愛吃魚的釣魚佬不多見,很多人是隻享受釣魚的過程_風聞
guan_16547822511049-2022-09-04 19:56
【本文由“觀察者網用户_373634”推薦,來自《我一直沒搞明白,鯉魚是哪裏差了?》評論區,標題為小編添加】- 長健短路 鯉魚土腥味太重,除非是水質極好的水體裏出來的鯉魚,土腥味才小一點,現在市場上五花八門的魚應有盡有,人們不愛吃鯉魚很正常,又不是困難年代又得吃就不錯了
像我這種釣魚佬經常釣到鯉魚,15斤的我都釣到過,一般都扔回湖裏了,因為不僅自己不想吃,送人都送不出去。實在是要吃鯉魚,也是冬天做成魚乾吃,讓臘味沖淡土腥味,鯉魚肉緊實,做成魚乾口感還不錯,但冬天基本上釣不到鯉魚
個人認為常見淡水魚中,最好吃的是一種叫’青梢“的魚(翹嘴白的近親,不過長不大,南方很常見,純野生,售價不貴處理好的大概12-15元一斤),一二兩左右的,用鹽醃一天,煎了吃,味道美極了,連小刺都軟化了可以吃進去,這是整天把吃魚當任務的釣魚佬的經驗之談
我也算資深釣魚佬了吧,還沒讀書就跟着大人釣魚,到現在也三十多個年頭了。
基本上國內有的淡水魚都吃過,鯉魚説實話不算太差的,主要看水質,如果是魚塘,死水湖泊那種基本也就別指望肉質鮮美。這一條不光針對鯉魚,而是針對這種水域所有魚。
在武漢的時候也釣過幾個地方,長江邊,黑坑,黃陂農村的魚塘,河道下的野塘,基本上鯉魚也是扔回去的。
湖北冬季做臘魚也一般不用鯉魚吧?基本都是十多二十斤往上的胖頭比較多,説實話作為外地人吃了好多年也吃不慣,首先魚大肉就糙,其次重鹽醃製後口感也不好,對身體也不好。
現在有很多裸斑鯉,也叫鏡鯉、三花鯉,肉質和口感比原來的本地鯉魚要好一些。
魚好不好吃,一個看魚,最重要看怎麼做。比如做魚片你用三角峯肯定就不行,做魚頭湯你用烏魚那也不行,做個刺身你要用塘鯴估計你也吃不下,各有優劣。
愛吃魚的釣魚佬不多見,你算一個。