80後阿叔對90後的運動營養建議（三） 脂肪燃燒的戰爭 上_風聞

脂肪讓人又愛又恨的玩意兒，在別的地方，特別是被自己吃掉，肯定很開心，而在自己身上就很不開心了！本章節儘量圍繞脂肪的產生攝取，營養講述。燃脂導論在下一章節細講

1，什麼是脂肪

你們只需瞭解甘油三脂就行了，其實的特別是膽固醇與血脂，及血管健康是我這個年紀的事情。甘油三脂充滿脂肪細胞，就會形成肥膘一樣的東西了。

2，怎麼來的

脂肪的形成，簡化理解為攝取的碳水及食物脂肪身體利用不完經過肝臟轉換成脂肪的主要組成原料再運送到全身的脂肪細胞，最後固化為脂肪儲能。

（我改了幾次，發現用嚴謹的運動營養學知識是不可能三兩句跟你們講清楚脂肪酸在各種酶作用下變成甘油三脂的，你們也不關心這個，所以簡單講了，以後都這樣）

3，脂肪分解

低血糖的時候，如果胃腸飢餓信號開始工作，膽和胰就會開始響應，把固體的肥膘分解為小顆粒脂肪酸進入血液，由轉運蛋白載到全身的肌肉和內臟的細胞再通過氨基酸輸入到細胞中的線粒體燃燒供能。我之所以講得稍微細一點，是要提醒你們以下的事，趁年輕趕緊做：

①，保護好肝膽胰，這些內臟在脂肪分解中起關鍵作用，多飲水，儘量少飲酒，儘量規律作息。脂肪肝是免不了，下一篇我會講～

但

請，儘量不要膽結石，膽囊炎！

尤其不要喝出胰腺炎！

否則就難搞了，好吧，基本上就廢了運動與健康了！

②分解脂肪不代表燃脂，只要你是健康人，脂肪分解根本沒有問題，問題是分解的脂肪如果細胞用不完，是可以在肝回收，經血液重新分佩到全身的脂肪細胞中重新合成為固體肥膘的。所以怎麼樣加大能量消耗才是脂肪問題的核心，就是説你丫要動起來，多動多流汗。怎麼動，後面説。

③關於奧利司他和左旋肉鹼

省流，都沒卵用！

奧利司他本質是阻斷腸道吸收脂肪酸，低頭看下你的肚腩，你是需要少吃，但更需要的是燃脂！

左旋肉鹼你們根本不缺，只要你是健康人，都夠，肌肉越多含量越多。他就是把脂肪送進細胞線粒體的氨基酸。而且左旋肉鹼口服是不可能有效吸收的，馬拉松運動員肌注的吸收效率才10%！

別買了！運不運動都沒用！！！

④純節食是減不了脂肪的，且對健康有害，下一章説！

4，脂肪的正確膳食習慣，低脂！

從你邁出大學校門那一刻，你就應該開始低脂飲食，禁決所有的氫化植物油，就是“部分氫化植物油”、“氫化脂肪” 、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“shortening”，尤其是代可可脂，5元以下的巧克力脆皮冰淇淋就不要吃了！

還有奶茶中的烤奶也是！

僅從脂肪健康攝取的角度，滷肉飯，豬腳飯OK！（糖還是多），儘量少吃燒烤類菜品如燒鴨燒鵝烤肉，高温長時間條件下油脂會變性為反式脂肪！

我酷愛燒鵝，但一般吃一次要停一個月！

30歲以後，如果你的烹飪技法多煎炒，儘量少用花生油，用亞麻籽油，你需要超量補充n-3不飽和脂肪酸！前十年你的生活習慣肯定n-6脂肪酸超標，需要低脂加補充n-3來平衡脂肪和膽固醇，否則到了我這個年紀，血脂和膽固醇會困擾你的健康，再不理，不到50，你就要和高血壓say hello ！因為血管彈性再也回不去了！

我不知道現在超市亞麻籽油多少錢，我覺得麻煩且不好吃，我一般買打折的魚油膠囊！我不提供品牌啊～

今天就咯索這麼多！