各位大佬,最近有沒有感覺到米、面,油,菜,肉,蛋,物價在上漲?_風聞
Zpuzzle-北京师范大学 文艺学博士-2022-08-16 07:52
各位大佬,最近有沒有感覺到米、面,油,菜,肉,蛋,物價在上漲?
作為一個常逛超市的人,逛超市的時候,各種東西的價格都喜歡看一看。
米麪油是最基礎的民生物資,過去幾年價格變化並不大。比如面,現在你去各大超市應該都能見到19.9元5kg規格,也就是1.99元/斤的麪粉,而在幾年之前,基本也是這個價格。類似的還有米,隨便哪個超市也都有兩塊多錢一斤甚至一塊多錢一斤的大米。
至於説菜、肉、蛋之類的東西,價格有變化,但也沒那麼大。不過,這些東西都屬於生鮮類產品,所以價格波動是比較大的。並且,從經銷商的角度來説,他們也習慣於通過打亂價格體系來進行價格歧視。
簡單點説就是,比如你想吃茄子,上個月去超市買了回茄子,記着是兩塊五一斤,今天又想吃茄子,然後一看6塊錢一斤,然後説“艹,茄子怎麼漲到6塊了”,這並不靠譜——因為也許豆角還從8塊降到5塊了呢。
另外,肉蛋類產品都有一個價格波動週期。前兩年豬肉有20多、30多塊錢一斤的時候,現在也就十幾塊錢,有時候超市隨便搞點活動,八九塊錢也能買到。這個波動週期一般是兩三年以上,真要趕上了,的確會感到肉價會上漲。不過,豬肉和雞肉等肉類一般是會輪動的,也就是説豬肉便宜的時候,雞肉貴些,反之則是豬肉貴的時候,雞鴨肉便宜些。
更直觀的價格也有,這是北京新發地市場2011年5月的批發價格表。這裏面,第一列是最低價,第二列是平均價,第三列是最高價。

這是最新的價格表:

對比一下這裏面都有的一些菜,比如番茄、茄子的價格,變化基本都不大,甚至有些價格還降了。
不過,話又説回來,現在去超市感覺米麪油的價格上漲,倒也不是毫無根據。因為低價的米麪油固然也有,但因為“消費升級”,超市裏也的確有很多新的高價的生鮮類產品佔據貨架。比如説以前在超市裏,普通的大米2塊錢的話,好一些的大米也就四五塊錢、五六塊錢一斤,但現在有些超市,50塊錢一包的1kg大米也不少見。至於説雞蛋,這個我印象更深刻,雖然前面我説散稱雞蛋4塊多錢一斤,在絕大多數超市,散稱雞蛋都已經絕跡了,各種包裝好的生態雞蛋、柴雞蛋之類的佔據了貨架,平均算下來每顆雞蛋的價格都已經一塊多了。當然,如果去菜市場之類的地方,還可以買到散稱雞蛋,但年輕人估計愛去的不多。從這個角度上説,雞蛋也的確貴了。
如果你自己做飯的話,可能還感受不到太大的變化,但對於吃外賣或者去外面吃的人來講,物價上漲的感覺就很明顯了。拿最基礎的麻辣燙來説,十年前的時候我去吃張亮麻辣燙,20多塊錢就能吃得飽飽的,但前幾天再去吃,差不多同樣的菜量,價格都已經接近50了。當年我在北師大讀書的時候,學校附近的沒名生煎有個水煮肉片,價格是18塊錢,那個量足夠我一個男的吃兩頓,但前兩年再去那裏的時候,就是30多塊錢一份了。
其實單純看油、肉的價格話,過去10年變化不算大,但房租、人工成本的上漲卻結結實實加在了吃的東西上。同樣的,雖然米麪油價格變化不大,但是對於食品加工企業來説,他們的員工也是要漲工資的。如此一來,那些製成品的價格肯定就漲上來了。簡單點説,麪粉的價格可能沒漲,但是方便麪、辣條之類的價格卻在漲。

這是康師傅2012年的價格,這應該也是我印象中康師傅方便麪單包價格最後一次低於2塊。如今的康師傅方便麪,五連包的價格已經是16、17塊錢了。
所以,物價漲不漲,取決於你買什麼、怎麼買。如果你非得是我想吃什麼就必須買什麼,或者就想出去吃、點外賣,那物價的確是在不斷上漲,但像我爸媽那種買菜也沒什麼特定目標,看着什麼菜新鮮且價格低就買點,那在他眼裏,菜價一直都是幾毛錢、一兩塊錢。
真想要省錢,還是自己做飯吧。