解饞的回憶_風聞
鹤飞翔-岁月蹉跎,蹉跎岁月2022-08-31 15:52
剛剛微友轉發了《老北京城》裏的一篇介紹北京特色小吃奶油炸糕的文章。知道了原先在東安市場北門裏東側的小吃店原來叫“豐盛公”!
文革期間,“豐盛公”,咱常去。那時,店裏一份奶炸0.24元;給4個類似麻團、外邊金黃酥嫩的表皮、內部鬆軟多孔、奶香味十足、撒滿白糖的炸糕。再來一碗蓮子粥,0.15元。雖然吃不飽,但是可以略微解解饞。
豐盛公是清真。有次,拎着剛剛在東安市場裏買的一斤多熟排骨,排隊準備買奶炸和蓮子粥時,過來一位夥計。指着我手裏的排骨説:這裏是清真。請您去對面的五芳齋吃吧。
呦,一不留神,犯了褻瀆回民的錯誤!趕緊把排骨塞進隨身攜帶的軍挎,紅着臉,走進與豐盛公門對門的“五芳齋”。
在那裏,花0.10元買了碗散裝啤酒,花0.20元買了4個小包子。然後找了張只有一位老者的桌子。掏出軍挎裏剛剛買的、還温熱的排骨,甩開腮幫子,結結實實地過了回癮。
同桌老者顯然被嚇着了,關心地問我:小夥子,吃得了嗎?
嗯,嗯……塞滿肉的嘴含糊不清地説道:沒事兒。好長時間沒有這麼過癮地吃排骨了……
熟排骨有3大塊。個個比巴掌還要大出一圈。每塊(排骨)的兩端都呲楞着4、5根肋骨,骨頭之間的肉較厚。一嘴下去,滿口的五香、不鹹不淡的肉香。幾口肉下肚,灌口啤酒,真TM地解氣,解饞。
就這樣,不到一刻鐘,風捲殘雲,排骨、包子、啤酒,全進肚兒了。老者那兒還在那兒吸溜吸溜地喝着粥吶。
得,拜拜吶,您那!我還要要騎50裏地的(自行)車回良鄉(當時我住在良鄉蠶種場)。
後來,北京副食、肉類……供應全面緊張,市面上再也沒有熟排骨供應了。
那次解饞,至今記憶猶新。當時才22歲。正是能吃的年紀。