經常喝蘇打水,會有什麼危害?_風聞
食栗派ChestnutMates-食栗派ChestnutMates官方账号-一群对营养有信念和追求的人,做了一个公众号。2022-08-27 11:17
越來越多人知道,碳酸飲料不健康。
於是,很多人拋棄了從小喝到大的碳酸飲料,轉而選擇各種“蘇打水”、“無糖氣泡水”。
有的商家宣傳蘇打水很健康,有的人卻擔心這些含氣的飲料對骨骼有害。
經常喝蘇打水到底好不好?會有什麼危害?今天就來扒一扒“蘇打水”。
蘇打水?氣泡水?
傻傻分不清
説到蘇打水,很多人可能會想到爆火的“XX蘇打氣泡水”。看到這些產品時,不知道你有沒有這樣的疑問:
有氣泡的蘇打水,是蘇打水,還是氣泡水呢?跟碳酸飲料有什麼區別呢?
氣泡水/汽水
除了少數天然含氣礦泉水,大部分含氣泡的飲品其實是“碳酸飲料”。
這些飲料在生產過程中,會將二氧化碳注入水中,二氧化碳(CO₂)+水(H₂O)會產生碳酸(H₂CO₃),所以稱為碳酸飲料。
“碳酸飲料”這個詞有太多負面標籤了,而“氣泡水”對消費者來説則是全新的認知概念,再用“無糖”“0糖”“膳食纖維”的標籤打造健康形象,的確吸引了一大波消費者,不得不佩服****商家的智慧。
估計“氣泡水”爆火的時候,可樂、雪碧們有點懵:********“這不就是換了種口味的無糖汽水麼?"
含氣天然礦泉水很少,而且除了二氧化碳之外還有豐富的礦物質,所以價格比較貴了,比如聖培露 這個牌子的天然含氣礦泉水。
蘇打水
蘇打,一般指小蘇打,也就是碳酸氫鈉。
天然蘇打水除了天然含碳酸氫鈉,因此呈弱鹼性之外,還含有多種礦物質。
蘇打水飲料,是一種人工蘇打水。
根據中國飲料工業協會的蘇打水飲料標準(T/CBIA001-2017),可以分為含氣型和無氣型。含氣的,就是往水裏灌二氧化碳,可不就是碳酸飲料了麼
英語中的Soda
“蘇打水”這個叫法來自英語的 soda water;但英文裏的soda water 可能不是中文裏的“蘇打水”。
在英語中,soda 也被稱為碳酸水(carbonated water)、氣泡水(sparkling water,或seltzer water),它們的共同點是含氣泡(二氧化碳),但不一定含碳酸氫鈉。
▲Craig Adderley,pexel.com
比如,可樂是一種soda,而一種叫“硬蘇打”(hard seltzer)的飲料其實是一種含酒精的果味兒碳酸飲料。
蘇打水能中和胃酸?
碳酸氫鈉溶液是鹼性的,所以喝只含碳酸氫鈉的蘇打水對緩解反酸症狀確實有一定幫助。👉一圖讀懂|燒心反酸,吃什麼好?
但這種改善只是暫時的,不治本;別指望喝蘇打水能治好你的胃病。
如果是含很多氣泡的蘇打水(=碳酸飲料),反而可能引起腸胃不適。有反酸症狀的人,是不建議喝碳酸飲料的。
蘇打水,備孕專用水?
在淘寶搜“蘇打水”,看到某品牌的蘇打水把“備孕”打在了標籤上;在另一款蘇打水的評論裏,也看到了“希望生個男寶寶”的留言。
▲商家給蘇打水打上了“備孕”的標籤,這種擦邊球行為是不是該舉報
小栗子一時有點摸不着頭腦:蘇打水怎麼跟備孕、生兒子聯繫在一起?
思考30秒後想起來了:是信了“鹼性體質能生兒子”的謠言吧?
“酸鹼體質”本身就是個偽概念,“吃酸性食物就變成酸性體質、吃鹼性食物就能中和酸性體質”這一説法,更是毫無科學依據,也不可能實現。
如果如此輕易就能改變身體的PH值,那就太危險了。
蘇打水能降尿酸嗎?
飲食不可能改變人體的PH值,但改變尿液的酸鹼性是可行的。
臨牀上醫生也會給痛風患者開碳酸氫鈉片來鹼化尿液,使用劑量一般是0.5~2克,每日三次。
蘇打水中雖然也含碳酸氫鈉,但量非常少(多了就難喝了),喝一瓶可能相當半片~1片碳酸氫鈉小藥片,但價錢可能差了20倍。不過,能讓你因此多喝水也是好的,多喝水,多排尿;多排尿,降尿酸。白開水一樣也能做到。
總之,喝蘇打水可以輔助降尿酸,但不要因此耽誤吃藥,或者在飲食、生活方式方面偷懶。👉<最新痛風飲食建議>
▲痛風飲食建議。圖源:參考資料4,
喝多了會骨質疏鬆嗎?
這個是從可樂等碳酸飲料的疑慮來的。因為這類碳酸飲料的酸性很強(可樂的PH值在2.5左右),所以有人擔心這會對骨密度造成影響。
從現有的研究證據來看,碳酸飲料和骨質疏鬆沒有明確關係。只含碳酸氫鈉的蘇打水呈弱鹼性,不用擔心會傷骨質。
但要注意那些水果味的、酸甜可口的蘇打水飲料,看看是否加了調味的添加劑,尤其是檸檬酸。因為可能會對牙釉質有比較大的傷害[2-3]。
參考資料
[1]Ogur, Recai et al. “Evaluation of the effect of cola drinks on bone mineral density and associated factors.” Basic & clinical pharmacology & toxicology vol. 100,5 (2007): 334-8. doi:10.1111/j.1742-7843.2007.00053.x
[2] Brown, Catriona J et al. “The erosive potential of flavoured sparkling water drinks.” International journal of paediatric dentistry vol. 17,2 (2007): 86-91. doi:10.1111/j.1365-263X.2006.00784.x
[3]Parry, J et al. “Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion.” Journal of oral rehabilitation vol. 28,8 (2001): 766-72. doi:10.1046/j.1365-2842.2001.00795.x
[4]Sautner, J., Eichbauer-Sturm, G., Gruber, J. et al. 2022 update of the Austrian Society of Rheumatology and Rehabilitation nutrition and lifestyle recommendations for patients with gout and hyperuricemia. Wien Klin Wochenschr 134, 546–554 (2022). https://doi.org/10.1007/s00508-022-02054-7