康師傅淨利暴跌38%，方便麪不香了嗎？_風聞

文/觀察未來科技

康師傅的業務陷入了衰退，這或許是很多人並沒有預料到的事情，尤其是在疫情反覆的當下。康師傅的核心業務主要是方便麪和飲品兩大類，根據最新的業績顯示，今年上半年，康師傅控股實現收入382.17億元、公司股東應占盈利12.53億元，同比分別增長7.97%和-38.42%。

其中，方便麪業務收入135.48億元，飲品業務收入242.98億元，同比分別增長6.49%和9.08%。方便麪、飲品業務收入分別佔公司收入的35.45%和63.58%。儘管經營業績呈現正增長，但是淨利潤卻出現的大幅下滑。這背後的核心原因則是當前原材料價格上漲，直接導致兩大業務板塊盈利水平走低。

而從食品領域來看，盈利能力走低，康師傅不是首家。今年上半年，統一企業食品板塊虧損1.58億元，飲料板塊雖然盈利10.42億元，但同比減少12.7%。那麼對於大部分的企業而言，改善利潤最有效的方式就提價，而康師傅目前的利潤大幅下滑卻是在大幅提價之後所出現的情況。

走進賣場超市，我們會發覺方便麪的價格明顯比以前貴多了。那麼為什麼在產品的銷售價格漲價之後會依然陷入虧損的局面呢？這背後的核心原因則在於當前全球性的通脹，對於方便麪廠商們而言，就是原材料價格上漲所帶來的壓力。

對於方便麪而言，核心成本在於四大原材料：棕櫚油、聚酯粒、麪粉及白砂糖。2021年，這四大原材料價格分別上漲約49.58%、29.03%、1.03%和2.22%。到了2022年，價格漲勢延續。如果以2019年上半年為基點，至今年上半年，棕櫚油價格上漲266%，麪粉、白砂糖分別上漲112%，只有用於生產泡麪袋及桶的聚酯粒有所下跌。

而對於大部分的食品企業而言，不僅僅是康師傅，目前都處於原材料通脹的壓力之下。除了通脹所帶來的壓力之外，這些快速類食品隨着外賣行業的崛起，行業規模受到了比較大的衝擊。從2013年外賣興起開始，方便麪市場就開始遭遇衝擊，產、銷量逐漸失守。

根據有關的統計數據顯示，2013年至2020年，方便麪產量從1030.76萬噸降至556.80萬噸，銷量從462.2億包降至385.2億包，年銷售規模從571.8億元降至551.1億元。不僅外賣對這類快速食品行業構成了影響，近年來出現的自熱食品及一些細分領域新產品，在方便食品市場處處圍堵傳統方便麪廠商。不論是技術的進步，還是時代的變化，對於曾經的快速類食品模式為核心競爭力的企業而言，轉型是當前迫在眉睫的戰略，正如肯德基、麥當勞在進入中國市場多年的時間內，不斷的在圍繞着市場與消費者需求的變化而變化他們的產品。

通脹挑戰之下，不僅企業需要承受原材料的痛，對於終端的消費者而言也需要承受產品漲價的壓力。然而似乎我們的工資收入卻面臨着嚴峻的挑戰。