測完山姆的新品,發現網上的博主都沒説真話_風聞
福桃九分饱-福桃九分饱官方账号-同名微信公众号:futaojiufenbao。2022-08-25 14:29
今年夏天實在太太太熱了!
已經8月底了氣温還居高不下,宅家做飯的興致絲毫沒有提起來,每天翻翻各大超市的APP下單等配送已經成了常態。

輾轉對比幾家超市後發現,**現在的超市真是越來越捲了!**基本上隔一週就能出一批新品,從甜品烘焙到沙拉預製菜應有盡有,一不小心購物車就加了一堆,勢頭相當猛。

於是我們福桃網紅美食拔草欄目的目光也投向了這個新領域,看看這些超市出品到底能不能打?
第一站我們來測研發能力拔羣的山姆。最近山姆的新品還是蠻亮眼的,不僅自家烘焙線的出品一如既往地對標專業連鎖店,其他產品也非常應季,從夏天必備的冷泡汁再到水果飲品都紛紛上新,讓人忍不住想買買買……

味道究竟怎麼樣,這次就來幫大家嘗一嘗!跟着福桃,讓你好漢不吃網紅虧!
注:本文不含任何商業推廣,請放心食用。


喜歡蒜香黃油的大概都拒絕不了這款麪包,剛一打開蒜香味就撲鼻而來,配上足量的歐芹碎,調味不偏不倚,是滿足想象的味道。

**中間一條奶酪很靈!**看着只有薄薄一條,但口感綿密厚重,完全不會覺得寡淡。有點可惜的就是麪包體的口感,乍一吃柔軟蓬鬆,但咀嚼後沒有什麼麥香,全靠調味支撐。


不過作為一款結合了蒜香黃油和奶酪的麪包來説甜、鹹、酸非常均衡,喜歡這個調味的話還是非常推薦的。

編輯部呼聲最高的一款,在北京本來就少見的鮮肉月餅,加上3塊多一個的單價,很難不衝啊!

調味還是在線的,鹹鮮微甜,典型的南方鮮肉月餅的調味,沒有因為怕北方人吃不慣就變成豬肉大葱餡,肉香也很足,收到後趁熱現吃或者用空氣炸鍋/烤箱復熱一下還能有汁水。


缺點是餡料稍微有些散,肉餡沒有成團狀,少了些口感,以及皮的含油量有些高,中間甚至有點粘軟,感覺像是靠近肉餡的油酥麪皮沒有烤夠火候,不夠酥鬆,但這個價錢還要什麼自行車!

在某書上風很大的一款新品,評價有些兩極分化,品嚐下來覺得還是可圈可點的。

芝士部分沒有什麼粉感,就是一整塊順滑綿密的奶油奶酪,口感有點像凍芝士,味道確實偏甜,但能吃到青檸汁的酸味,配上頂部的青檸碎整體還是蠻輕盈的。


餅乾碎部分提供了可以咀嚼的口感還有一絲麥香跟黃油香,一口挖下去味道更有層次,但缺點就是甜度有些高,沒有中和芝士的甜度,本身芝士部分就偏甜,再加上餅乾就顯得有些厚重了,也就導致雖然小小一個但吃完很難不覺得膩,最好配點茶水。

但小份裝的蛋糕對山姆來説還是個不錯的改變,剩下吃不完的蛋糕直接放冷凍層,想吃的時候取出一塊化凍就好,比以往賣的一整塊蛋糕要合適不少,喜歡酸甜的凍芝士口感的還是可以嘗試一下。

港式撻皮+芝士的組合在各大麪包房都蠻常見,但別家都流行流心芝士撻,山姆這款是內餡比較紮實的奶油奶酪,和上面的芝士蛋糕口感有些類似。

冷凍撻皮有點一言難盡,除了口感之外沒有過多的香氣,只有一絲甜味,粉感也比較重,底部的鹹蛋黃給得倒是很足,佔了1/3,味道沙沙的,和芝士融合得還不錯。

整體味道不算出彩的一款,但勝在性價比還不錯,可以買來嚐嚐看。

烘焙類整體表現不錯,但也有一款味道有些迷惑的:

拿到手裏驚呆了,沉甸甸的一個大花環(不是)

難得一款單純樸素的鹹味麪包,配料是碧根果碎和加工過的裏脊肉,雖然品名寫的是培根但講真沒太吃出培根的味道,更像是煙燻臘肉……碧根果碎有點太碎了,只能吃的時候咀嚼到些許脆脆的口感,需要很努力地細品才能品到碧根果那股特殊的香氣。


