後，迅速引發關注，大量網友、自媒體加入了測試雪糕不化的大軍。同樣，瑞穗冰淇淋陷入嚴重信任危機。

統一方面回應此事稱，冰的融解速度本來就有快有慢，主要影響變數還是要看温度、乳化效果和粘稠劑3種，像挫冰因為只有冰跟水，所以當然比較快。統一使用的原料，一切都合乎當地的《食品衞生管理法》。絕非部分網友形容的塑膠食品。

台灣省有關部門也回應此事，強調冰淇淋添加粘稠劑沒有問題，無需擔心。然而， 無論是統一還是有關部門官方回應，都未能消除消費者質疑情緒。

這件事最終結果是台灣省本土冰淇淋品牌一蹶不振，當地市場被外資壟斷。目前，台灣冰淇淋市場中，七成已經由外資品牌佔據。

現在回頭看這次鍾薛高的“不化問題”，與近10年前瑞穗冰淇淋遭遇的危機如出一轍。

誰人是冤家？

分蛋糕的人多了，在不做大蛋糕的情況下，每個人能吃到的自然少。

2018年鍾薛高下場以前，中國冰淇淋高端市場一度被外資品牌把持。參與中國高端冰淇淋品牌市場的玩家以美國、德國、法國以及韓國等品牌為主，純國貨產品寥寥無幾。

直到鍾薛高出現，第一次證明中國冰品品牌也能夠在高端市場佔有一席之地。2017年，根據英敏特發佈的報告顯示，我國高端冰淇淋市場增速達到30%至40%。而發展至今，中國冰淇淋雪糕市場規模也躍居世界第一，冰淇淋市場競爭已經愈發激烈。

在這種背景下，鍾薛高遭到惡意攻擊也並不奇怪。

這類針對鍾薛高成體系、不間斷的攻擊自然也引發了監管部門關注。近一年來，全國各地市場監管部門發佈了超過150條針對鍾薛高品牌的相關抽檢信息，而抽檢結果均為合格。

近年來，利用消費者的非專業性和信息差，挑撥輿論情緒，傳播謠言的類似事件屢屢發生。例如避孕套製作營養快線，鞋底膠製作烤冷麪，紙做的包子……這種不實信息即使最終得到闢謠，但對品牌造成的傷害無法估量，也無法挽回。而且這並不是單一品牌消亡問題，一旦形成這種無意義的單邊評判作風，整個行業才是最終的受害者。

評判產品的品質問題，應當通過科學的檢驗方法，相信國家標準和權威的質量檢測來判斷。而不是利用無聊的謠言單邊評判，最終由行業承擔惡果。

鍾薛高贏了品質，或許輸掉了這個夏天。來日方長，經受住種種考驗的鐘薛高，想必能夠贏下未來所有夏天。也希望類似鍾薛高的這種事件在明年、以後的夏天再也不會發生。