路邊攤蔬菜：你不知道的N個風險，能不買就不買_風聞

有很多人喜歡路邊攤的蔬菜，理由無外乎新鮮、方便、便宜，還有許多人相信買菜人説的這些菜是種了自己吃的、吃不完就拿過來賣、沒有用農藥等之類的説詞。那麼，這些路邊攤的蔬菜質量安全到底如何？

作為一個有二十幾年的基層執法經驗，與這些路邊攤農户一起種過三四年蔬菜，學過農作物栽培技術，我多少還是有一些發言權的。

1、從執法的角度，這些農產品幾乎沒有納入管理範疇。購買路邊攤蔬菜，就要承擔管理邊緣化的風險。農業行政執法部門一般只對專業生產種植户進行管理，不會對小散户抽檢。原因很簡單：小散户只要説種植的蔬菜是自己吃的，就不是農產品質量安全法的管理範圍；如果拿到市場銷售，依法屬市場監督管理部門管轄；市場部門對路邊攤也不管，一般抽檢市場內的農產品。這種幾近失管的產品是難言安全和質量的。而一般專業種植户，難免抽檢到幾次的。

2、從技術知識更新的角度，小散户是沒有暢通的渠道的。如農藥的禁用、限用的公告，農業知識的更新培訓，他們基本無緣。往往憑過往的經驗、道聽途説；好的情況去查閲栽培書籍，而這些書籍的教師、知識往往是陳舊、過時的。而專業種植户，經常接受培訓。

3、從生產管理角度，問題更多。如：

A、亂用藥。主要表現不按登記的使用對象和範圍使用，如登記使用西瓜的用於青菜，後果多嚴重，舉一個例：多菌靈用於西瓜安全間隔期3天，用於青菜，安全間隔期30天；如果使用後一個星期上市，那個小青菜肯定農藥殘留超標。

B、超量使用。小散户的種植面積小，一般種個0.05、0.1、0.2畝，而現在很多農藥用量也很少，如每畝地用5克，他們沒有工具準確計量，憑感覺下藥，往往是規定量的數倍。要沒有用完，就重複噴施，更加重用藥量。所以也更容易農藥殘留超標。有的時候我遇見了，會教他們：20-25滴一毫升。但粉劑呢？他們都是估計，結果可想而知。

C、頻繁用藥。小散户種在一起，另外的問題是同一種蔬菜時間交叉嚴重，導致害蟲頻繁遷移、交叉危害，所以就頻繁用藥。

還有其他沒有辦法預料的問題。

4、路邊攤蔬菜銷售者的話術，聽聽就好。

A、“種來自己吃的，吃不完所以拿過來賣，沒有用過農藥。”其實，據我接觸，種來自己吃的，吃不完就送人，爛在地裏也很少有拿去賣的。會拿去賣的，基本上不是為了自己吃的。

B、“這些菜沒有用藥，被蟲吃了，有很多蟲眼，所以放心吃。”其實，所以有很多蟲眼，往往是用藥的時間不對；適宜的蟲齡用藥，蟲才會被順利殺死。蟲齡不對，多次用藥，也不能防住；蟲眼多往往用藥次數多，農藥殘留超標風險大。

C、自己吃的和拿去賣的，分開用藥。所以網上傳的這方面的消息，很有可能是真實的。你碰到了。剛好而已。

還有其他各種説法，用心分析，就會分析漏洞百出。