轉基因紫番茄在美獲批，多了一昧花青素_風聞

文/觀察未來科技

當前，基於對DNA、基因、遺傳學方面的認識不斷加深，轉基因技術在植物品種改良的研究方面取得了巨大的進展。

比如抗除草劑、抗病毒、抗蟲、抗細菌、抗真菌的轉基因植物已進入大田試驗，有的已推廣；對抗鹽、鹼、抗寒、抗旱、抗澇的轉基因植物研究已初見成效，有的已進入大田試驗；在研究農作物蛋白質、脂肪、澱粉含量和品質改良方面的轉基因植物有的已告成功，有的已進入大田試驗；延緩成熟、耐儲藏、能保鮮的轉基因番茄已商品化；改變纖維顏色的轉基因棉花的研究有的已獲成功；等等。

**現在，****經過十多年的發展，美國農業部(USDA)認為一種營養強化的紫色西紅柿可以安全種植。**這種西紅柿在經過基因編輯後可產生比原有品種多9倍的抗氧化劑。早在2008年，《Nature Biotechnology》上發表了的一研究報告了一種經過基因編輯的西紅柿，它能產生大量被稱為花青素的抗氧化劑。

要知道，花青素天然存在於大量的食物中，如藍莓和紅甘藍。它們是這些食物中紫色色素的原因，並且被發現跟各種健康益處有關，像能減少心臟病和糖尿病的風險。一些具有天然紫皮的西紅柿確實含有低水平的花青素，但一些食品科學家想知道是否可以通過一些基因調整來提高這些水平。

對此，研究人員們從另一種植物--龍葵中提取了兩個基因並添加到一種紫色番茄中。這些基因擴大了植物產生花青素的能力，進而產生了一種獨特的、果肉呈豐富紫色的番茄。2008年的研究報告測試了這種花青素促進的番茄對小鼠的健康影響，這些小鼠被設計成癌症患者**。結果顯示，餵食補充了紫色西紅柿的小鼠比餵食普通飲食的小鼠壽命長30%。**

在經歷了漫長的監管過程後，在美國農業部動植物衞生檢驗局(APHIS)勾選批准後，轉基因紫番茄現在離市場又近了一步。這一授權意味着這種轉基因植物不再受到限制其種植地點和方式的嚴格管制。它可以像其他允許的作物一樣從而在美國的任何地方安全種植。

如今，越來越多的轉基因食品正出現在人們的餐桌上。可以預見，在未來，隨着更多的人建立對轉基因食品的認同和共識，轉基因食品還將以更加健康的形象進入人們的生活，供人們所選擇。