1.3萬家茶飲店都在賣！新茶飲正在迎來一個“燕麥奶時代”？_風聞

2022年，新茶飲進入燕麥奶時代了？

從初春到秋冬新品，燕麥奶都是上新熱點。

無論是書亦火爆全網的橙漫山茶花、綠豆燕麥冰冰，還是CoCo正在熱銷的真香燕麥花生奶茶，以及百分茶月銷超100萬杯的竹生空野，都採用了OATLY燕麥奶作為奶茶基底。

自今年3月OATLY茶飲大師燕麥奶上市以來，已銷售超160萬升，進入了1.3萬家茶飲門店。

口感清爽、自帶麥香，用植物基做茶飲，下半年還有哪些爆款機會？

香氣明確、一口記住

茶飲正在流行“燕麥新風味”

茶飲同行都記得，上半年書亦燒仙草憑藉一杯“有前、中、後調的奶茶”刷屏社交媒體，這款產品所用的基底，正是OATLY特別為書亦定製的更適合茶飲的燕麥奶。

8月，書亦燒仙草又與OATLY合作，上新綠豆燕麥冰冰和綠豆燕麥燒仙草兩款產品。

軟糯綠豆打底，加上定製OATLY茶飲大師燕麥奶，口感香醇絲滑冰涼，綠豆燕麥燒仙草額外加入燒仙草，雙倍爽滑口感，另有OATLY迷你雪糕入杯。

一經推出就在社交媒體掀起了熱度。很快小紅書上的打卡筆記就有了上萬篇，網友評價它們是“清爽界天花板”。

同月，百分茶另闢蹊徑，採用竹香烏龍配合OATLY茶飲大師燕麥奶打造全新口感，推出竹生空野和竹生龍眼兩款新品。據悉，竹生單店日銷最高達843杯，成為當月的原創銷冠。

燕麥奶作為植物基所特有的清爽屬性，精準踩在瞭解暑的需求上。而隨着秋冬季節的到來，燕麥奶的穀物本質，讓不少茶飲品牌感嘆“真香”。

9月初，CoCo都可聯手OATLY，推出真香燕麥花生奶茶。以OATLY茶飲大師燕麥奶為基底，搭配顆粒花生醬，麥香鎖茶香，奶香融合花生香，入口順滑，香而不膩。網友直呼“一口滿滿幸福感”。

而眷茶則以花入茶，將梔子、茉莉與OATLY茶飲大師結合，兩款新品“詮釋奶茶的真香定律”。

這兩年，茶飲中的奶基底不斷進行升級更新，植物基逐漸成為流行趨勢。

在咖啡中早已廣受歡迎的燕麥奶，在茶飲中已經逐漸沉澱，不斷做出爆款，成為一款“長紅型”新茶飲伴侶。

而OATLY這一輪燕麥奶升級，呈現不同的風味特徵，以及對不同原料的包容性，再次為茶飲帶來了差異化的創新空間。

專為茶飲定製

燕麥奶新一輪升級來了

同樣是乳基底，咖啡和茶飲的要求並不相同。

和咖啡的厚重相比，茶底更清香，對奶基底的要求是**“自帶特徵香氣且能夠烘托產品”。而且，茶底風味多變，要求奶基底也要應用百搭、品質穩定**。

據OATLY研發人員介紹，OATLY茶飲大師燕麥奶經過反覆的調試，燕麥風味能更好地突出果香、茶香等其他主風味，能夠烘托整杯產品風味，而非掩蓋。

1、更清爽，自帶麥香，能為茶飲“增味”

書亦燒仙草的橙漫山茶花所用的植物基底乳，是OATLY為書亦特別定製的，整杯產品可以品出三個口感層次：第一重特調山茶花香，第二重清新橙漫香，第三重輕盈燕麥香，給顧客留下了深刻印象。

據介紹，“OATLY茶飲大師，應用特有酶解技術，入口清新，不壓茶香，能夠將茶飲中的果香、麥香、茶香平衡融合，做到讓茶飲口感飽滿豐盈。”

麥香濃郁的同時層次分明、清爽不膩，這也是燕麥奶在做茶飲產品時的獨特優勢。

2、經過超1000杯測試，能和20多種茶底搭配

據瞭解，OATLY茶飲大師燕麥奶面市之前，經過了上百次配方調整，超1000杯不同種類的燕麥奶茶的評測。

最終通過配方調整和測試的茶飲大師燕麥奶，能搭配20多種茶底，不僅能和紅茶的厚重、綠茶的清香、烏龍的韻味相適配，也能凸顯白茶的自然、黃茶的柔和、黑茶的陳香。

而且，這款燕麥奶產品性質穩定，可手搖、可冰沙，切換自如、適配性強。無論是春夏冰品，還是秋冬熱飲，都有極高的適配性。

3、不掩果香，襯托花香，燕麥奶也能做好一杯中國茶

中國“茶”講究的是“人在草木間”的自然意境，而植物基底的燕麥奶也完美契合這一概念。

燕麥奶的本質，是中國人熟悉的穀物，與綠豆、花生、桂花等中國人熟悉的植物基組合後，讓東方養生智慧被充分詮釋。

在鮮果茶、花草茶成為新茶飲不斷進化的大方向趨勢下，OATLY茶飲大師的燕麥風味還能夠更好地突出產品果香、花香、茶香等其他主風味，兼具特徵鮮明而又沉穩持重的氣質。

書亦的“橙漫山茶花”、百分茶的“竹生空野”等產品已經展現了OATLY燕麥奶與水果、花香的高適配性，未來的更多燕麥果茶、燕麥花茶也值得期待。

更健康、更時尚

植物基升級，下半年值得關注

消費者對奶茶品質及原料的要求不斷提高，從粉末勾兑到真奶真茶，新茶飲原料也在不斷迭代。

回顧近幾年的發展，燕麥奶在茶飲中的流行，經歷了三個階段：

第一階段，初試進入茶飲，成為乳基底的新選擇，比如OATLY和7分甜推出燕麥奶楊枝甘露，短時間賣出14萬杯，躍進點單TOP10；

第二階段，以燕麥奶為代表的植物基產品，開始成為茶飲創新的主角，如OATLY聯合奈雪的茶推出的燕麥可可寶藏茶，用“燕麥雪頂”開啓了雪頂新紀元。

第三階段，專門為茶飲定製，打造植物基新茶飲，適配範圍更廣，更符合健康、輕負擔的新趨勢。

此次OATLY推動的燕麥奶升級，在健康、輕負擔的理念上，也做了進一步的提升。

茶飲大師燕麥奶，出自OATLY亞太研發的TEA-MASTER團隊，利用特有酶解技術和先進的生產工藝，0乳糖、0反式脂肪、0蔗糖、0動物脂肪、0動物蛋白，特有酶解技術保留燕麥中的可溶性膳食纖維，成就高品質植物基奶茶。

此外，OATLY的“創意、環保、健康、可持續”的標籤，成功帶動年輕人的時尚生活方式。另一方面，植物基和新茶飲品牌對社會責任的關注，以及商業向善的實踐，展現了品牌的温度和擔當，也持續為年輕一代消費者帶來正向引導。

結合近兩年植物基賽道的爆發，植物基新茶飲，是未來產品迭代、做差異化值得關注的一個方向。

眾多新茶飲品牌已經在這一賽道上開始發力。OATLY此次全新升級燕麥奶，也為植物基新茶飲帶來新的產品機會。