麪包體因為沒有厚重調味品的加持缺點也暴露了,入口有些發乾,嚼完了又有些粘牙,因為加了裸麥粉所以還有些回酸,整體不難吃但也不是特別推薦。


本以為是偏鹹酸的調味,沒想到有點像稀釋版的甜辣醬,加上一點香料味,什麼都不加的話會有點偏甜,但加工一下放一些生洋葱、檸檬片、香菜和小米辣,味道層次就上去了不少。


泡了一碗海鮮,冰箱裏冷藏1小時左右就很入味了,酸甜的味道很開胃,適合不想開火的夏天。

但整體來説調味沒有太多驚喜,能冷泡的食材也比較有限,如果能吃辣的話更推薦下面這款川味冷泡汁。

這款私心想給五星!
倒出來那一刻還以為是什麼火鍋底料,非常濃稠,麻辣味撲鼻而來,本來測評到一半挺飽的,聞了這個味道之後又餓了……

看了下做法果然是要兑水的,上面給了一整層的白芝麻,非常加分。食材可以參考缽缽雞,飽妹準備了幾個雞腿和跟辣鍋比較搭的萵筍、土豆片、木耳、西蘭花,試下來都很不錯,食材的靈活度比上一個泰式更好。


尤其是雞腿,嫩滑入味,不輸川菜館的口水雞。就是辣度還是蠻高的,吃幾口就能感覺到嘴唇發麻,上面雖然是清油但是也蠻厚一層,不能吃辣的朋友要謹慎購買~

之前一直買山姆的牛頭牌紅葱香醬,這次發現山姆自己也出了自己的紅葱香醬,整體比牛頭牌的濃郁了一些,看了眼配料,多了雞肉泥,但其實吃不太出來。

一打開就香迷糊了,濃濃的炸葱味撲鼻而來,但本身只有香味沒什麼調味,用來拌麪需要單獨調一點醬油進去,光是靠醬料調味的話可能吃不了幾頓。

價格比牛頭牌便宜一丟丟,並且有蓋子更方便保存,可以作為平替使用。

青芒條蘸粉吃是典型的南方吃法,本身青芒就是屬於沒成熟的芒果,所以酸是很正常的,需要配辣椒鹽、酸梅粉蘸食。

▲配的三包粉也很像模像樣
分量還是非常可以的,滿滿一大盒,一個人咂摸估計能吃一整天,而且青芒在北京不去專門的店也不容易買到。

味道爭議還是很大的,青芒條空口吃倒是酸完還會有點芒果的清香,蘸了粉之後反而更具刺激性,沒嘗過的可能需要做好心理準備。因為是切分好的,所以放久了邊緣可能會發幹,能現場買的話最好挑新鮮的。

下面是兩款踩雷選手:

本期的刺客出現了,做完的顏值超級高,而且所有的東西都是裝在模具裏的,料理小白都能輕輕鬆鬆還原,這顏值餐館不得賣68一份?

料給得也非常良心,牛肉雖然不多但很大一份,吃起來非常軟爛而且肉味十足,用的是可生食雞蛋,所有蛋包雖然做成了流心的質地但一點蛋腥味都沒有,食材一點不含糊。

但調味就有點遜色了,聞起來是個咖喱醬汁,但吃起來水水的,而且很淡,沒有咖喱的那種厚重感,跟顏值和食材不是一個水平線,如果醬汁再濃郁一點會好很多!

30塊一份的價格説實話也不便宜,不在意味道只想衝着顏值想體驗一把的可以考慮。

本來以為是一款非常夏日的冷湯,還重點標了無糖低卡,正在減肥的飽妹躍躍欲試,然後就被味道勸退了。

只能説是非常不符合國人胃口的調味,除了番茄裏面還有黃瓜、甜椒、洋葱、大蒜,如果你獨愛這個味道的話可以嚐嚐,畢竟確實挺健康。


測評完之後就被編輯部迅速瓜分的一款,在我心中頂替了小青柑的位置!

裏面是西柚汁和茉莉花茶,味道神似一點點的葡萄柚綠。

**比例調得非常不錯!**入口是西柚的酸甜,回味是淡淡的茉莉花香,還有一點點西柚獨有的澀感,非常上癮。完全是大家都會喜歡的類型~

看到網上很多人推薦,嚐了之後感覺也是喜好分明的一款。

包裝上綠油油的青梅真的很有迷惑性,看一眼配料表發現完全不是一個類型:烏梅、山楂、陳皮、洛神花……這不是純純的酸梅湯嘛!

喝了一口發現,確實是帶氣的酸梅湯味道,直接喝偏甜,冰鎮後甜度稍降了一些其實味道還不錯,喜歡酸梅湯也喜歡碳酸飲料的可以嘗試一下。
這次的山姆新品整體還是很不錯的,一共評測了13款,有10款都在及格線以上,附上推薦購買的清單:
