從“朝開暮落”到“可鹽可甜”的槿丨花花萬物_風聞

編者按：從深海到高山、從沙漠到雨林，地球的每一處都有植物的印記。歲月流變、氣候變遷、地質運動、生境更迭，植物歷久彌新、在不斷演化中保持着多樣化的世界。中科院之聲與中國科學院武漢植物園聯合開設“花花萬物”，在這裏，我們關注植物的生存、競爭、繁衍、死亡，展示自然界的奇特多姿，解讀生物的萬千氣象，探索神奇的生命秘境，致敬這無聲無息又蓬勃多姿的世界。

傳統花卉，歷史久遠

木槿作為我國傳統園林花卉之一，早在3000多年前的《詩經》中就已經出現：“有女同車，顏如舜華”“有女同行，顏如舜英”，這裏的“舜”指的就是木槿，借用木槿讚美女子容貌的美麗和品德的美好。春秋時期《禮記·月令》也有“仲夏之月，木槿榮”的記載，並以木槿作為仲夏的代表花卉。

高強 《有女同車，顏如舜華》

在中國歷史文化演變的悠久歷程中，木槿形成了很多不同的別名，除了舜華之外，《本草綱目》稱之為“朝開暮落花”，《廣羣芳譜》名之為“朝菌”。這些名稱無不與木槿的開花特性有關。

“朝開暮落”但“花開無窮”

古人觀察木槿時發現，單朵木槿花期極短，只有一天的生命，而且花期結束後不是枯萎，而是像茶花一樣整朵掉落。晉朝潘尼在《朝菌賦序》中描述“其物向晨而結，建明而布，見陽而盛，終日而殞”，是木槿這一特性的生動寫照。連唐代大詩人白居易也悲嘆“朝榮殊可惜，暮落實堪嗟”。然而，與單朵木槿花的短花期不同，全株木槿花期很長，從5月至10月，整個花期長達5個月。在整個開花季節，隨着新梢生長，在新生枝條不斷形成花苞，不斷有鮮花盛開。正因為木槿常開不敗的特性，木槿也被文人賦予了生命力頑強的品格。南宋楊萬里就在《道旁槿籬》中提到“花中卻是渠長命，換舊添新底用催”，認為木槿花具有長生久遠、永不言敗的意志。

木槿（圖片來自網絡）

“道旁槿籬”也能“可鹽可甜”

木槿花色豐富，有紫、紅、粉、白等，花型有單瓣、半重瓣、重瓣之分。全世界有200個左右的木槿品種，在亞洲分佈廣泛。其品種之多，花色之豔，在木本花卉中也算是出類拔萃的“明星”。因此，古人常用木槿花來比喻女子的美貌。到了魏晉時期，人們充分認識到木槿開花繁盛、花期長，且集中在少花的夏季，適應性強、耐修剪、易造型，因此，木槿被廣泛種植於宮廷及貴族庭院中，被文人雅士稱為“神樹”“嘉木”“麗木”等，直到今天，我們仍常可以看見用作行道樹或花籬的木槿。

園林棒棒糖造型木槿（圖片來自網絡）

不同品種的木槿（張莉俊 攝）

木槿不僅是一種美麗的園林花木，也是一道美味的養生蔬菜。其花與嫩葉可鮮食也可幹食，依據個人口味製作不同菜餚，如木槿花燒鱸魚、炒雞蛋、燉豆腐湯等，還有用木槿花和稀面加葱花油煎、製成鬆脆可口“面花”的小食做法，木槿還可以代茶飲，有退熱明目、清熱解暑等功效。

木槿花為原料的菜餚（圖片來自網絡）

每年農曆七月七日“乞巧節”，古代女子用木槿的葉搗汁洗髮。木槿的葉片裏含有皂苷類物質，加水揉搓會起泡，可以用來做天然洗髮液，我們也像古人一樣來動手製作一下吧：

1、摘取適量的木槿葉片，洗淨後，加入適量清水，用手揉搓，使其出汁；

（圖片來自網絡）

2、揉搓過程中清水會逐漸粘稠；

（圖片來自網絡）

3、將葉子和碎渣過濾乾淨就可以使用了！

（圖片來自網絡）

參考文獻：

1. 中國古代木槿文化.劉振林，高磊.

2. 中國古代木槿栽培應用發展史初探.陳家龍，王麗萍.

3. 木槿開花特性及食用價值.李秀芬等.

審核：張莉俊

來源：中國科學院武漢植物園