清涼解暑的夏日單品，扒了27款，最推薦的是……_風聞

夏天除了冰西瓜、棒冰、汽水，少不了那一碗涼涼的綠豆湯。

作為新時代的懶癌晚期患者，自己煮是萬萬不可能的，綠豆沙飲品倒是可以試試。怎麼才能選到好吃又健康的綠豆沙呢？小栗子今天就要去扒一扒。

包裝綠豆沙與自制綠豆湯****有什麼不同？

自制綠豆沙一般的原料有三種：水、綠豆和蔗糖/冰糖。

為了讓綠豆沙顏色更“綠”、性質更穩定、口感更好，部分產品還會加入抗氧化劑、甜味劑、着色劑等食品添加劑。

和自制的綠豆湯還能看到完整的綠豆不同，市售的綠豆沙中的綠豆都被研磨成粉質了，更利於消化，GI也就更高了。

27款綠豆沙營養成分大起底

▲綠豆湯的數據來源於27款產品的平均值

一碗綠豆沙有多少綠豆？

自家的綠豆湯一般綠豆和水的比例是1:10。

而絕大部分的綠豆沙都不會寫明到底放了多少綠豆，我們只能大致估算一下。

由於綠豆湯裏的蛋白質全部來自綠豆，所以可以用綠豆沙的蛋白質含量估算出綠豆的添加量。一杯250ml的綠豆湯，大約有10g的綠豆，不算多。

一碗綠豆沙有多少糖？

綠豆沙作為一種傳統且不太火的飲品，很多商家還沒有開發出“代糖”綠豆沙。本次測評除了1款沒有加糖外，其餘的26款都加糖了。

普通甜飲料的糖含量大約在10%，和可樂、酷兒等甜飲料比，綠豆沙中的添加糖不算高。

所以，偶爾喝一罐沒必要太糾結含糖量。但也別把它當水喝，畢竟加了糖。

▲左：綠豆沙；右：可口可樂

0脂肪是什麼值得炫耀的事嗎？

“0脂肪”是各大綠豆沙店家最喜歡的宣傳語，這是值得炫耀的事嗎？

綠豆湯0脂肪就像油有脂肪一樣，沒啥好奇怪的。本次測評的27款綠豆沙中，25款的脂肪含量都是0。

小心鹽

綠豆本身就是一種“高鉀低鈉”的食物，一般來説，不用擔心綠豆沙中鹽的問題，但測評的時候發現，部分產品會在綠豆沙中加鹽，起到“調味”的作用。

雖然每百克看着不多，但一次喝1~2瓶也不少。比如鮮氧多綠豆沙的鈉含量是80mg/100g，一瓶(300ml)就有240mg的鈉，喝2瓶等於吃了1.2g的鹽。

對於出汗多的人，補充點鹽分也不錯，但不推薦把綠豆湯當水喝。

總結一下

綠豆沙的綠豆添加量沒有自制的多。

含糖量比可樂等甜飲料低，偶爾喝一瓶不用擔心糖的問題。

喝綠豆沙的同時還能補充一些膳食纖維、鉀等營養素，可以作為運動後的能量補充，但別把它當水喝。

6款綠豆沙試吃

綠豆沙飲品好不好喝？小栗子“斥巨資”買了6款綠豆沙，來嘗一嘗值不值得買，他們分別是：

0糖0脂的可漾綠豆水

蛋白質含量很高的魅力廚房綠豆湯

顏色嫩綠的鮮氧多綠豆沙

國民品牌永和綠豆冰

熱量最低的一碗綠綠豆沙#買來後發現不是，被騙了#

脂肪含量“異於常人”的萬禾源綠豆沙

可漾綠豆水

號稱“0糖”“0脂”“0卡”，有點好奇，綠豆的添加量才多少，熱量竟然能忽略不計。

還是能聞到明顯的綠豆味，顏色比較像紅茶，口感也像，淡淡的茶味中帶着苦味，喜歡喝紅茶的人應該會比較喜歡，算是健康飲品。

鮮氧多綠豆沙

大概是抗氧化劑和護色劑的功勞，顏色很綠，看着很有食慾。打開後能聞到濃濃的綠(香)豆(精)味。

口感和蒙牛的綠色心情一模一樣，口感偏甜了點，冰鎮後應該會比較好吃。

一碗綠綠豆沙

這款的配料表和鮮氧多綠豆沙的差不多，都加了香精和食品添加劑，顏色沒有鮮氧多的鮮豔，沒有那麼甜，像是稀釋的綠色心情。

@咖啡對這款不太感冒，形容它是“用洗面奶洗臉時，洗面奶不小心留到嘴巴里的味道。”

永和綠豆沙

永和，老牌子了。

配料表只有水、綠豆和白砂糖。顏色和口感更偏向自家做的綠豆湯。不過綠豆的味道比較淡，猜測綠豆的添加量比較低。

魅力廚房綠豆湯

27款綠豆沙中蛋白質含量最高的一款，綠豆的添加量應該不少。

不過口感是這幾款中最差的，吃的時候能感受到綠豆的口感，但是感覺像在吃“生”綠豆，可能需要加熱一下？

口感也是偏甜。

萬禾源綠豆沙

這款產品我真的太好奇了，配料表只有水、白砂糖、綠豆和食品添加劑，但脂肪含量卻有1.4g/100g，比綠豆(幹)都高出很多。

綠豆的添加量＞10g/盒，打開後還是能聞到淡淡的綠豆味，顏色偏綠。口感上偏甜，和一碗綠綠豆沙的口感很像。

▲這款在路上耽擱久了，只能獨自拍照了

12款綠豆沙推薦清單

市面上綠豆沙產品比較少，如果你喜歡喝綠豆添加量較高的產品，可以選擇一些蛋白質含量較高的綠豆沙。

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