做工程的甜頭之一（02）_風聞

2.國企民營

    位於西馬廠北口的蛋品廠是為1999年舉辦亞運會而成立的食品供應點。亞運會結束，該廠不知道該幹什麼了。

   大紅門 肉聯廠擁有上萬平米的冷庫。改革開放後，原來統購統銷的豬肉改成了市場化經營。於是大部分冷庫利用率不足。

    看到國有企業經營困難，虧損嚴重，其主管單位市食品辦的領導着急啊。

    瞌睡來了就有人送枕頭。

    新大陸食品公司——一個不足50人的民營企業，靠自身努力打拼，用了不到2年的時間，開發出了商機無限的北京市冰激凌消費市場。這引起行業主管部門市食品辦的注意。

    通過考察，座談，市食品辦下決心以冰激凌生產為試點，將民營經濟體制引入國企改革。希望通過國企民營的方式，搞活經濟，挽救垂死的國企。

    當時國企民營採取的是股份制方式。食品辦拿出蛋品厂部分廠房、2000平米冷庫和大紅門肉聯廠閒置5000多平米廠房、3000平米冷庫。新大陸食品公司則以“新大陸”品牌、800萬現金和20多人的管理、技術、生產團隊。具體股份比例可能是七：三。國企佔大頭。

    人事方面。新大陸公司出董事長，總經理；以及3名董事。國企這邊，市食品辦出一位副董事長；蛋品廠、肉聯廠各出一名副總經理；4名董事。業務部門方面，新大陸公司負責研究所（工藝、產品質量和冰激凌廠建設）；銷售部；兩個冰激凌生產廠。國企方面負責財務部，辦公室。

3. 建設二廠。

    我是1993年9月下旬第二次到新大陸打工。憑着3年前參與了創建新大陸冰激凌品牌的資格，順利進入研究所擔任總工兼電氣專業主設。

    研究所由14人組成。曾經在日本留學過1年的付總經理楊鐵軍兼任所長。技術人員除了我之外，一剛畢業的大學生李小越擔任工藝主設。從南京挖來一位搞食品機械的專家，與原食品一廠的2位技術員（老周，老穆）一起共同擔任機械設計。蛋品廠的描圖員留用。外聘了2位研究食品配方的技術員。組建了化驗室，編制4個人。研究所設立了辦公室，主管是食品一廠退休的胡副廠長。

    研究所還有一個施工隊。由高能物理所退休的、曾經在四川幹過核潛艇、七級工以上的6、7位老師傅組成。分別負責鈑金、電焊、車、鉗、鉚、吊裝運輸等工種。新大陸公司專門為他們配備了一台16座旅行車。

    10月中旬，新建日產冰激凌60噸的二廠完成了工藝流程、電氣等專業設計，完成了設備選型。

    10月下旬，拿到了1500萬元的貸款。

    11月3日，天降大雪。研究所全體成員進駐大紅門肉聯廠施工現場。開始新建廠房的施工。

    動力方面，加工車間單獨設置配電間，安裝3面低壓配電櫃，從相距150米左右的肉聯廠自有高低壓配電室拉5條150（平方毫米）供電電纜。

    工藝流程方面，需要改造肉聯廠提供的冷源--氨製冷機組。在閒置的4000多平米廠房首層安裝七條生產線——2條長缸生產線，2條擠壓生產線，2條澆築生產線，1條速凍生產線。其中速凍生產線採購自天津。因為沒用支付47萬元調試費，所以一直閒置，沒用投入過使用。二層是配料車間、儲存漿料車間、原材料庫房、化驗室、辦公區。

    全廠安裝有七種管道。分別是：上水，污水，蒸汽，熱水，空氣，物料，冷媒。

    設備包括原料加熱缸，冷熱交換器，均質泵，儲存罐，七條冰激凌生產線，運輸電梯，配套的配電箱、櫃，照明系統……

    新大陸公司工作效率就是高。整個電氣工程，由我一個人設計，組織施工，採購，調試。施工高峯時，僱了9個工人。

    1993年11月初，展開施工。第二年4月竣工，進行試生產。

    與此同時，公司招聘了一些力量，在全城區布點，組織銷售網絡。

    1994年6月，二廠正式投入使用。很快，由單班生產過度到兩班生產。最高日產量達到過42噸。

    二廠正式投產後，位於蛋品廠的一廠開始停工改造。目標：日產45噸冰激凌。

    1994年是新大陸食品聯合有限公司最輝煌的時期。創造過連續2週日回款過100萬元。最高峯日回款147萬元的記錄。公司不得不臨時聘用了3名女孩子，每天下午到晚上，將各個網點銷售款進行清點、封裝；然後交給早已等在旁邊的銀行工作人員，裝入銀行專用麻袋，直接拉到金庫。

    此時的新大陸公司儼然成了工商銀行在豐台區最大的優質客户。