螺螄粉的成功，核心因素是領導有方，從一開始當地領導就用工業化思維去運作螺螄粉_風聞

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柳州螺螄粉的推廣，柳州市相關領導還是起到很大的作用的，甚至是核心作用。但是領導推廣不能簡單等同於領導到店裏做店小二，那種就是簡單化戲説的套路了。

柳州螺螄粉成功，核心因素就是領導有方。從一開始柳州市領導就要求用工業化思維（標準化）去運作螺螄粉。

1.法律層面。產地保護，現在已經法律規定，柳州生產的螺螄粉才能叫螺螄粉。全稱是：柳州螺螄粉。人民羣眾簡稱為：螺螄粉。

2.生產層面。標準化生產流程。螺螄粉用工業化技術去完成全套螺螄粉的生產，所有的粉，料，湯，都完成了保鮮包裝，適應全球運輸銷售。

3.口味層面。柳州螺螄粉發源於嶺南地區的柳州，在80年代末的宵夜攤第一次出現，口味屬於酸辣，酸辣是嶺南地區的特色，非常的開胃，食客都會被這種酸辣味吸引。

4.推廣層面。柳州螺螄粉第一次在全國出名，是因為舌尖上的中國第二集裏開頭介紹酸筍的環節，通過酸筍順帶説了螺螄粉。當時我看完那集，我就大膽判斷節目組編輯肯定是去北京的螺螄粉店吃過，所以才會特意做這一個美食片段。當時我還感慨，如果柳州市能抓住就推廣就好了。結果不謀而合，柳州市領導迅速行動，抓住這個契機，高度重視螺螄粉推廣。

5.大環境層面。2010年以後的中國電商環境發展，使得複合工業標準的商品非常適合在中國乃至全球推廣。

一種美食的成功，美味僅僅是其中一部分，桂林米粉，南寧老友粉，柳州牛腩粉，柳州豬腳飯，柳州融安濾粉，廣西的這些粉，我都很喜歡，桂林作為世界知名旅遊地，桂林米粉出名更早，但是卻沒有能推廣，就是因為缺少了我所説的那5點。缺一不可。